Airport Liquors & Cafe

Me encanta llevar a la gente aquí porque es el lugar más típico de Miami que se me ocurre: una antigua licorería que agregó un restaurante, donde el hijo del propietario estuvo una vez en "Food Network Star". Rubén Ruiz hace fantásticos sandwiches de pollo frito y hamburguesas, como una enorme monstruosidad glaseada con albaricoques Jameson que sirve junto a la comida hispana clásica, como el bistec empanizado. Traje a un interno aquí una vez, un joven de la Universidad de Harvard llamado Jacob, sólo para ver la mirada en su cara cuando le llevaron la enorme hamburguesa. Sin mencionar que puedes pedir una botella de whisky con tu comida.

Al-Amir Lebanese Forno

Al-Amir es una pequeña tienda libanesa que está en Bird Road, cerca de Ludlam Road, desde 2017. Tienen un menú ajustado de comida libanesa, como cordero a la parrilla. Los sandwiches vienen con verduras encurtidas. El verdadero atractivo del lugar es su baba ganoush, un primo del hummus que está hecho con berenjena asada en lugar de garbanzos. En esta se puede degustar el asado al fuego de la berenjena y la dulzura de las granadas contra el jugo de limón. Hornean su propio pan de pita, que sale hinchado y echando humo del horno. Esto inmediatamente va en nuestra lista de lugares de Miami para visitar regularmente.

Ariete

Michael Beltrán aprendió con algunos grandes chefs, entre ellos los ganadores del premio James Beard, Michael Schwartz y Norman Van Aken. Se fue por su cuenta a Ariete, donde está entre una nueva ola de chefs nacidos en Miami de ascendencia cubana, reinventando la cocina de nuestra ciudad. El foie gras lleva naranja agria. La ricotta al horno incluye níspero. La charcutería de la casa cuenta con una paté de pato con ron añejo. Una porción de calabaza se acentúa con condimento. Majua, un pequeño pescado caribeño que es comida callejera en Cuba, comparte el menú con una chuleta de cerdo ahumado acabada con una salsa de mostaza de mango. Y serías inteligente si terminas con el flan champiñones cubierto de caramelo que añaden el sabor del jarabe de arce. El menú siempre está cambiando. Confía en él y deja que Beltrán sea tu guía a -- llamémosla la Nueva Cocina de Miami. Read more

Atchana's Homegrown Thai

Mi hija mayor siempre se había encogido ante la comida tailandesa, hasta que comió en Atchana conmigo durante una visita para una reseña. La cocina no está adaptada al paladar estadounidense, desde la carne de res tailandesa jerky hasta las alas Bangkok y pad Thai. Ve por el tazón de fideos de carne tailandesa o los fideos borrachos pad kee mao con pollo y albahaca por $15. Incluso para la cena, un tazón de fideos todavía está por debajo de $20. Si te gustan las cosas picantes, tienen todo un menú dedicado a los platos que honran la salsa picante sriracha. Read more

Awash

Miami parece ser capaz de enfrentar un solo restaurante etíope a la vez. Con mucho gusto estoy dispuesto a probar más de ellos, siempre y cuando lleguemos a mantener Awash. Dame la combinación de la bandera injera, un mandala de colores, sabores y texturas que incluye doro wat (pollo guisado), shiro (guisantes amarillos partidos) y misir (lentejas rojas). Un montón de rollos esponjosos de pan injera para acompañarlo todo y café etíope para terminar. Read more

Babe’s Meat & Counter

Una de las mejores carnicerías de Miami, Babe's ofrece productos de primera calidad, como carne wagyu, y los usa para preparar algunos de los clásicos de Miami. Conocen sus carnes y cómo sacar lo mejor de ellas. Su sandwich cubano, presentado no tradicionalmente en un pan cubano redondo relleno de lechón que marinan y asan en la casa, es fácilmente uno de los mejores que he probado en Miami. Y es uno de los pocos lugares en Miami que se enorgullece de la poutine, ese feo y delicioso aperitivo canadiense. La canadiense Melanie Schoendorfer y su marido, Jason, hacen una versión real, con papas fritas crujientes cubiertas de queso chirriante y salsa casera (hechas del caldo de su cerdo asado). Read more

Bachour

He luchado para hacer las paces con un croissant de $4, pero la agitación interna se alivia en el momento en que abro las capas escamosas y laminadas del croissant perfecto de Antonio Bachour. Francia nunca ha hecho una mejor. Y ahora puedes encontrarlo en Coral Gables, junto a sus delicados pasteles dignos de Instagram y un pain au chocolat (hecho con avellana y chocolate) que se ve delicioso. Sus desayunos dominicales se han convertido en un éxito entre la multitud de Coral Gables e Instagram, al igual que el arreglo floral en cascada en la puerta. Read more

