El encanto de la intimidad

Giovanni Restaurant destaca con un glamour de antaño y una bohemia diversa que acoge a diferentes personas e intereses de la ciudad. El decorado sobrio y elegante en el que sobresalen las pinturas de artistas plásticos contemporáneos como Pastor Pérez y Layo Rodríguez, la excelente y bien seleccionada cava de vinos, un menú de cocina italoargentina, y la música de Dulce y Freddy hacen de este lugar un placentero “oasis” para los sentidos.

Todo empezó hace muchos años cuando tres adolescentes, Giovanni Gallegos, José y Denis Moreno, unidos por la sangre (son primos), se lanzaron juntos para alcanzar el sueño americano. Lo lograron, pero antes tuvieron que atravesar miles de kilómetros, sortear las barreras del idioma, superarse y, sobre todo, trabajar duro día a día. Ahora los tres son exitosos empresarios en el rubro de la gastronomía en Miami.

Pero a Gallegos le faltaba un sueño por cumplir junto a su esposa Mirna Moreno: tener un restaurante que llevara su nombre. El primer intento en Pembroke Pines fue exitoso. Más tarde, lo cerraron para trasladarse para el nuevo local, y la clientela inicial ha seguido intacta y fiel. Para este que abrieron en la Calle Ocho se volvieron a reunir los primos, poniendo al frente como gerente general a Mirna, quien tiene un “sexto sentido” para superar los mínimos detalles a la perfección y un carisma especial para atender al público.

Los viernes y sábados se presentan la cantante y compositora venezolana Dulce Olmos junto a su esposo, el arreglista y pianista Freddy Bozzo. Unidos por el amor y la música han tejido una linda carrera profesional que los ha llevado a diferentes partes del mundo, desde Chile hasta Panamá. Tienen tres discos en su haber, entre los que destaca el que lleva el nombre de un tema de Dulce, Señor pianista. También han participado en numerosos Festivales de Bolero, incluso han sido invitados en dos ocasiones a participar en el Festival Boleros de Oro de La Habana, pero han declinado actuar hasta que no cambie la situación política en Cuba.

En sus actuaciones en Giovanni este dúo desgrana boleros y guarachas con calor tropical, con un feeling marcado por la entrega y la profesionalidad. El público lo disfruta en la intimidad de su mesa con cómplices sonrisas o bailando con destreza.

Hay happy hours todos los días de 4 a 7 p.m. con una gran variedad de cervezas y vinos. Entre las cervezas, la preferida de los clientes es la italiana Peroni, mientras que en los vinos predominan las denominaciones argentinas y californianas.

El menú es amplio con una fusión de comida italoargentina con el chef ejecutivo José Portillo junto a Raquel Cuadra como chef argentina y Eulalio Pérez como chef italiano. Pero si quiere solo picar, están los muy populares calamares fritos o las tablas de chorizos. Cada día hay un plato especial que está al cuidado y supervisión de Broader Trujillo.

Para el matrimonio formado por Ivette y Osvaldo Santos ir a Giovanni “es un viaje divino de los sentidos, en especial por su música”. Lo mismo le ocurre a Joaquín Llanes, un especialista en seguridad privada y melómano empedernido, que nos comenta: “Vengo aquí por su sabrosa y variada mesa, su excelente cava de vino, pero, sobre todo, por su música”.

Giovanni Restaurant es el lugar donde se pueden escuchar boleros junto al candor de un “tinto”, para estar entre amigos, disfrutar de un amor de siempre o tener un pecado nuevo. • 

Esta historia fue publicada originalmente el 29 de septiembre de 2014, 8:00 a. m. with the headline "El encanto de la intimidad."