http://www.elnuevoherald.com/entretenimiento/giovanna-huyke/index.html Noticias, Horoscopos, Entretenimiento de ElNuevoHerald.com es-es Copyright 2013 ElNuevoHerald.com Giovanna Huyke 60 Wed, 19 Jun 2013 05:00 EDT http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss McClatchy Interactive Workbench 1.3b miamipuntocom@miamiherald.com (Editor) http://www.elnuevoherald.com/2013/06/18/1502947/despues-de-los-malos-momentos.html http://www.elnuevoherald.com/2013/06/18/1502947/despues-de-los-malos-momentos.html#storylink=rss Tue, 18 Jun 2013 17:51 EDT Tengo deseos de gritar, brincar o simplemente explotar por todos lados. Pero no sé por qué cuando las cosas no salen como planeo y me siento contrariada, siempre acabo en la cocina. Tal vez es que el coraje me lleva a encerrarme en mí misma y la cocina siempre me saca de ese sentimiento. Empiezo renegando y después de un rato entre ingredientes y pruebas, termino planeando una velada con amistades para comer lo que el coraje me llevó a preparar. Muchos de ustedes dirán que yo, alegre o contrariada, siempre acabo en la cocina. Todos tenemos nuestra propia forma de enfrentarnos a cualquier sentimiento que nos embargue. Yo aprendí desde pequeña a refugiarme en las hornillas. No creo que sea porque me ayuda a estar sola, porque siempre acabo compartiendo el proceso o el producto final. Creo que la razón es que algo mágico siempre sucede cuando cocino que me libera de pensamientos negativos. También aumentan los positivos. El regalo es el poder compartir el fruto con amistades. Dependiendo de lo que prepare y los gustos, escojo los invitados. No crean, muchas veces les pido que traigan algo. Eso es lo que me levanta la moral, el poder sentarme, saborearme y reírme de lo que al principio me hizo explotar. Aquí las recetas de mis últimas sesiones de coraje. ¡A cocinar!•  http://www.elnuevoherald.com/2013/06/11/1497210/la-clave-para-un-buen-dip.html http://www.elnuevoherald.com/2013/06/11/1497210/la-clave-para-un-buen-dip.html#storylink=rss Tue, 11 Jun 2013 11:27 EDT Muchas veces, la clave para un buen dip está en los acompañantes, ya sean estos panes, galletas, tortillas o tostones. Siempre ofrezco mucha variedad en la mesa y dejo que las personas escojan la combinación que más les apetezca. En los dips todo está permitido y podemos sazonarlos de maneras muy diferentes; además son muy apropiados para las reuniones del verano porque son fáciles de transportar y complacen a todos los paladares. Para su próxima reunión ya lo sabe, piense en los dips ! ¡A cocinar!•  http://www.elnuevoherald.com/2013/06/04/1492006/opciones-para-vegetarianos.html http://www.elnuevoherald.com/2013/06/04/1492006/opciones-para-vegetarianos.html#storylink=rss Tue, 04 Jun 2013 16:28 EDT Al momento de planear un menú, ya sea para una fiesta o de todos los días, siempre lo hacemos pensando en las proteínas. Hace algunos años, cuando mi hija decidió seguir un estilo de vida vegetariano, empecé a planear las cenas o almuerzos familiares siguiendo un proceso diferente. Sin dejar de servir proteínas he notado un cambio en mi proceso mental y en el de mi familia. Para atraer a mi hija a la mesa fui buscando recetas de acompañantes que pudieran convertirse en el centro del menú. Ahora ya no sorprende en casa ver un menú a base de farináceos, granos y vegetales. Pero lo más importante en el proceso de planear es la riqueza de sabores que encontramos a través de los acompañantes de un menú. ¡A cocinar!