Blue Collar

El chef creó un restaurante de un antiguo motel y aprendió a cocinar con ganadores del premio James Beard en este paraíso de comida casera. Siempre hay una carne asada del día, parmigiana del día y verduras del día. Me encanta este lugar para un desayuno tardío o almuerzo temprano. Me encantan los platos pesados aquí, y al diablo la dieta: huevos Benedict con carne de cerdo, cualquier parmigiana, o un sandwich Corben (falda braseada en un muffin portugués), llamado así por el cineasta de Miami Billy Corben, un asiduo al lugar.

Bon Gout

Jean “B.J.” Lucel y Wesley Bissaint recorrieron con su ahumador calderos por todo el Pequeño Haití, cocinando a la orilla de la vía para hacer honor a su nombre. Entonces desmontaron los instrumentos de cocina y los fijaron en el frente de un negocio en el vecindario donde crecieron.Por su parte, el Pequeño Haití respondió con mucha hambre y dinero en la mano. Lo que ofrecen es barbacoa sureña americana con un toque caribeño. Las costillas se cocinan seis horas, el llamado brisket se ahúma durante ochos, y le deja un perfecto borde rosado dentro de la carne misma. El adobo, que se hace con una mezcla de hierbas haitianas, le da un fuerte sabor. Todas las salsas de barbacoa que sirven son hechas en casa (La que debes pedir es la Bon Gout Gold, con un toque de mostaza). Y el pikliz viene en dos versiones: picante y picante a nivel haitiano. “Mamma Chef” Miselie Marseilles se encarga de los platos tradicionales haitianos, como el griyo (masas de puerco fitas), bannann peze (plátanos verdes fritos) y diri kole ak pwa wouj (arroz con frijoles). Read more

Boxelder Craft Beer Bar

El bar de cerveza artesanal OG en Miami también se ha convertido en una especie de incubadora de restaurantes en la parte posterior. Así que mientras pides un par de grandes cervezas artesanales de pequeñas cervecerías independientes de todo el país, puedes probar algunos de los mejores conceptos alimenticios prometedores, dependiendo del día de la semana. El United States Burger Service y El Bagel comenzaron aquí desde camiones de comida. Estos días, mantente atento para disfrutar de Square City Pie (pizza estilo Detroit) y el Steve Santana’s (Taquiza) Super Good Chicken antes que abran en su próxima cervecera, Off Site.

Breadman Bakery

Las panaderías cubanas son la columna vertebral de Miami y Hialeah, así que es difícil recomendar una sobre otra. Sin embargo, vale la pena destacar cómo Andy Herrera presiona hasta ver a dónde puede llegar una panadería cubana. Fue uno de los primeros en poner Nutella en un pastelito, combinó flan y budín de arroz en algo que él llama el Alabao. Y al igual que las mejores panaderías cubanas, puede hacer intrincados pasteles exagerados (como un dominó gigante con los números 9 y 2 para el 92 cumpleaños de mi padre). Fue el loco que tomó el cake cubano arquetípico (la masa empapada de jarabe simple), extendió la crema Nutella entre las capas y luego cubrió todo con 100 croquetas. Este es el Pastel de Croqueta. Es una fiesta cubana en un plato. Read more

Caracas Bakery

Manuel y Jesús Brazón, padre e hijo, huyeron de Venezuela e iniciaron juntos carreras poco probables en la cocina, justo cuando comenzó la pandemia. Su primer año en el negocio terminó como comenzó, con el aroma de su pan atrayendo una larga fila de clientes a su puerta. En su panadería de Doral, crean una mezcla única de productos horneados estilo francés y venezolano, desde masa madre de hojas naturales hasta clásicos culturales como el pan canilla y campesino, parecidos a las baguettes francesas, cachitos, pan y pasteles dulces. Read more

Cindy Lou's Cookies

Cansados de hacer postres lujosos durante 25 años, Cindy Kruze y su compañero de vida Eric Paige decidieron convertir toda esa experiencia de pastelería en una humilde galleta. No dejes que te engañe. Los sabores son tan estratificados y complejos que podrían servirse en porcelana Wedgwood. Además, son enormes. No te vayas sin pedir el pastel de zanahoria, te guste o no el pastel de zanahoria. Cambiarás de opinión. Read more

