Cientos de personas participan hoy, sábado 11 de agosto de la sexta edición del chile en nogada más grande del mundo en la ciudad de Atlixco del estado mexicano de Puebla. El platillo midió 4.80 metros de largo por 1.40 de lancho con un peso de 450 kilográmos, y en su elaboración participaron 14 cocineros que utilizaron dos mil piezas de chile poblano así como 50 kilos de nogada preparada. Los chiles en nogada es uno de los platillos típicos de la gastronomía mexicana, cuyo origen es del estado de Puebla y se prepara con chile poblano relleno de un guisado de picadillo y frutas, cubierto con crema de nuez, perejil y granada, con lo cual se simbolizan los tres colores de la bandera de México y es considerado internacionalmente uno de los más finos y representativos platillos de la alta cocina mexicana. Francisco Guasco / EFE