El restaurante Fleming's Steakhouse & Wine Bar de Coral Gables trae su nuevo menú Taste of Spring, con la opción de un plato fuerte, acompañante, ensalada y postre, todo con frutas, carnes y vegetales de la temporada. El camarón picante Tempura con chili aioli y salsa de mango-piña, el filet mignon con blue cheese, servido con salsa cabernet en mantequilla, o las costillitas de res a la brasa, con hierbas y jugos naturales en una cremosa polenta son algunas de las opciones. La carta incluye una deliciosa tarta de frutas de primavera. Para cada plato se sugiere un vino recomendado por el somelier. El costo por persona es de $33.95.
Fleming's, 2525 Ponce de León Boulevard, (305) 569-7996.
EN BADRUTT'S EL
ALMUERZO ES CON MARTINI
El recién abierto restaurante Badrutt's de Brickell presenta su nuevo menú The 3 Martini Lunch, en el que versiones insignes del local de la famosa bebida acompañan deliciosos platillos de la cocina mediterránea, de lunes a viernes de 11:30 a.m. a 6 p.m.. El especial incluye en su carta Spring Rolls vegetarianos, salmón a la tártara, carpaccio de res, ravioli de espinaca y queso ricotta, pechuga de pollo con salsa marsala, Mahi-mahi con salsa de albahaca y, para el postre, Panna Cotta de café o mousse de chocolate, entre otras opciones. Algunos de los Martinis acompañantes pueden ser el Carotini, con zanahoria y jengibre, el Blood Orange con vodka, campari y jugos de naranja y cranberry, o el Badrutt's Saketini con sake, ginebra, cohombro y albahaca. El costo por persona es de $40.
Badrutt's, 1250 South Miami Avenue, (305) 415-0070.
JAGUAR AL DIA EN LA
SEMANA DE LA TIERRA
En un esfuerzo por minimizar el impacto ambiental, el restaurante Jaguar Ceviche Spoon de Coconut Grove promueve su programa de agua filtrada. En lugar de ofrecer agua embotellada, el local ofrece a sus clientes agua filtrada en una garrafa reutilizable, para evitar el uso indiscriminado de botellas de plástico. Jaguar se ha apoyado en las estadísticas nacionales que indican que cada persona consume 166 botellas de agua al año, y que se requiere de aproximadamente 1,000 años para que un solo envase de descomponga. Por eso, además de seguir ofreciendo su deliciosa carta de ceviches y platos latinoamericanos, el local estará aportando un grano de arena en la conservación del planeta.
Jaguar Ceviche Spoon and Latam. Grill, 3067 Grand Ave., Coconut Grove, (305) 444-0216.
MESA JAPONESA EN
PLENO DESIGN DISTRICT
El restaurante Domo Japonés del Miami Design District ofrece una cocina moderna e innovadora en este candente punto gastronómico de la ciudad, con lo mejor de la cocina oriental, entre lo que se puede encontrar gran variedad de sushis y sashimis, o platos más elaborados, como el Kobe a la Plancha, o la Miso Soup Capuccino Black Edamame, el Surf n' Turf, a cargo del sushi chef Naohiro ''Nao'' Higuchi, y el chef de cocina internacional Timon Balloo. El local cuenta con un segundo piso estilo lounge para relajarse y tomarse unos tragos después de la cena.•
Domo Japonés, 4000 NE 2nd Avenue, Miami Design District, (305) 573-5474.
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