Clive’s Café

Durante 38 años, Pearline "Miss Pearl" Murray preparó sabrosos guisos jamaiquinos en su ubicación de Clive's en Wynwood. Y cuando los urbanizadores la obligaron a irse en 2014, se consolidó en la segunda ubicación en el Pequeño Haití, que sigue siendo una de las favoritas de los lugareños, y nunca se destacó más ampliamente. Ofrece un tierno rabo encendido que te ruega chupar el hueso, acompañado de arroz y guisantes, con una porción de maduros fritos. ¿Tienes prisa? Pide una hamburguesa jamaiquina con un pan horneado de coco con levadura (no está en el menú; pídelo), y tienes una comida para mantenerte lleno el resto del día por unos $4. Read more

Drinking Pig

Tres chefs Kyu convirtieron la calle sin salida frente a sus casas en el noreste de Miami-Dade en un nuevo restaurante móvil llamado The Drinking Pig. La falda tierna y las costillas comparten un toque picante, y el pollo ahumado con especias rivaliza con cualquier otro que hayas probado. Las salsas incluyen un glaseado de vinagre y mostaza que querrás poner en todo, incluyendo el pan de maíz húmedo y dulce. No te vayas sin pedir los frijoles horneados con especias. Esta puede ser la celebración más verdadera de la barbacoa en el sur de Florida, desde el sabor hasta el ambiente. Abre al mediodía hasta que se acabe la comida, de viernes a domingo. Los pedidos se realizan a través de Instagram, @drinkingpigbbqy deben pagarse con antelación con Venmo, Zelle o Cash App. Read more

Eating House

Giorgio Rapicavoli, nativo de Westchester, abrió su primer restaurante con dinero de "Chopped" de Food Network. Y se ha convertido en una institución de Miami. Aquí crea comida inspirada en su educación (padre argentino, madre italiana, chico de Miami con todas las de la ley) pero estiliza con su habilidad culinaria. Me encanta cómo mezcla géneros: coliflor "elote", croquetas de vientre de cerdo ahumado, pollo y gofres con suero de leche picante, pasta carbonara con trufas negras. Un menú de temporada promete que siempre tendrás algo nuevo para tratar tus papilas gustativas. Es un restaurante pequeño, así que usa OpenTable para reservas el mismo día. ¿Quieres probar los platos italianos de su mamá? Abrió un nuevo restaurante italiano cercano, Luca Osteria, en la Galería de Restaurantes de Coral Gables en Giralda Plaza. 804 Ponce de Leon Blvd., Coral Gables. 305-448-6524. Read more

El Bagel

Muchos de mis fines de semana tarde en la pandemia comenzaron con una carrera el sábado por la mañana a El Bagel para una docena de bagels (mitad con todo, mitad sin nada para los niños). El Bagel ha estado haciendo posiblemente los mejores bagels de Miami-Dade desde que se mudaron de su camión de comida detrás de Boxelder a su propia tienda en MiMo 13 días antes que la pandemia comenzara a cerrar los restaurantes. Los bagels de Matteson Koche son de levadura natural, lo que les da un sutil sabor a masa madre, delicadamente masticable por dentro, y perfectamente crujiente en el exterior. Pero el queso crema casero de cebolleta los lleva a otro nivel. Compra una docena, córtalos y congélalos, de esa manera solo tienes que meterlos en la tostadora y es como si salieran del horno. Read more

El Mago De Las Fritas

Para mí sólo hay dos lugares legítimos para pedir una frita cubana tradicional en Miami, y El Rey de las Fritas es el otro (1821 SW Calle Ocho, La Pequeña Habana, o 9343 SW 40 St., Westchester). El Mago es una preferencia personal porque está cerca de mi casa y me encanta la salsa con sabor a comino y chorizo que usan para darle sabor a su hamburguesa ultra plana y de carne de res una vez que llega a la plancha. Sus papitas crujientes se fríen durante todo el día. Una cerveza y una frita te ayudarán en tu búsqueda de la iluminación. Read more

El Palacio de los Jugos

Una vez llevé un par de personas con las que trabajo, gente del sur de la Florida que nunca habían estado en el Palacio, y les ofrecí una muestra de casi todo en el menú por $35. Es por eso que me encanta este lugar de comida original, donde varias personas sirven diferentes tipos de comida caliente lista para comer o llevar. Cuando trabajo hasta tarde y tengo que llevar a mis hijos a la práctica de voleibol o lacrosse, sé que puedo entrar, pedir una libra de cerdo asado, una porción saludable de yuca o calabaza con cebollas y una bolsa de chicharrones, y salir en menos de 15 minutos por menos de $20. También es un gran lugar para pedir un batido de guanábana. Tienen 10 locales, pero frecuento el original en Flagler y Red Road. Read more

