La cocina de Giovanna

Un momento para refrescarse en la cocina

El verano es para la playa, el patio y la barbacoa pero como es el tiempo más caluroso también es el momento de refrescarse en la cocina. No me refiero a solo ensaladas sino a platos livianos y frescos. Para refrescarse hay que evitar las complicaciones y las largas horas en la cocina, por eso hemos escogido un puñado de recetas livianas y refrescantes. Hemos buscado platos sencillos, que a la vez de ser ideales para el clima, son también rápidos...

Ideas para el menú de vacaciones

Las vacaciones de verano son sinónimo de calor, de viajes y, sobre todo, de reuniones en la playa, campo o el patio de la casa. Planeamos estas reuniones tomando en cuenta los gustos de la familia y amistades. Por cierto, hoy estoy trabajando en el menú de la semana próxima, cuando tendré de visita a familiares y amistades en casa, precisamente para celebrar el comienzo del verano. A continuación algunas de las recetas que estoy considerando...

La cocina de Giovanna

Una parrilla para papá

Cuando se acerca el Día de los Padres recibimos muchas peticiones para recetas en la parrilla. Parece que hay una conexión secreta entre la barbacoa, el verano y muchos padres.

Un reencuentro en la cocina

La relación entre padres e hijos cambia mucho cuando estos últimos crecen. En el último año, he notado cómo ha cambiado mi relación con mi hija Valeria, que reside en Boston. Este fin de semana ha sido la primera vez que la visito en su apartamento. Al principio no sabía qué esperar de la visita, pero me alegró ver que el lugar era un reflejo de su creatividad artística, de su sentido estético...

La cocina de Giovanna

Para las reuniones del verano

El verano es una estación para relajarse un poco y tomar las cosas más relajadamente. Es tiempo para reunirnos con la familia y disfrutar de alguna celebración en la casa. Aunque haya calor, no tenemos que vivir de ensaladas y platos livianos; a veces queremos sabor en esas reuniones y nada mejor que tener una variedad de platos que podamos preparar para nuestras celebraciones esta temporada. Cuando reúno a la familia en casa tengo que complacer a todos...

La cocina de Giovanna

Desayunos de decisiones

Apenas faltan unas semanas para la llegada del verano y son muchas las decisiones que debemos tomar, especialmente si tenemos hijos. Hay que escoger actividades para las vacaciones escolares o hacer planes para comenzar en la universidad. No importa cuál sea la etapa en que nos encontremos, planear el verano para la familia supone tratar de ponerlos a todos de acuerdo y ése es un reto mayor.

La cocina de Giovanna

Una delicia de postres para mamá

Atodos nos gustan los dulces, y éstos son un regalo ideal para nuestras madres. Para homenajearlas en su día, preparar unos postres es también complacer a toda la familia. Es muy raro encontrar a alguien que rechace los dulces y, con los años, me he dado cuenta de que las reuniones alrededor de los dulces son más alegres y positivas. Así que si tiene algunas ideas que vender y personas que convencer, un dulce siempre ayuda. Y no le...

La cocina de Giovanna

El secreto está en una dieta balanceada

Algunas personas aseguran que es más saludable seguir una vida vegetariana estricta, otros afirman que es mejor consumir huevos y productos lácteos en una dieta vegetariana o que se puede consumir de todo partiendo de lo orgánico fresco y nada de excesos. Yo sigo pensando que el secreto está en mantener una dieta balanceada. Una persona que abogaba por las proteínas animales comentó...