Cuba construye nuevo ‘deshidratador solar’ ante crisis alimentaria: funcionará con pescado
La televisión estatal cubana confirmó el martes la construcción de un segundo “deshidratador solar” en la provincia de Las Tunas, destinado a producir harina de pescado en medio de la crisis alimentaria que atraviesa la isla.
El proyecto científico se impulsa junto a otros estudios enfocados en la “eficiencia energética” y la llamada agricultura sostenible promovida por el gobierno. En 2024, fuentes oficiales ya destacaban el experimento como parte de los esfuerzos por fortalecer la producción nacional.
El primer deshidratador solar de Las Tunas se utilizó para procesar frutos, viandas y plantas que, según el Periódico 26, se perderían durante los picos de cosecha.
Harina de pescado en medio de la crisis alimentaria
En declaraciones al noticiero estatal, el investigador de la Universidad de Las Tunas Iván Ricardo explicó que “la construcción del segundo deshidratador solar será para harina de pescado”.
El reporte no explica el motivo de dedicar una instalación a ese producto. Otras informaciones oficialistas han subrayado el uso de harina de pescado para la alimentación animal en Cuba, por ejemplo, en la dieta de cerdos.
Según reportes previos, el primer deshidratador permitió experimentar con productos como orégano, flor de Jamaica, ajíes, caña santa, mango, uva, yuca y otras viandas, obteniendo en algunos casos harina para repostería.
Radio Rebelde también destacó acuerdos de la universidad y la empresa estatal pesquera de Las Tunas.
Proyecto con energía solar y enfoque agrícola
El primer deshidratador solar “demuestra las potencialidades que tenemos para el desarrollo de la agricultura y también en la promoción del uso de las fuentes renovables de energía”, afirmó el primer secretario del Partido Comunista en Las Tunas, Walter Simón Noris, tras su inauguración.
Las intenciones del proyecto son ofrecer “una alternativa a la producción de alimentos a partir del uso de energías renovables, un ciclo productivo que no genera desechos al medio ambiente”, resaltó el líder del grupo científico, Daniel Rodríguez Peña.
Cuba insiste en buscar su “soberanía alimentaria” mediante la sustitución de importaciones y el impulso de la producción nacional, mientras los apagones, la escasez de combustible, agua e insumos mantienen al país en una de las peores crisis de su historia.