Empanada Harry’s

No hay necesidad de ir a varias panaderías para encontrar tus empanadas favoritas cuando Empanada Harry's las hornea todas en un solo lugar, como la típica empanada peruana espolvoreada con azúcar, colombiana de maíz crujiente, buenas empanadas venezolanas incluso creaciones del panadero que incluyen cosas como una empanada de sandwich cubano con cerdo, jamón y pepinillos. La mayoría de las empanadas cuestan $3, por lo que puedes hacer un recorrido culinario por América Latina por menos de $20. Harry Coleman y su esposa Michelle también hacen un fantástico tres leches, $4.50, (hecho con ron Flor de Caña) que voy a buscar en ocasiones especiales. Read more

Ghee Indian Kitchen

Niven Patel cambió el juego cuando comenzó a cultivar vegetales en su patio de medio acre, luego contrató agricultores para cultivar productos específicamente para su restaurante al estilo del sur de India. Y no abrió en las deslumbrantes zonas turísticas, sino en Kendall, para toda la familia. Esta comida no es la del norte de India a la que no puede estar acostumbrado, sino un menú de verduras. Maíz carbonizado con queso indio paneer, lentejas amarillas con berenjena, coliflor crujiente con salsa de pimiento rojo asado y frituras de verduras. Si tiene el sello Rancho Patel, pídelo. Pero no dejes que nada de eso te impida pedir un vindaloo de cerdo o cordero asado con leche de coco. Read more

Groovin’ Bean

Keon Lewis y Monique Messer abrieron su cafetería hace un año, desafiando a aquellos, incluso a sus propios vecinos, que les dijeron: “Los negros no toman café”, recordó Lewis. Querían crear un espacio para reuniones que sentían que faltaba en esta zona negra de Miami. ¿Y adivina qué? "Los negros beben coladas. ¿Quién lo hubiera imaginado?", bromeó. El Groovin' Bean creó una alternativa a Starbucks en las afueras del downtown, donde la pareja vende el SoBe Cake (budín de plátano, lima margarita Key y terciopelo rojo con infusión crown royal) que los dio a conocer. Es un lugar sólido para americanos y café con leche. ¿Pero por qué no disfrutar del frappe de budín de plátano, con una oblea de Nilla, que se convirtió en su firma? Read more

Happy Wine

A uno tiene que encantarle una tienda de vinos donde las botellas varían en precio para atraer tanto a la abuela como al conocedor, donde los propietarios J.C, Restrepo y su esposa, Viviana Fajardo, derrochan atención en los clientes. El vino está ordenado cuidadosamente por región en estantes de madera, y cada pulgada de espacio en la pared está garabateado con mensajes de los comensales como “Me emborraché aquí”. Puedes encontrar de todo, desde tu vino favorito hasta el vino natural, orgánico o de baja intervención más reciente en llegar al sur de Florida. Puedes ordenar los sanwichitos de pollo fritos de Restrepo, un panino de prosciutto y queso suizo y cualquier vino que J.C. recomiende en una semana determinada. (Durante el verano me sirvió un rojo mezclado de baja intervención Friend and Farmer de La Mancha, España). Read more

Hometown Bar-B-Cue

Admito ser un buen miamense. Me encantan la gente local que nos nos traen algo nuevo. Pero hay que quitarse el sombrero ante alguien como Bill Durney de Brooklyn, que trajo la verdadera barbacoa estilo Texas a Miami. La falda es suave y el emparedado de cordero altera la vida. Suelta el tenedor, coge un trozo de carne de res con las manos, ponle una rodaja de cebolla blanca encima y cómetelo. Read more

Itamae

La familia Chang, el padre Fernando y sus hijos Val y Nando, fueron tan exitosos en un salón de comidas del Design District que abrieron un restaurante independiente. Allí los hermanos nominados al premio James Beard crean posiblemente la mejor cocina Nikkei japonesa-peruana de Miami, desde una amplia selección de tiraditos y ceviches con pescado fresco hasta rollos de sushi característicos. El rollo de pulpo con aceite de oliva fresco, con el pescado del día y con aguacate, viene cubierto con pulpo cortado muy fino, rociado con aceite de oliva, leche de tigre y cebolla roja picada. Son $16 bien gastados. Read more

King Duck

King Duck se dedica a una especialidad: la barbacoa cantonesa. Y básicamente sólo echan mano a dos ingredientes principales, pato y cerdo. Esto no es una debilidad. Este pequeño lugar escondido en la esquina de un centro comercial de striptease prepara una excelente barbacoa char siu, remezclado en varios platos. Pero debes ir para ver los platos puros.Un pato Pekín entero con piel y todos los acompañantes (panquecas finas, cebolletas, salsa Hoisin) cuesta $45. Combínalo con una porción de costillas dulces.