•  http://www.elnuevoherald.com/2013/05/21/1481300/el-valor-de-los-libros.html http://www.elnuevoherald.com/2013/05/21/1481300/el-valor-de-los-libros.html#storylink=rss Tue, 21 May 2013 17:04 EDT Todos tenemos un sitio especial en donde guardamos aquello que de una manera u otra nos ha inspirado en nuestra profesión. En mi caso soy afortunada porque una de las personas más importantes en mi vida, mi mamá, es quien por primera vez me introdujo al mundo de los libros de cocina. http://www.elnuevoherald.com/2013/05/15/1476680/la-clave-esta-en-la-moderacion.html http://www.elnuevoherald.com/2013/05/15/1476680/la-clave-esta-en-la-moderacion.html#storylink=rss Wed, 15 May 2013 10:23 EDT Siempre escucho que las personas eliminan algún producto de su alimentación diaria para mejorar la salud. Entiendo que cuidarse es importante, pero no hay que olvidar que la vida hay que disfrutarla y el estado mental es muy importante. Nunca he creído en privarme de lo que me gusta, más bien creo que los importante es el equilibrio y evitar los excesos. http://www.elnuevoherald.com/2013/05/07/1471099/pescados-y-mariscos-para-todos.html http://www.elnuevoherald.com/2013/05/07/1471099/pescados-y-mariscos-para-todos.html#storylink=rss Tue, 07 May 2013 11:08 EDT Todos los años, cuando las temperaturas comienzan a subir y despedimos el invierno, comenzamos a recibir pedidos de recetas para pescados y mariscos. Todos los años nos piden la receta de mojito isleño, así que la repetimos. Me alegra que guste tanto puesto que es algo tradicional del pueblo de Salinas en Puerto Rico y las tradiciones en la cocina siempre nos recuerdan que nuestra identidad y cultura tienen mucho sabor y siguen vivas y con fuerza. Recuerden que pueden cambiar y combinar las recetas a su gusto, ya que después de todo en sus cocinas ustedes mandan. ¡A cocinar!•  http://www.elnuevoherald.com/2013/04/23/1460481/nostalgia-por-las-fiestas.html http://www.elnuevoherald.com/2013/04/23/1460481/nostalgia-por-las-fiestas.html#storylink=rss Tue, 23 Apr 2013 11:56 EDT Durante todo el año añoramos las fiestas, el tiempo libre, las celebraciones, las amistades y, por supuesto, la comida. Nosotros, los puertorriqueños, tenemos a los pasteles en el primer lugar de la lista de los platos que más extrañamos. Muchos los preparan para Nochebuena, pero en casa siempre los servimos en el día de Año Nuevo. Como me ha pedido la receta, aprovecho para acompañarla con otras ideas bajo el mismo tema. No importa cuáles son sus preferencias, durante todo el año lo primero es la celebración en compañía de los seres queridos. ¡A cocinar!•  http://www.elnuevoherald.com/2013/04/16/1455423/refrescantes-tardes-de-deportes.html http://www.elnuevoherald.com/2013/04/16/1455423/refrescantes-tardes-de-deportes.html#storylink=rss Tue, 16 Apr 2013 16:14 EDT En unos días comenzarán los playoffs de la NBA, en los que esperamos buenos resultados de nuestro Miami Heat, y ya comenzó la temporada de la pelota, por lo que tenemos ahora la excusa para reunir a nuestroa amigos a ver los deportes que más nos emocionan. Y en estas ocasiones no puede faltar la oferta culinaria y son muchos los que comienzan con los planes, menús y misceláneos desde muy temprano. Hoy hemos hecho una selección de piscolabis, pasapalos o entremeses, no importa como los llame, pero lo importante es que tengan mucho sabor en cada bocado, que sean fáciles de preparar y que se puedan colocar en la mesa desde el principio del juego. Nadie debe perderse un minuto del juego o evento trabajando en la cocina. Hay para todos los gustos y preferencias. ¡A cocinar!