5 exquisitos ‘Dim Sum’ en Miami
Lo que comenzó como platillos de aperitivos en las casa de té a lo largo de los caminos del sur de la antigua China –y reconocidos como una parte importante de la comida cantonesa– el Dim Sum fue transformándose y expandiéndose. En estos cinco restaurantes sugeridos aquí, la experiencia del Dim Sum se vuelve inolvidable.
Con un ambiente sofisticado y contemporáneo de paredes de madera con tonalidades turquesas, Hakkasan abrió sus puertas en Miami en el 2009 en el hotel Fontainebleau de la playa, y ofrece los sábados y domingos de 12 del mediodía a 3 de la tarde un menú fijo para el almuerzo con una excelente selección de Dim Sum por un precio fijo. Este restaurante de cocina cantonesa es una experiencia en todos los sentidos: desde la frescura de los ingredientes de sus platos, hasta su atmósfera intrigante. (4441 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140 / 877-326-7412)
Ubicado en Midtown, la variedad de Dim Sum que ofrece la casa es extraordinaria, desde dumplings con camarones y espinaca, camarones y vieira, langosta, pato, y muchas más combinaciones, ya sean al vapor o fritos. El ambiente es contemporáneo y funky, y el restaurante también cuenta con platos típicos de la comida china con una influencia moderna e innovadora. No solo es que Blackbrick está de moda, sino que su cocina amerita el regresar. (3451 NE 1st Ave, Miami, FL 33137 / 305-573-8886)
El Chef Dale Talde ofrece un creativo menú de cocina asiático americana, con una lista no muy amplia pero creativa de Dim Sum que incluye dumplings Pretzel Pork con salsa picante de mostaza, o de tocineta, que son regalos al paladar. Talde se encuentra en el hotel Thompson de Miami Beach y es uno de los restaurantes preferidos de los vecinos y turistas de la playa. Y si ocupa uno de los seis asientos del mostrador que da hacia la cocina abierta, puede intercambiar apreciaciones con el Chef Talde o sus ayudantes y descubrir algunos de los secretos de su extraordinaria cocina. (4041 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140 / 786-605-4094)
Ubicado en el vestíbulo del DoubleTree Grand Hotel, Tony Chan’s Water Club lleva 25 años ofreciendo en Miami comida cantonesa al estilo de Hong Kong, y su menú de Dim Sum es extraordinariamente generoso y creativo. La atmósfera del restaurante es moderna y sofisticada, y los platos están preparados con productos e ingredientes frescos. Una experiencia culinaria que eleva la comida china a un nivel superior del que regularmente se conoce. (1717 N Bayshore Drive #131, Miami, FL 33132 / 305-374-8888)
Pero si su antojo de deliciosos Dim Sum incluye comodidad, ropa informal o deportiva, y un ambiente sencillo y sin pretensiones, Miami tiene a Kon Chau al oeste de Tropical Park, con sus platos clásicos de la comida china con cierta interpretación moderna y especialidades cantonesas. Su menú de Dim Sum es extenso, pero sus platillos de berenjena rellena con pasta de camarones y el Pan Fried Taro Cake son obligados. ¡Vaya con hambre! (8376 Bird Rd, Miami, FL 33155 / 305-553-7799)
Esta historia fue publicada originalmente el 23 de marzo de 2016, 1:50 p. m. with the headline "5 exquisitos ‘Dim Sum’ en Miami."