Kon Chau

Lo que más me gusta de este antiguo restaurante chino, escondido en un centro comercial en Westchester, es lo que la mayoría de la gente lo pasa por alto: el dim sum lo cocinan a la orden, no lo llevan en un carrito de una mesa a la otra para servirlo (y no sólo los fines de semana), por lo que llega a su mesa caliente. Y es mucho más asequible que los lugares que comercian con la teatralidad barata de los carritos de comida.

Kush Hialeah by Stephen’s Deli

Matt Kuscher no nació en Miami, pero el joven restaurantero ha llegado a apreciar todas las peculiaridades del sur de Florida que lo hacen único, y lo incorpora a sus restaurantes Kush temáticos. Se hizo cargo de un Stephen's Deli en mal estado, el que más tiempo llevaba operando en el sur de Florida, y le incorporó su estilo de hamburguesas y cerveza. El resultado es un local que solo existe en Hialeah donde se puede pedir un sandwich de pastrami (magro o graso) cortado a mano por Junior Biggers, quien ha trabajado aquí durante más de 60 años, una hamburguesa "frita" con jalea de guayaba, o platos que llevan el nombre de celebridades de Hialeah, como los DJ Lucy Lopez y DJ Laz. Los fines de semana por la noche hay un bar de cocteles en la parte trasera con guiños a Ñooo Que Barato y “Caso Cerrado” que se reproducen constantemente. En el camino al comedor, lávate las manos en baños temáticos relacionados con el fallecido Walter Mercado y el Spider-Man de Hialeah. Read more

La Camaronera

Cuatro amigos y yo pasamos la tarde ayudando a mi primo a mudarse a La Pequeña Habana, y cuando terminamos, estábamos sudados, cansados y hambrientos. Llegamos a La Camaronera, el lugar donde puedes ir como estás y pedir una minuta de pescado frito brutal (con cola y todo) que a menudo se imita pero nunca se duplica. Sé que dice "precio de mercado" en el tablero, pero siempre es $7.35.

Lil’ Laos

Sakhone Sayarath y su esposo, Curtis Rhodes, servían comida laosiana de vez en cuando mientras ella era ejecutiva de publicidad y él era el chef del Café Roval. Cuando la pandemia golpeó y ambos quedaron sin trabajo, comenzaron a vender su menú en ventanas móviles antes de encontrar un local permanente para la única comida laosiana de Miami en el salón de comidas The Citadel. Todo su menú es un escaparate de las combinaciones de sabores únicos que cabría esperar de la cocina influenciada por los vecinos Tailandia, Vietnam y Camboya. Lima y cilantro, salsa de pescado picante, soya picante y hierba de limón se unen, en ninguna parte mejor que en su salchicha casera y salsa. El menú invita a combinarlo con su ensalada de papaya fría picante y costillas de cerdo con salsa de tomate. Es difícil elegir uno de los favoritos en este restaurante; vale la pena darse una vuelta por allí. Read more

Lorna’s Caribbean & American Grill

Mucho ha cambiado recientemente en el restaurante Lorna's Caribbean, un favorito del vecindario que ha sido popular entre los habitantes de Miami Gardens y celebridades locales durante más de una década. Tiene una nueva ubicación, un nuevo ambiente, ya no solo un lugar para llevar de pollo guisado, dumplings jamaiquinos fritos, guiso de caracol y todo lo demás. Su lujoso y elegante nuevo restaurante con un bar completo y música en vivo es uno de los más bellos de la ciudad. Lo único que no ha cambiado es la presencia de Lorna Westmoreland en la cocina. Read more

Lucali

Puede ser difícil justificar pagar $24 por una pizza, así que si quieres seguir a la próxima recomendación, no te detengo. Pero al menos escúchame: Esta versión del local original en Brooklyn realmente es algo especial. Te será difícil encontrar mejor pizza en Miami que la de Lucali, que hacen pasteles perfectos y con ingredientes tan frescos y sencillos. Todos los ingredientes son importados de Italia, incluidos los tomates San Marzano. Pero, sí, te escucho: $24. Pero es bastante grande.

