ElNuevoHerald.com: Restaurantes

Aromas y colores de la culinaria india

Wed, 08 Jul 2009 13:08 EDT

La gastronom�a de la India refleja la diversidad �tnica sumada a la influencia de otros pa�ses.

Emparerados para los muchachos

Tue, 07 Jul 2009 15:55 EDT

Siempre me ha gustado que mis hijos se reúnan en casa con sus amigos, aunque planear un menú al gusto de adolescentes o de niños es a veces más dificil y complicado que preparar una gran cena para grandes degustadores gastronómicos. ¿Por qué? Pues porque como madres o padres siempre queremos quedar bien con nuestros hijos y cuando a sus amigos les gusta lo que servimos, ellos, aunque no lo admitan enseguida, quedan encantados.

La Independencia se celebra en BLT Steak

Thu, 02 Jul 2009 21:45 EDT

El concurrido restaurante BLT Steak ubicado en el Betsy Hotel de La Playa presenta un menú especial de precio fijo para celebrar el 4 de Julio, a $45 por persona. La festiva carta ofrecerá delicias como la ensalada cajun con camarones y maíz; su tradicional hamburguesa BLT con queso cheddar, los rollitos de langosta y el parfait de blueberries y limón para un dulce final. De 11:30 a.m. a 3 p.m. se ofrecerá a los comensales una refrescante mezcla de ron Bacardí, VeeV Acai Liqueur, néctar de guayaba y jugo de limón, cortesía de la casa.

Un momento para refrescarse en la cocina

Tue, 30 Jun 2009 17:20 EDT

El verano es para la playa, el patio y la barbacoa pero como es el tiempo más caluroso también es el momento de refrescarse en la cocina. No me refiero a solo ensaladas sino a platos livianos y frescos. Para refrescarse hay que evitar las complicaciones y las largas horas en la cocina, por eso hemos escogido un puñado de recetas livianas y refrescantes. Hemos buscado platos sencillos, que a la vez de ser ideales para el clima, son también rápidos de preparar, para que salgamos a disfrutar del lugar más fresco de la casa, afuera. Vamos, que aun con calor la mezcla de sabores y olores todavía nos inspira a cocinar. Espero que las siguientes recetas puedan inspirarlos, escoja la suya. ¡A cocinar!•

A Les Halles por una buena causa

Thu, 25 Jun 2009 20:23 EDT

El tradicional restaurante Les Halles de Miracle Mile invita a los comensales a participar de su especial A Merry Can llevando al local tres latas de comida o alimentos no perecederos para contribuir con la causa del Miami Daily Bread Food Bank, a cambio de lo cual se les brindará un postre, cortesía de la casa. El restaurante, estilo brasserie cuenta con sedes en Nueva York y Washington, y se especializa en lo mejor de la mesa típica francesa.

Ideas para el menú de vacaciones

Fri, 26 Jun 2009 13:28 EDT

Las vacaciones de verano son sinónimo de calor, de viajes y, sobre todo, de reuniones en la playa, campo o el patio de la casa. Planeamos estas reuniones tomando en cuenta los gustos de la familia y amistades. Por cierto, hoy estoy trabajando en el menú de la semana próxima, cuando tendré de visita a familiares y amistades en casa, precisamente para celebrar el comienzo del verano. A continuación algunas de las recetas que estoy considerando. Las quesadillas son ideales como entremeses y siempre gustan mucho. El pescado con vinagreta es perfecto por lo liviano de la receta, pero la ensalada me encanta también. Tal vez pruebe algunas de las recetas antes para saborearlas bien y poder decidir mejor. Los manicotti son los favoritos y siempre tengo que hacerlos. A veces, es difícil tomar decisiones en cuestión de gustos, así que tal vez lo prepare todo, lo sirva por tandas y que todos disfruten.

A refrescar el verano

Tue, 23 Jun 2009 18:20 EDT

Muchos recordamos esa imagen del superatractivo Tom Cruise trabajando de bartender en Cocktail, una de las películas más taquilleras de la década de 1980. Mientras Cruise hacía de malabarista con copas y botellas, iba preparando tradicionales cocteles de verano como daiquirís o piñacoladas, que aunque un tanto pasados de moda todavía caen bien bajo el sol de 90 grados de los últimos días.

Día del Padre en Christy's

Thu, 18 Jun 2009 18:57 EDT

Para celebrar al mejor papá del mundo, nada mejor que olvidarse del convencional BBQ y llevarlo a disfrutar de un festín de carnes y comida de mar en el restaurante Christy's de Coral Gables, este domingo desde el mediodía. El menú ($40 por persona) de tres platos consta de delicias como el Chicken Piccata, acompañado de papa al horno y vegetales; el Filet Mignon de la casa, con papas al gratín y salsa de champiñones al vino tinto; y para el final, la opción de Key Lime Pie o el pie de manzana.

Una parrilla para pap�

Tue, 16 Jun 2009 17:07 EDT

Cuando se acerca el Día de los Padres recibimos muchas peticiones para recetas en la parrilla. Parece que hay una conexión secreta entre la barbacoa, el verano y muchos padres.

