El brunch que no hay que perderse

Este desayuno/almuerzo que los angloparlantes llaman brunch, por la fusión de breakfast y lunch, y nosotros heredamos, es ideal para socializar con familiares o amigos en un ambiente informal durante el fin de semana mientras, menú en mano, la boca se hace agua decidiendo el plato a escoger. Los fans de los brunch conocen bien ese estímulo al paladar. Y para un brunch espléndido, Miami.

Esta selección no está basada en los mejores de la ciudad, o los más chics o los de moda, sino en aquellos donde es difícil encontrar una mesa vacía porque los amantes de los brunch saben sencillamente adónde dirigirse.

▪  Morgans Restaurant. De su menú, las preferidas son las tostadas francesas, ya sean las tradicionales o aquellas acompañadas con frambuesas y mantequilla de Mascarpone, ambas de consistencia y textura de chef bien entrenado. Entre los platos salados, la frittata de hongos, chorizos, pimientos rojos y verde, cebollas caramelizadas, papas y queso Gruyère se vuelve un plato obligado para los primerizos en el lugar. Pero su menú de brunch es amplio, siempre hay a mano una suculenta hamburguesa de carne, vegetariana o de pavo; huevos en todos sus estilos, sándwiches y ensaladas. Está ubicado en Wynwood. 28 NE 29 St., 33132 / (305) 573-9678.

▪  Perricone’s Marketplace & Cafe. Quien va a un brunch en Perricone’s regresa pronto. Enclavado en el corazón de Mary Brickell Village, el restaurante ofrece dos ambientes, el rústico en su interior y el patio cobijado por plantas. Por un precio fijo, la mesa buffet invita a una aventura de delicias sin necesitar de recomendaciones a priori, vaya y escoja. Eso sí, la experiencia de la estación de huevos es obligada, así como su selección de pancakes y patatas de la mañana. El precio y la oferta del sábado y del domingo varían. 15 SE 10 St., 33133 / (305) 374-9449.

▪  Chocolate Fashion. ¿Restaurante? ¿Pastelería? Ambas cosas. Pequeño, con pocas mesas en la acera, y congestionado en el interior, a la hora del brunch posiblemente haya que esperar para sentarse. Pero bien vale la espera si luego llega su venerada tortilla de Prosciutto, o su ensalada Nicoise. También, los sándwiches de pechuga de pollo dejan extasiado al paladar, y su porción satisfecha a la persona que no “come con los ojos”. Pero las tostadas francesas y la selección de pastelería logran que lo exquisito y lo popular puedan ir de la mano. Dos Chocolate Fashion se encuentran en Coral Gables y un tercero en South Miami. La referencia para este artículo es el de la dirección que aparece aquí. 248 Andalusia Ave., Coral Gables, 33134. (305) 461-3200.

▪  Blue Collar. Popular entre los vecinos del distrito MIMO, este modesto restaurante tiene uno de los mejores brunch de la ciudad. La sugerencia especial: su Duck McMuffin, que consiste en dos huevos de pato fritos sobre un muffin portugués, queso Gouda ahumado y tocineta de pato. De su creativo menú no es fácil decidir, porque rechazar sus espárragos a la parrilla con parmesano es casi una herejía. Pero dejar pasar por alto su Brandon’s Breakfast sería otra, porque pancakes, tostadas francesas, tocineta, salchicha, hash y ensalada de frutas, todo en un mismo plato y cubierto con sirope de arce es de una gratitud eterna. La calidad de la comida y sus porciones abundantes te harán volver. 6730 Biscayne Blvd., 33138. (305) 756-0366.

▪  George’s in the Grove. Este restaurante francés no cuenta con gran variedad en su menú del brunch. Sin embargo, es uno de los lugares más concurridos de Coconut Grove, porque tiene los platos clásicos que se buscan a la hora de un brunch. Sus huevos benedictinos, florentinos o noruegos son para regresar, pero la tortilla de queso de cabra importado se llevaría la medalla de oro, compitiendo con la tostada francesa Challah. 3145 Commodore Pl., 33133. (305) 444-7878.

▪  City Hall Restaurant. Decoración estilizada como el Miami moderno que se impone. El menú de brunch es sugestivo y diverso, para satisfacer cualquier tipo de humor gastronómico. La selección de platos con huevos es variada, pero a la hora de decidir, las costillitas de carne de res a la brasa, sobre polenta cremosa, huevos fritos y salsa de hongos sería un plato perfecto. El sándwich de pastrami o el Roasted Turkey Club emulan con el pastel de cangrejo benedictino para la ocasión. El restaurante cuenta con dos pisos y está ubicado en Midtown. 2004 Biscayne Blvd., 33137. (305)764-3130.

▪  The Front Porch Café. En el corazón de South Beach, para su desayuno/almuerzo de fin de semana no hay que estar atento al reloj. Este restaurante que se encuentra en el vestíbulo de Z Ocean Hotel, conoce bien las costumbres de los vecinos del área y los turistas que merodean, por lo que el desayuno está disponible a cualquier hora. Si sus tostadas francesas “bien valen una misa”, su Beach Breakfast Deluxe bien vale otra. Es un lugar donde se toman muy en serio los pancakes, los platos con huevos y hasta hacen pizza para el desayuno. 1458 Ocean Dr., 33139. (305) 531-8300.

▪  Rusty Pelican. Este icónico restaurante de Miami se mantiene entre los preferidos de los locales. Su ubicación al lado del mar ofrece espectaculares vistas del litoral de la ciudad mientras se disfruta de la moderna cocina estadounidense. El brunch tiene precio fijo de $55 por persona, pero pocas veces se puede combinar el deleite del paisaje con una comida memorable. El pargo entero fresco con cebada cremosa de coco, acompañado de ensalada de arúgula y aderezo de jalapeño asado sería una definitiva sugerencia, aunque sus costillitas benedictinas podrían serlo también. 3201 Rickenbacker Cswy, Key Biscayne, 33149. (305) 361-3818. • 

Esta historia fue publicada originalmente el 1 de enero de 2015, 7:00 a. m. with the headline "El brunch que no hay que perderse."