Macchialina

Con nueve años en funcionamiento, Macchialina se ha convertido en un elemento básico de Miami Beach entre los lugareños y visitantes que conocen la zona. Esta es la forma en que me encanta comer italiano. Sin duda uno puede conformarse con un tazón de ziti boloñesa o compartir una ternera milanesa. Pero lo mejor es una degustación de vino combinado con pequeños platos para experimentar el espíritu del restaurante, que el chef Michael Pirolo creó con su hermana, la sumiller Jacqueline Pirolo. El menú del restaurante nunca se queda obsoleto, ya que el chef Pirolo sigue creando con un espíritu italiano.

Madruga Bakery

Naomi Harris prepara uno de mis croissants favoritos en Miami. (Fui directamente allí el día después de regresar de Bélgica, donde subsistí con una dieta de croissants). Es una combinación de la pastelería francesa clásica hecha con una harina de trigo orgánica traída desde Arizona. Despierta temprano el domingo, llévate su croissant asesino y un pan de chocolate y disfrútalos con tu café con leche matutino. No te arrepentirás. Si quieres algo más abundante, el quiche de tocino es esponjoso, sabroso y la corteza delicada. Ellos preparan su propia harina, y lo que significa para tí es pan más fresco y delicioso. Read more

Malakor Thai Isaan

Malakor se convirtió en el mejor restaurante tailandés del Condado Palm Beach casi al instante cuando abrió sus puertas en 2012, y era uno de mis favoritos. Me alegró verlos abrir esta segunda ubicación en Miracle Mile en 2020, porque ahora se convierten instantáneamente en uno de los mejores lugares tailandeses del condado. Fuertemente influenciado por la cocina laosiana, Malakor no se queda atrás mostrando lo mejor de la región de Isaan: salchicha de cerdo al ajo sai krog con jengibre, costillas de cerdo nam fermentadas y fritas, albóndigas fritas crujientes con un sabor curry agridulce, curries que no dependen de leche de coco, y un pad thai en salsa umami de pescado. Es una gran opción para una cena de lunes a viernes o una ocasión especial. Read more

Mi Rinconcito Mexicano

No tienes que irte a Redland para encontrar un lugar mexicano que valga la pena. Mi Rinconcito Mexicano es tan auténtico como la cocina mexicana llega a ser en Miami, incluyendo la sopa pozole, solo de fin de semana, y el asado de cochinita pibil. A un amigo mexicanocubano no le encanta que no calientan las tortillas, pero no me importa. Las carnes, especialmente las carnitas y la carne asada, están bellamente sazonadas y asadas. Y no hay mejor manera de empezar un domingo por la mañana que con una orden de chilaquiles (con salsa roja, verde o combo de ambos). Y en octubre, es uno de los pocos lugares donde se puede comprar pan casero para el Día de Muertos.

Mignonette

Mignonette es el tipo de restaurante donde se puede celebrar una gran noche o disfrutar de un martes tranquilo. Puedes pedir platos de alta gama como caviar y blini o torres de mariscos de ostras, almejas y cangrejos, hasta platos reconfortantes, como una bouillabaisse que garantiza pan extra para la última gota. No importa el día, comparte algunas ostras frescas ($3 la pieza), un buen coctel de camarones, un plato principal (pescado rojo braseado en una salsa de brandy) y un postre (el mismo chef de budín de pan butterscotch que Danny Serfer sirve en Blue Collar), y puedes hacerlo por menos de $100 y comer fantásticamente.

Mister O1 Extraordinary Pizza

Esta pizza es tan buena que el gobierno federal otorgó a Renato Viola una visa O-1 para "individuos con una capacidad extraordinaria", para traer sus habilidades de creación de pizzas. Es un verdadero genio de la pizza. Por $13 disfrutas de una pizza de corteza fina estilo napolitano para una persona (dos si no tienes tanta hambre). Mi favorito es la Carlos (no tiene nada que ver conmigo) con chorizo picante. Incluso los pasteles "excepcionales", moldeados en estrellas donde cada pico está lleno de delicioso queso ricotta, cuestan menos de $18. Los pasteles napolitanos son mejor recién salidos del horno a tu boca, así que te digo que encuentres un parque cerca donde puedas festejar. El original está ambientado en un pequeño restaurante de ocho asientos en un edificio de oficinas Miami Beach (aunque han abierto otros lugares). Read more

Morro Castle

Siempre tendré una debilidad por este restaurante cubano en Hialeah porque es el primer lugar donde comí churros recién hechos y chocolate caliente cremoso en uno de esos fríos días (¡menos de 60 grados!) en Miami. Hasta hoy, sigue siendo uno de mis favoritos. Pero eso no significa que no preparen la comida cubana más sabrosa de Miami, desde una frita brutalmente buena (que cuesta $3.05) y un sandwich grueso, hasta uno delicioso bistec milanesa (un filete fino empanado y frito, cubierto con una capa de jamón y queso suizo derretido) que no cabe en el plato.

