Los camiones de comida alimentan a clientes hambrientos en casi todas las partes de la tierra.

En el agua, se lanzó un nuevo servicio de alimentos: perros calientes entregados por kayaks.

Esta estrategia empresarial de Bay Sweep Concessions, un negocio familiar que entrega alimentos a los que usan embarcaciones y a los amantes del agua.

Ellos venden perros calientes, hamburguesas y helados en el banco de arena cerca de la Ensenada Haulover. Muchas personas llegan a las dos concesiones que flotan en el banco de arena y ordenan. Pero un kayakista irá hasta las grandes embarcaciones que no pueden llegar a las concesiones que se encuentran en aguas poco profundas. Los kayakistas toman órdenes y entregan.

“Nadie se ha quejado de que su comida está mojada”, dijo Diann Devine, la dueña del negocio familiar que ya tiene 15 años.

Pero la idea de trabajar en el agua vino en realidad de uno de sus tres hijos, Thomas, a quien se le ocurrió hace siete años.

“Cuando era más joven, decía ‘Quiero trabajar, quiero trabajar’ ”, recordó Devine.

El hizo un modelo con un tubo de policloruro de vinilo. Tenía un gancho para colgar una bolsa, una señal que decía “Bote de entrega de perros calientes” y un mástil para colocar una bandera estadounidense.

Devine administra el sitio principal. Antes de anclar en el banco de arena cerca de la Ensenada Haulover, ella usualmente hace una escala en Beer Can Island en la Bahía de Biscayne Norte para vender helado a las familias allí.

Sus tres hijos, Thomas, ahora de 22 años; Matthew, de 20; y Austin, de 18, manejan los kayaks, principalmente durante los fines de semana del verano.

El Día del Trabajo es uno de los últimos realmente ocupados del verano. Devine espera vender de 300-4,000 perros calientes, a $3.50 cada uno, ya sea de la marca Hebrew National o de la Nathan.

Además de satisfacer sus necesidades de comida rápida, los que montan las embarcaciones se sorprenden a menudo por los kayaks y los puestos flotantes.

“Todos siempre quieren tomarnos una foto”, dijo ella. “Siempre nos pasa eso, especialmente con la gente del Norte – ‘Caramba, no podemos creer que vendan perros calientes en el agua’, dijo ella. “Ellos se llevan la idea a Nueva Jersey o a dónde sea, y la intentan”.

Todavía no hay información sobre si los perros calientes entregados en kayaks son tan populares en el norte como en el Sur de la Florida.

Una cliente local piensa comenzar su propio servicio de entrega en bote, con una variante.

“Le dije a mi esposo, deberíamos considerarlo. Serviría comida latina – pan con bistec, medianoche”, dijo Maritza Gómez.

Ella y su familia montan a menudo en su bote a motor de 24 pies hasta la Ensenada Haulover. La comida entregada en bote forma parte del viaje.

“Nos gusta aquí por el servicio que tienen. Ellos hacen la entrega. Es muy conveniente”, dijo Gómez.

Agregó: “Creo que con el tiempo habrá un auge, como con los camiones de comida”.