‘City of Gold’, el crítico y la ciudad
Los Ángeles, con sus culturas, sus sitios y sus gentes, es una ciudad de oro, y es también la del escritor llamado Jonathan Gold, crítico de sus restaurantes, de sus sabores cosmopolitas y exóticos.
Gold va por las calles y barrios de la ciudad, fisgoneando, descubriendo, degustando nuevas maravillas culinarias, y luego se sienta a escribir inspirado por la singularidad, variedad y exquisitez de estas. Las delicias mexicanas de un quiosco callejero, la cocina tailandesa, los platos etíopes, las recetas caseras y autóctonas de otras regiones del mundo en pequeños locales de las barriadas más populares son las fuentes inagotables en que bebe –y come– Gold. Con su excelente trabajo de décadas es el primer crítico culinario ganador del premio Pulitzer, y la cineasta Laura Gabbert ha tenido la buena idea de realizar un documental sobre este personaje célebre de LA, tan culto, interesante y lleno de sentido del humor y del gusto.
El resultado es un filme muy amable, con notable acabado de realización y musicalización. Un viaje junto a Gold para descubrir la pluralidad y autenticidad culinaria de una ciudad que es mucho más que Hollywood y Beverly Hills, pero sobre todo para ver de cerca, realizando su oficio, en casa, en la intimidad familiar, a este famoso crítico siempre sonriente, de aspecto bonachón y conversación inteligente que, cual los antepasados californianos seducidos por la fiebre del oro, va en búsqueda de otras joyas escondidas, las que se cuecen en las cocinas de una ciudad, y las convierte en prosa para su columna de Los Ángeles Times.
El filme se puede ver en O Cinema-Wynwood. Más información en http://www.o-cinema.org/
Esta historia fue publicada originalmente el 31 de marzo de 2016, 9:38 a. m. with the headline "‘City of Gold’, el crítico y la ciudad."