Niu Kitchen

Ya no es nuevo en el downtown, pero la ubicación de este lugar propiedad de un matrimonio sigue siendo un éxito con tapas de estilo español y excelentes vinos. Trasladaron Niu a su espacio de restaurante más grande al sur en Arson y combinaron los menús, ofreciendo ahora los platos preparados en el horno. El menú se inclina hacia la cocina catalana de Deme Lomas, y siempre está retocando y experimentando. Puedes encontrar Arros Sec, arroz estilo paella con salchicha butifarra, foie pan con manzanas picadas y frambuesas o pato asado de dos maneras. Siempre es una aventura culinaria.

Pack Supermarket

El llamado aburguesamiento está a todo dar en el Pequeño Haití, y esa es una razón más para apreciar un lugar como Pack Supermarket, que lleva más de 30 años en el vecindario. La razón de su popularidad es un pequeño, pero delicioso y asequible menú de delicias haitianas desde su pequeña ventanita. Cinco porciones del pollo más crujiente que hayas probado (con un empanado delgado estilo caribeño, a diferencia del tradicional sureño más grueso, plátano frito y un rico paté de carne de res con todo el pikliz que quieras: $6. Eso no se consigue en ninguna otra parte.

Plaza Seafood Market

Pollos y Jarras

Este lugar escondido en una calle trasera del downtown donde mi primo Felipe me llevó a veces es eclipsado por su restaurante hermano más elegante al lado, Cvi.Che 105 (pronunciado "ceviche" pero inexplicablemente escrito como código de computadora). Eso significa que siempre se puede conseguir una mesa para disfrutar de la comida rústica peruana, donde se cocinan filas de pollos. Cada comida comienza con una taza de sopa de aguadito de pollo que bebes como una inyección y ceviche, que se sirven a precios más accesibles. Ve con un grupo de cuatro, divide dos ceviches y sus especiales de carnes a la parrilla (un pollo asado completo, filete mignon, corazones de pollo, filete de falda y dos acompañantes), y saldrás de allí por unos $100 con comida para llevarte a casa.

Red Rooster Overtown

Marcus Samuelsson tenía como objetivo que su restaurante trajera vida a este rincón sureste de Overtown, y está cumpliendo su promesa. Han pasado más de cuatro años desde que Samuelsson y sus socios compraron este lugar, el antiguo Clyde Killens Pool Hall, donde actuaron una vez los artistas negros más conocidos del país, como Ella Fitzgerald y Nat King Cole. Ahora es donde hombres con corbata y mujeres con tacones altos llenan cada mesa y asiento socialmente distante en el bar. Las luces incandescentes calientan un comedor tropical azul y oro, mientras que un DJ toca una mezcla. Lo que es cierto de los platos que probamos recientemente — costillas de cerdo a la naranja agria, coliflor y macarrones con queso — es que te hacen querer volver. Read more

Rosie’s at Copper Door Bed & Breakfast

Akino West es un verdadero talento que soñaba con abrir un restaurante a gran escala con pastas y risottos, así como clásicos sureños en el Copper Door Bed & Breakfast que él y su pareja, Jamila West, tienen en Overtown. Cuando la pandemia arrasó, centró su talento en la comida sencilla y deliciosa soul y el pop-up de Rosie mantuvo a flote a la pareja en los meses en que su hotel se vio obligado a permanecer cerrado para controlar la propagación del virus. West (ex alumna de Michael Schwartz) está haciendo pollo frito increíble y galletas inolvidables con su mermelada de albaricoque-limón. Es una puerta de entrada a toda la comida que el está probando tranquilamente en el menú (orecchiette con salchicha ahumada, champiñones silvestres y polenta sureña). Abierto para comida para llevar, entrega a través de Uber Eats o asientos al aire libre, de 9 a.m.-3 p.m. de jueves a domingo. Read more

Royal Castle

El empleado que integró la otrora vasta cadena de Royal Castle se convirtió en el único propietario del último local que quedó de esta cadena de hamburguesas. Ahora, James N. Brimberry ha entregado las riendas a su nieto, también llamado James, para que se ocupe de esta joya de Miami. Pida un paquete de seis hamburguesas pequeñas en pan tostado por $8.75 ($9.50 con queso) con una buen refresco de abedul por $2. Es un clásico de Miami. Read more

