Cocina

Diversion

Abre The Lincoln Eatery, el primer “Food Hall” de Miami Beach

The Lincoln Eatery es una colección única de chefs y empresarios locales que reúne un total de 16 conceptos de estilo “Fast-Casual”, artesanal y “Grab & Go” en un espacio que refleja la vibra del ritmo acelerado surgido en el distrito de Lincoln Road. Stephen Bittel, es el fundador y presidente de Terranova, la firma de bienes raíces comerciales líder en el sur de la Florida que ha llevado a cabo The Lincoln Eatery.

Trasfondo

El planeta de los pollos

Los pollos de engorde destinados al consumo humano son la especie de vertebrados con más ejemplares vivos y el principal indicador del impacto global de la actividad humana en nuestro el planeta, según un estudio de la Universidad de Leicester (Inglaterra).

Cocina

Viaje al corazón de la Tapa

La tapa, un aperitivo de pequeñas dimensiones que se agota con un solo bocado, y se acompaña de una copa de vino o de cerveza, permite sociabilizar mientras se cata la especialidad de cada casa.

Cocina

Viaje al corazón de la Tapa

La edición contó con la participación de 16 chefs de cuatro continentes, entre los cuales estuvieron Rico Torres del restaurante de comida mexicana Mixtli, de San Antonio, Texas; y Greg McGowan, del Pelican Landing de Fort Lauderdale en Florida, cuya especialidad se basa en mariscos sazonados al estilo tropical.

Cocina

Kale, el poder verde

El kale es una col rizada que poco a poco se está introduciendo en la dieta. Potente en calcio, hierro y vitaminas, y bajo en calorías, esta verdura no parece una moda pasajera, ha llegado para quedarse. Una nutricionista analiza sus aportaciones nutritivas y sus propiedades.

Cocina

Lomo de credo en salsa verde

Esta colorida y sabrosa receta de lomo de cerdo es perfecta para esta época de fiestas. Lo mismo la disfrutas con un poco de arroz, que con una ensalada de maíz y nopales o con unas tortillas de maíz.

Viaje al corazón de la Tapa

La tapa, un aperitivo de pequeñas dimensiones que se agota con un solo bocado, y se acompaña de una copa de vino o de cerveza, permite sociabilizar mientras se cata la especialidad de cada casa.