Cantina La Veinte: experiencia mexicana de lujo
Hace solo un par de meses abrió un restaurante-bar que por sus peculiares detalles y servicios no solo sobresale con relación a los muchos que se ubican en el área de Brickell, sino que también muestra ser único en su rubro.
Cantina La Veinte ofrece una auténtica experiencia mexicana de lujo y, como toda cantina, no se define como un restaurante con un bar; es mucho más que eso, es un lugar donde se come, se toma y se pasa de maravillas.
Diseñado por la firma arquitectónica mexicana Niz + Chauvet, el espacio, tanto en su parte interior como exterior, rinden homenaje al estilo art deco, pero manteniendo la decoración que caracteriza la tradicional cantina mexicana.
La inversión para adquirir el inmueble y transformarlo en un refugio de arte mexicano fue de $14 millones.
En el 2011 fue inaugurada la primera Cantina La Veinte en Polanco, un barrio de moda en la Ciudad de México, y a principios del 2013 otras dos Cantina La Veinte se abrieron en las calles Reforma y Santa Fe.
Al entrar, los huéspedes son recibidos por una llamativa y moderna barra de ónix con espejos oscuros y una lámpara de araña dorada y negra, en forma de pirámide.
El suelo de mármol blanco y negro separa la zona del bar de la del restaurante. A pocos pasos se encuentra la cocina, que llama la atención del público por su exhibición abierta.
Siguiendo el recorrido nos encontramos con una escalera que conduce a los visitantes hacia la planta baja, donde hay un amplio patio frente al mar que muestra las hermosas vistas de Brickell Key y la Bahía de Biscayne.
La zona del comedor al aire libre es el lugar perfecto para una cena romántica o simplemente una reunión con amigos.
El talentoso equipo culinario guiado por el chef ejecutivo Santiago Gómez ejecuta creaciones auténticas mexicanas. Gómez trabajó en el prestigioso restaurante Nobu, tanto en Miami como en Ciudad de México.
Para empezar, los comensales pueden elegir entre mariscos, ceviches o almejas crudas servidas con caviar y cebolla roja picada o un crujiente cangrejo de concha blanda, que llega en tortillas de harina con salsa de jalapeño.
Los platos principales incluyen vieiras con arroz poblano cremoso, setas salteadas y aceite de trufas o langostinos al mojo de ajo.
El postre que debe pedir: wonton al horno con dulce de membrillo y helado de queso azul y trufas de
chocolate.
Alrededor de las 11 p.m., un grupo de mariachi comienza a entonar las mejores canciones mexicanas y anuncia así que la rumba está por comenzar.
La monumental barra de 25 metros juega un papel fundamental a la hora de la fiesta. Ofrece cócteles diseñados por expertos y una de las mayores selecciones de tequilas de alta gama y mezcales del país.
La lista cuenta con más de 260 tequilas y mezcales. Y si de variedad hablamos, también posee 100 etiquetas de vinos orgullosamente mexicanos que van desde $40 hasta $5,000, champán de diferentes bodegas y licores varios.
Toda cantina es una expresión cultural del lugar en que se encuentra. Aquí se vive un ambiente divertido y sofisticado sin pretensiones. •
Cantina La Veinte, 465 Brickell Ave., (786) 623-6135.
Twitter de Eliana Silva: @nopuedeser123
Esta historia fue publicada originalmente el 16 de octubre de 2014, 8:00 a. m. with the headline "Cantina La Veinte: experiencia mexicana de lujo."