Muchos recordamos esa imagen del superatractivo Tom Cruise trabajando de bartender en Cocktail, una de las películas más taquilleras de la década de 1980. Mientras Cruise hacía de malabarista con copas y botellas, iba preparando tradicionales cocteles de verano como daiquirís o piñacoladas, que aunque un tanto pasados de moda todavía caen bien bajo el sol de 90 grados de los últimos días.

Con la llegada del verano, ha aparecido una gran variedad de recetas nuevas para preparar en casa, calmar la sed y encender el ambiente de una de las mejores épocas del año.

Esa imagen del bar playero de la película, inspirada en las barras de la Polinesia, decoradas con frutas, tejados de paja y hojas de palma, y olor a coco, nos insinúa que es hora de un refrescante coctel veraniego. Bajo el sol, al lado de la piscina, en la playa o simplemente en el patio de la casa, con los amigos y la familia, nada mejor que una explosiva receta en la que las frutas y el hielo sean refrescantes complementos.

Es así como se han hecho famosos un sinnúmero de cocteles en el mundo, debido a sus raíces culturales o a su historia, y se han extendido por todo el globo con su sabor y frescura. Bebidas como el mojito, nacido en Cuba y favorito de Ernest Hemingway, quien lo consumía antes o después de largas jornadas de calor durante la pesca, o la popular sangría española, a base de frutas y vino, o el tinto de verano, mezcla de vino y soda, también de España. No dejemos de mencionar las tradicionales piñacoladas, con leche de coco, jugo de piña y ron blanco, o el Sex on The Beach, famoso en Estados Unidos por su mezcla de vodka y jugos de naranja y arándano, que siguen vigentes, aunque hayan perdido algo de popularidad, pues han tenido que compartir las barras con una interminable lista de modernas bebidas que experimentan con nuevos sabores e ingredientes.

La experta culinaria mexicana Maggie Jiménez, presentadora del programa de cocina y estilo de vida ¡Qué sabor!, de la cadena TeleFutura, goza creando nuevas recetas y disfruta de todo lo bueno que trae el verano: ``Yo soy superpachanguera; me encanta tener invitados en casa, consentirlos, crear fiestas temáticas, como por ejemplo una fiesta mexicana o asiática, decorar la casa con cosas típicas y preparar platillos y emparejarlos con deliciosos cocteles que vayan bien con ellos''.

La presentadora, modelo y amante de la cocina asegura que le fascina esta época del año porque se cocina con especies frescas, muchas ensaladas y sobre todo frutas. 'Los cocteles que preparo durante el verano tienen frutas y hielo en abundancia. Es bueno tener un par de recetas también de bebidas sin licor, pues es una época para compartir en familia y es rico integrar a los niños en todo el festín, como por ejemplo con una limonada con crema de menta, que yo llamo `mentalada' ''.

Cocteles como una refrescante margarita van bien con unos deliciosos tacos de pescado, con un toque de chile para contrastar lo dulce de la bebida con lo picante de los tacos; también, bebidas como las guayaritas, receta de Maggie, mezcladas con tequila, jugos de guayaba y naranja, además de Triple Sec y otros ingredientes, son las cómplices perfectas para una tarde de BBQ. O que tal un Cosmorita, también creación de Maggie, con tequila y jugos de limón y arándano, ideales para una cena más elegante, tal vez con un pargo fresco con salsa de chipotle.