•  http://www.elnuevoherald.com/2013/04/09/1450079/la-clave-esta-en-el-equilibrio.html http://www.elnuevoherald.com/2013/04/09/1450079/la-clave-esta-en-el-equilibrio.html#storylink=rss Tue, 09 Apr 2013 19:47 EDT Desde hace un tiempo escucho a muchas personas hablar de cómo han eliminado uno que otro ingrediente de su alimentación diaria para mejorar la salud. Entiendo que es muy importante cuidarse, pero también creo que la vida hay que disfrutarla y en ese sentido el estado mental es de mucha importancia. Más que privarse de una comida en particular, siempre he creído que debe haber un equilibrio y que no de sebe llegar a los excesos. Cuando la gente me pregunta cómo mantengo mi peso o qué pueden hacer para rebajar, les explico que un día deje de prohibirme cosas y puse la salud, y no la estética, como mi prioridad. Para mantener una buena salud el equilibrio es clave, y eso incluye evitar los excesos, no un día, no una semana, sino de por vida. No todos pueden hacer ejercicios con una disciplina rigurosa, entonces deben comer menos, limitar las grasas, eliminar las comidas muy procesadas y mantenerse activos caminando o bailando, cuando sea posible. ¡A cocinar!•  http://www.elnuevoherald.com/2013/04/02/1444919/cada-dia-una-celebracion.html http://www.elnuevoherald.com/2013/04/02/1444919/cada-dia-una-celebracion.html#storylink=rss Tue, 02 Apr 2013 12:05 EDT Para mí todos los días son motivo de celebración y agadecimiento. Y agradecidos debemos sentirnos por la posibilidad de experimentar nuevos sabores, sensaciones y sentimientos. En la cocina siempre podemos experimentar desde lo agrio y salado hasta lo dulce y meloso; es por eso que me encanta cocinar. Si vemos esta tarea como una oportunidad para ver lo afortunados que somos, la cocina sería siempre un placer. No tenemos que pasar horas trabajando, no tenemos que complicarnos la vida; simplemente disfrutar de lo que hacemos. Así que la próxima vez que estemos renegando porque nos toca cocinar, pensemos en lo afortunados que somos porque podemos darnos el gusto de cuidar de nuestro cuerpo y darle energía, y todo eso con un buen bocado. Aquí les ofrezco algunas recetas para seguir disfrutando del proceso y del producto final. ¡A cocinar!•  http://www.elnuevoherald.com/2013/03/26/1440014/cuando-las-cosas-no-marchan-tan.html http://www.elnuevoherald.com/2013/03/26/1440014/cuando-las-cosas-no-marchan-tan.html#storylink=rss Tue, 26 Mar 2013 16:49 EDT No importa cuán optimistas seamos, algunas veces en la vida nos enfrentamos a situaciones que nos contrarían al punto que todo nos molesta. Cada persona tiene su refugio y su propia manera de lidiar con sus tristezas o de celebrar sus alegrías. Para mí, muchas de las soluciones tienen que ver con la cocina. Si me siento un poco contrariada, preparo pan o galletas. Trabajar una masa siempre me ayuda y luego regalarlas me sube la moral. Si estoy triste, una sopa para el estrés es reconfortante. Cuando no me siento contenta, puedo preparar galletas para regalar, una ensalada para refrescarme y tranquilizarme, una sopa para desahogarme y después luego una cena para mis amistades porque ya estaré alegre. ¡A cocinar!•  http://www.elnuevoherald.com/2011/01/05/864138/para-esos-dias-mas-frescos.html http://www.elnuevoherald.com/2011/01/05/864138/para-esos-dias-mas-frescos.html#storylink=rss Wed, 05 Jan 2011 11:22 EST Los días de temperaturas más frescas nos llevan a buscar las ollas grandes y mezclar todo lo imaginable para hacer un buen sopón o guiso. Recuerdo que cuando era niña y me tenía que quedar en casa esos días me molestaban, pero hoy es diferente y los veo como llenos de posibilidades. Busco los huesos que he guardado para el caldo y el resto es imaginar combinaciones. A veces, lo que añoro es un sopón de gandules, o una sopa sencilla con tostadas de un buen pan. Lo que me gusta más es lo bueno y reconfortante que es cocinar lentamente los ingredientes para que los sabores se unan, mientras la casa se llena de sus aromas. Cuando preferimos quedarnos en casa debido al clima no hay nada más satisfactorio que saborear un buen sopón caliente, con tostadas o tostones para recoger los jugos. ¡A cocinar! ¤