La aventura de la cocina molecular

Tue, 16 Jun 2009 21:51 EDT

Recetas acompañadas con sutiles espumas, gelatinas o burbujas, efectos criogénicos logrados con nitrógeno, combinación de texturas frías y calientes, al igual que los humeantes cocteles ''nitro'', todo forma parte de la cocina molecular, que además de nuevas experiencias gastronómicas ofrece diversión.

Red The Steakhouse en horario veraniego

Thu, 11 Jun 2009 23:17 EDT

A partir de esta semana, el restaurante Red The Steakhouse de La Playa inicia su horario de verano, de domingo a jueves, de 6 p.m. hasta la medianoche, y viernes y sábado hasta la 1 a.m., en tanto que cerrará los lunes. Desde su apertura, en diciembre del año pasado, Red ha deleitado a los comensales amantes de la carne con una gran variedad de cortes y recetas, con steaks de gran calidad como el Angus Beef Certificado, entre otros. El local también ofrece una provocativa lista de pastas y comida de mar, además de un completo inventario de vinos de todo el mundo.

El legado de la culinaria china

Wed, 10 Jun 2009 09:20 EDT

En el Sur de la Florida se puede encontrar una aut�ntica y enriquecedora experiencia culinaria china.

Un reencuentro en la cocina

Tue, 09 Jun 2009 18:13 EDT

La relación entre padres e hijos cambia mucho cuando estos últimos crecen. En el último año, he notado cómo ha cambiado mi relación con mi hija Valeria, que reside en Boston. Este fin de semana ha sido la primera vez que la visito en su apartamento. Al principio no sabía qué esperar de la visita, pero me alegró ver que el lugar era un reflejo de su creatividad artística, de su sentido estético y de su alma libre, atributos que más admiro de ella.

Portobello celebra con pasta

Thu, 04 Jun 2009 21:46 EDT

El Portobello Ristorante de Coral Way celebra por todo lo alto su décimo aniversario, con su especial Festival de la pasta todos los jueves del mes. El festival ofrece una selección de alguna de las deliciosas pastas del local acompañada por una ensalada César, y una copa de vino, por $17.95. Y para seguir con la celebración, todos los viernes las damas disfrutan de un champán de cortesía, además de tapas y música en vivo, a partir de las 4 p.m.

Platos pequeños

Wed, 03 Jun 2009 09:38 EDT

Peque�os en tama�o pero grandes en gusto, estos platos le dan la posibilidad de disfrutar de una mayor variedad de sabores.

Para las reuniones del verano

Tue, 02 Jun 2009 18:38 EDT

El verano es una estación para relajarse un poco y tomar las cosas más relajadamente. Es tiempo para reunirnos con la familia y disfrutar de alguna celebración en la casa. Aunque haya calor, no tenemos que vivir de ensaladas y platos livianos; a veces queremos sabor en esas reuniones y nada mejor que tener una variedad de platos que podamos preparar para nuestras celebraciones esta temporada. Cuando reúno a la familia en casa tengo que complacer a todos. Siempre hay algo que celebrar, como, por ejemplo, estar juntos. ¡A cocinar!•

Abre el restaurante Week con Taste of the Gables

Thu, 28 May 2009 21:17 EDT

La ciudad de Coral Gables celebra esta noche de viernes el lanzamiento del Restaurant Week, que se llevará a cabo del lunes 1 al domingo 14 de junio, con su tradicional evento Taste of The Gables, de 6 a 9 p.m., entre el pasadizo de Tarpon Bend (65 Miracle Mile) y The Sports Exchange (45 Miracle Mile). La celebración contará con varios de los mejores restaurantes de la zona, que estarán ofreciendo muestras de cortesía a los asistentes, además de música en vivo y varias sorpresas. La semana del restaurante ofrece descuentos y menús especiales en más de 24 restaurantes de la ciudad.

Variedad en la dieta vegetariana

Wed, 27 May 2009 14:10 EDT

Los detractores acérrimos de las verduritas, frutitas y similares quizás quieran reconsiderar. ¿Por qué? El lado positivo de una dieta exclusivamente vegetariana, bien planeada, es los beneficios que puede

A Ra Sushi, por una buena causa

Thu, 21 May 2009 21:41 EDT

Este domingo 24 comienza la quinta versión de la Nicky Week, a beneficio del St. Jude Children's Research Hospital, en el restaurante Ra Sushi Bar de South Miami. Con eventos especiales y un menú dedicado a la causa, el local donará el 100 por ciento del dinero recaudado por la venta de algunas delicias como el Tootsy Maki, el Shrimp Shumai, o bebidas como The Republic of Tea o agua Fiji. La lista de eventos comienza el domingo, con precios especiales en algunos de sus pescados y sushi frescos, y bebidas, a partir de las 8 p.m. La semana benéfica culminara el sábado 30, de la mano de 944 Magazine, con una espectacular fiesta, a partir de las 7 p.m. La semana Nicky está dedicada a un paciente de 13 años de Scottsdale que perdió una batalla contra el cáncer de cerebro en el 2005.

La nueva culinaria cubana

Wed, 20 May 2009 13:04 EDT

Hasta hace poco tiempo, la culinaria cubana no era una cocina progresista integrada a las evoluciones gastronómicas de nuestros días. En los últimos años se ha ido transformando, de acuerdo con las nuevas tendencias dietéticas y culinarias, incluyendo nuevos sabores que realzan los ingredientes tradicionales.