Cocina

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¡No juzgues el precio de un ‘cashew’!

Para que un ‘cashew’, anacardo o marañón llegue a nosotros en versión comestible, tiene que ser secado y tostado para neutralizar la cubierta tóxica y venenosa que lo protege. Su producción es muy compleja.

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¿Sabe cuál mango escoger?

En el sur de la Florida la temporada de mango va de mayo a octubre y con la abundancia de mangos, es fácil encontrar frutas cosechadas localmente. En los mercado de agricultores encontrará los mejores.

Estilo

¿Parrilla de gas o de carbón?

¿Tiene tiempo para encender y mantener un fuego hasta que alcance la temperatura perfecta? O, ¿prefiere la gratificación de una parrillada instantánea, particularmente cuando usa la parrilla durante la semana?

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¿Pagaría $336 por una uva? En Japón sí los pagan

Hasta 36,000 yenes ($326) por uva, o 1,1 millones de yenes ($10,030) por racimo se han llegado a pagar por la variedad ‘Ruby roman’, que se cultiva únicamente en la prefectura de Ishikawa (oeste de Japón) y que se ha convertido en poco tiempo en la más cara del mundo.

Cocina

7 sabrosos menús para que mamá se sienta especial en su Día

Solemos decir: ‘Nadie cocina como mamá’. De hecho, suelen ser las reinas de la cocina. Sin embargo, el Día de la Madre, el domingo 14 de mayo, es una fecha ideal para que otros preparen las recetas que más les gustan y que más especiales las hacen sentir. Les presentamos siete deliciosos menús, para todos los bolsillos y en diferentes ubicaciones, para regalar a sus madres.

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Prima Pasta se inauguró en Miami Beach en marzo de 1993 con pocas mesas.
Pedro Portal pportal@elnuevoherald.com
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