Un total de 105 restaurantes en el Condado Miami-Dade participarán desde el lunes en la semana de Sabores de Argentina, que también incluirá degustación de vinos del país sudamericano así como eventos artísticos, anunció el jueves el cónsul general argentino en Miami, Miguel Talento.

En una entrevista con El Nuevo Herald en el restaurante The Trapiche Room del Hotel J.W. Marriott en Brickell, Talento apuntó que el festival servirá como promoción de la cultura argentina así como de los restaurantes mismos que incluirán platos de la cocina argentina en sus menús. Más de la mitad de los restaurantes que se sumarán al festival no son argentinos, y, ofrecerán sus propias creaciones de comida argentina diariamente, dijo Talento.

“Nadie les va a dar pautas a seguir”, dijo. “Cada restaurante hará sus propias creaciones, a su estilo”.

Inspirado por el popular evento anual Miami Spice, en el que participan decenas de restaurantes en Miami, a Taste of Argentina, tendrá su segunda edición desde el próximo lunes hasta el domingo 11 de noviembre durante las horas del almuerzo y cena, señalo Talento, que organizó el evento por primera vez en el 2010.

El festival es parte de los esfuerzos del consulado argentino de promocionar el país sudamericano en el sur de la Florida, que cuenta con la mayor comunidad argentina en Estados Unidos, con entre 80,000 a 100,000 miembros. Talento apuntó también que el año pasado visitaron Estados Unidos, en su mayoría la Florida, 512,000 turistas argentinos.

“La inspiración fue el Miami Spice”, dijo Talento. “Cuando vi el Miami Spice se me ocurrió en el año 2009 la idea de que lo podías hacer con los restaurantes argentinos. Y así surgió la primera edición del Taste of Argentina en el 2010, donde participaron alrededor de 50 restaurantes”.

A diferencia del Miami Spice, que ofrece descuentos en los precios en los restaurantes que participan, los restaurantes que se han sumado al Taste of Argentina cobrarán precios regulares. Pero también algunos ofrecerán degustación de vinos argentinos y espectáculos con artistas argentinos radicados en el sur de la Florida. El evento incluirá más de 100 shows de música argentina, con bandoneón y tangos.

Entre los artistas que se presentarán está Claudio Solórzano, bailarín de tango que vive en Miami.

“Bailamos tango, pero no hacemos un show con saltos”, dijo. “Hacemos una exhibición mucho más tradicional”.

Los restaurantes que participarán se ubican en casi todas las municipalidades de Miami-Dade. La lista se puede ver en el sitio de internet www.tasteofargentina.org. La lista de shows también estará disponible en el mismo sitio web.

Entre los restaurantes no-argentinos incluidos están Jean Paul’s House del Design District en Miami, Mixtura de Coral Gables y Miami Beach, El Gran Inka con sitios en Key Biscayne, zona de Brickell y Aventura, así como los restaurantes del J.W. Marriott en Brickell y del Marriott en Dadeland

“Aquí vamos a tener algunas sopas estilo campo”, dijo Alfredo Picardi, director corporativo de alimentos y bebidas del grupo MDM que incluye los hoteles Marriott que participaran en el evento. “Vamos a tener algunas carnes, obviamente, y vamos a tener alguna pasta porque la influencia italiana en nuestra gastronomía es de toda la vida”.

Los restaurantes argentinos incluyen Novecento de Key Biscayne y la zona financiera de Brickell así como Graziano’s Restaurant en la zona de Brickell, Coral Gables, Hialeah y Kendall. Representantes de estos dos restaurantes argentinos acompañaron al cónsul argentino durante la entrevista con El Nuevo Herald.

“Me parece que está muy bien que la gente conozca un poco más de la Argentina”, dijo Mario Graziano, dueño de Graziano’s Restaurant, que nació en Italia pero creció en Argentina.

“El martes habrá un degustación de vinos argentinos”, dijo Paula Costa, sommelier del Novecento.

Talento dijo que el año próximo espera organizar también un evento de gastronomía argentina con una media docena de chefs prominentes que vendrían directamente de su país.

“Además del Taste of Argentina, otra modalidad gastronómica sería la Argentina Gourmet con la idea de traer a algunos lugares bastante exclusivos, chefs de Buenos Aires para hacer platos exclusivos de la nueva cocina argentina, los platos de vanguardia de la cocina argentina”.