Yuca: una esquina latina en Lincoln Road
Dos décadas y media de prestigiosa trayectoria respaldan el presente de este emblemático restaurant-club ubicado en una de las más famosas calles de Miami Beach, Lincoln Road.
Yuca ya es sinónimo de salsa. Todos los viernes a las 8.30 p.m. comienza con clases de este ritmo, seguidas de una fiesta con compás de bachata y variados bailes latinos.
El restaurante cuenta con dos salones amplios y elegantes decorados con detalles de aire cubano y otros del viejo continente. En la parte superior, tiene un escenario donde los músicos pueden proyectar su arte haciendo uso de la tarima diseñada para que de cualquier mesa se pueda ver el show. Allí mismo, los sábados el grupo Palo!, nominado en la categoría de Mejor álbum de música tropical para los Latin Grammys 2014, expone su funk afrocubano, que consigue que cualquiera se pare de la silla.
El salón tiene capacidad para 140 personas sentadas y 200 de pie. Está equipado con un bar completo, baño privado, cabina de DJ, proyección e imagen con pantallas de vídeo, iluminación y sonido personalizado con unas vistas increíbles de Lincoln Road.
El comedor principal, en la planta baja, puede acoger 200 invitados. Otra opción es al aire libre, en la misma Lincoln Road con capacidad para 100 huéspedes.
El open bar cuenta con una gran variedad de licores, vinos de diferentes países y mojitos, desde el más clásico hasta el mezclado con mango o coco. También ofrecen diferentes cervezas locales e internacionales.
Janet Suárez es la dueña y encargada de que todo funcione a la perfección. El responsable de que hoy Yuca sea uno de los sitios más escogidos por los residentes y turistas de la Ciudad del Sol es Francisco Rodríguez, un simpático español nacido en Sevilla. Rodríguez reinventa la cocina tradicional con técnicas de fusión en las comidas, mezclando lo tradicional con lo moderno. Siempre manteniendo un objetivo, que los comensales se sientan como en su casa, ha conseguido que sus platos sean absolutamente caseros. En la cocina no se utilizan ni polvos, ni congelados, ni batidoras, todo se logra con el trabajo de excelentes chefs dispuetos a conquistar los paladares latinos y norteamericanos. La presentación de los platos causa asombro en los clientes, por el colorido, diseño y aroma.
El menú cuenta con más de 35 opciones. Tapas, ensaladas, empanadas, ropa vieja y también un elaborado sea bass con salsa de langosta, un churrasco marinado con chimichurri sobre una cama de puré de papas con salsa de ajo, pico de gallo y jalapeño son algunas especialidades de la casa.
A la hora del almuerzo también se puede ir a Yuca, con precios fijos de $24 y $29. Estos incluyen tres platos, refrescos, té helado o café americano.
Es un lunch competitivo porque es ligero, liviano, en el que la variedad es la clave. Platos con muy bajo contenido graso y una calidad suprema.
El menú es una combinación de comida cubana, americana, española y argentina; todos quedan conformes por la gran oferta.
Sin duda, Yuca es uno de los mejores lugares para ir a bailar salsa, probar una variedad de mojitos y disfrutar de los sabores exóticos de la cocina latina. •
Yuca Restaurant and Club, 501 Lincoln Rd. (305) 532-9822
Esta historia fue publicada originalmente el 6 de noviembre de 2014, 7:00 a. m. with the headline "Yuca: una esquina latina en Lincoln Road."