La primera muestra gastronómica internacional de la isla Holbox se llevará a cabo del 31 de agosto al 3 de septiembre, organizado por la asociación de restaurantes I. H. que preside Denise de Kalaffe. El evento busca dar a conocer el vasto y variado potencial culinario, congregado en esta isla de apenas 32 kilómetros de longitud y seis kilómetros de ancho, un paraíso virgen localizado al norte de la península de Yucatán.

En el festival, una veintena de restaurantes especializados en cocina mediterránea, mexicana-fusión, fusión asiática-japonesa-mexicana, cubana, fusión caribeña-japonesa, orgánica, siciliana, mariscos al estilo Holbox y mexicana gourmet, entre otras, competirán por el Tenedor de Oro, que se otorgará solamente a los seis mejores platillos entre los preparados para la ocasión. Durante cuatro días consecutivos, turistas, invitados y participantes podrán escoger dónde comer y cenar entre la lista de restaurantes donde se preparan recetas únicas, que sirven de muestra de la creatividad, el ingenio y dominio de la presentación por parte de los chefs de la isla en el arte de seducir el paladar.

En la lista de restaurantes y chefs participantes destacan El Sushi de Holbox (comida asiática y japonesa); la chef Mónica Nieto de Casa Lupita (internacional); Pura Vida (fusión caribeña y japonesa) con el chef Angel Espinosa; Tío Nico (mexicana), con el chef Angel Kau Grinda; El Rincón de Denisse (internacional) con la chef Mónica Nieto; Casa Casandra (caribeña); Mandarina, con el chef Jorge Melul; Colibri (caribeña mexicana), con las chefs Maricela Pool Ku y Neidi Cahuich Tuz; La Parrilla de Juan (internacional), con el chef Juan Grigorio; El Chapulín (mexicana gourmet), con el chef Erik Winckelmann; Casa Nostra (mediterránea siciliana), con el chef Guiseppe Genovesa; El Mangle (cocina de autor), con el chef Marco Antonio Trejo, y Fusion (árabe), con la chef Tania Manzur.

Los amantes de la culinaria, interesados en participar en el evento, pueden adquirir un paquete de vacaciones a través de la agencia Mena Travel, que incluye, además de las comidas y cenas con música en vivo en cualquiera de los restaurantes afiliados, degustación de vino y bebidas alcohólicas de origen mexicano de primera calidad como mezcales y tequilas, excursiones dirigidas a descubrir los encantos de la sede, fiestas y espacios de ocio intencionalmente incluidos en el programa para practicar la contemplación, disfrutar de la playa, de una buena siesta o de un masaje terapéutico restaurador.

El festival está patrocinado por AeroMéxico, Telcel, The Miami Herald, Sedetur, Bodegas de Santo Tomás y el Gobierno del Estado de Quintana Roo, y cuenta además con el apoyo de la Secretaría de Turismo de Quintana Roo y del Consejo de Promoción Turística de México.

El cupo es limitado de manera que se recomienda hacer reservaciones con antelación. Para más detalles y reservaciones, visitar la página www.holboxgastronomia.com.•