En Perú hay un sinnúmero de variedades de papa, como papa amarilla, colorada, morada, rosada, negra, huayro, perricholi, chuño, etc.
En Perú hay un sinnúmero de variedades de papa, como papa amarilla, colorada, morada, rosada, negra, huayro, perricholi, chuño, etc. Cortesía
En Perú hay un sinnúmero de variedades de papa, como papa amarilla, colorada, morada, rosada, negra, huayro, perricholi, chuño, etc. Cortesía

GUILLERMO DESCALZI: El Tayta de la gastronomía peruana

09 de marzo de 2015 12:00 PM

ACTUALIZADO 09 de marzo de 2015 11:37 PM

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Acerca de Guillermo Descalzi

Guillermo Descalzi

@gdescalzi1

Guillermo Descalzi nació en Lima, Perú, y llegó a Estados Unidos a los 18 años. Ha sido corresponsal en Washington y de guerra, y es al autor de dos libros. Contacto: gdescalzi@elnuevoherald.com