Cocina

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Kale, el poder verde

El kale es una col rizada que poco a poco se está introduciendo en la dieta. Potente en calcio, hierro y vitaminas, y bajo en calorías, esta verdura no parece una moda pasajera, ha llegado para quedarse. Una nutricionista analiza sus aportaciones nutritivas y sus propiedades.

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Lomo de credo en salsa verde

Esta colorida y sabrosa receta de lomo de cerdo es perfecta para esta época de fiestas. Lo mismo la disfrutas con un poco de arroz, que con una ensalada de maíz y nopales o con unas tortillas de maíz.

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‘Sabor cubano’, un libro de cocina y arte

“Sabor cubano”, de Patricia Belatti, libro publicado en México por la editorial Ámbar Diseño. Lo curioso de este coffee-table book es que las recetas fueron escogidas y preparadas por artistas destacados de Cuba (músicos, escritores, pintores y cantantes) así como por algunos chefs.

Reconocido chef venezolano Carlos García abrirá restaurante en Miami

El chef venezolano Carlos García –cuyo restaurante Alto, uno de los más renombrados del mundo, queda a solo dos cuadras del mismo centro de las demostraciones en Caracas– pronto abrirá su segundo restaurante, Obra, en Brickell.