Sweet Melody Ice Cream

Después de vender su helado sólo en pintas en Mojo Donuts en Westchester, Mike Romeu abrió una ventanita de helados en su propia heladería en el oeste de Kendall. Y justo a tiempo, para que pudiera vender su helado para llevar (aunque también tienen una amplia gama de servicios en las aplicaciones de entrega). En la heladería, Romeu tiene el espacio para experimentar con sabores de su helado de primera calidad. Durante años me encantó su Hella Nutella (todavía me encanta), pero cuando necesitaba una pinta de algo que consolara mi alma descubrí The Goat: The Greatest Of All Time (El mejor de todos los tiempos). Con helado de queso de cabra con aroma a limón y mermelada casera de miel y fresa, hace honor al nombre. Una nueva ubicación acaba de abrir en Palmetto Bay para traer su fantástico helado un poco más al este. Read more

Taqueria los Potrillos

Debo haber pedido todos los tacos en el menú y cada uno ha venido lleno de sabores, desde el de lengua y tripa hasta las carnitas, carne asada y al pastor. Sus salsas son frescas y picantes. Oh, y una nota a mi amigo mexicanocubano Juan: Sus tacos de doble tortilla se sirven calientes recién salidos de la plancha. Es la mejor versión de los tacos tradicionales que puedes conseguir en Miami sin tener que ir a Homestead. No me canso de este lugar.

Taquiza

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Taste Rite Bakery

Miami Gardens está bendecido con varias culturas caribeñas y las empanadas jamaiquinas abundan en centros comerciales en todas partes. Las de Taste Rite fueron "tan buenas que gasté mi dinero de la factura de la luz", escribió el bloguero Starex Smith para el Miami Herald. La hamburguesa de ackee y pescado salado es su especialidad, con toda la masa y rellenos hechos en casa todos los días. Pero no no te equivocas si pides la hamburguesa de carne tradicional. Cómetela como alguien del lugar: compra un pedazo de pan suave y coloca la empanada jamaiquina adentro para un bocado perfecto. Read more

Tinta y Café

Este es un lugar perfecto para desayunos de huevos y sandwiches increíbles. Su café con leche es dulce y cremoso, tal vez lo mejor que he probado que no salga de mi cocina. Pero también me encantan los sandwiches, y varias de sus creaciones. El Bori, de $10, prosciutto y huevos en una baguette tostada, es mi favorito para el desayuno. Mi obsesión reciente es un enorme sandwich de $13 que llaman el Madurito, relleno de cerdo asado, cebolla caramelizada, chorizo cantimpalo, queso suizo, alioli de ajo y plátanos dulces. Originalmente en Coral Gables, también acaban de abrir un local en Miami Shores. Read more

True Loaf Bakery

Tomas Strulovic, quien renunció a una vida en finanzas para asistir al Instituto de Repostería de San Francisco, hace una gama excepcional de productos horneados. Yo ya me había convertido en adicto a los brownies de True Loaf. Entonces descubrí sus pasteles de merengue de limón: perfectamente equilibrados, no demasiado dulces, o tartas, suaves y sedosas y con un top de merengue tostado con tal gusto que te lamerás los dedos. Comienza ya a comprarte pantalones de yoga más grandes; es lo peor que le puede pasar a la multitud que se mantiene en forma en Sunset Harbour. Read more

Union

Los bares de cerveza artesanal van y vienen, pero este lugar en el corazón de La Pequeña Habana es el verdadero. Excelentes cervezas locales y de todo el país son la razón por la que es mi verdadero bar local. Y recientemente han añadido una selección de vinos naturales de baja intervención a su carta. El barman Adrian Castro, que pasa por el personaje de Manolo de la película Scarface en el bar de tema lucha libre, prepara un pan con bistec del que no somos merecedores. Es un homenaje al sandwich de la noche en Mary's Coin Laundry, otra institución de Miami. Su versión se acentúa con ajo-mayonesa, y el Que Eso incluye un buen pedazo de queso nicaragüense salado frito y papitas crujientes. Combina un panolo de $11 (o un Que Eso por $12.50) con una cerveza de $6 para llevar y tienes un combo difícil de superar. Disponible jueves y viernes en Union Beer Store. Se está convirtiendo en una incubadora para otras ventanas emergentes, como las albóndigas de Haochi y Peacock Ramen. Read more

Unseen Creatures

Los amantes de la cerveza artesanal han estado esperando pacientemente durante años a Unseen Creatures, una nueva cervecería en el Distrito de Arte de Bird Road que se centra en ales, cervezas que usan levaduras locales para conseguir sabores únicos de Miami. Marco Leyte-Vidal ha cultivado desde anónimas y pequeñas flores blancas en su calle hasta la higuera de su patio trasero para crear sus cervezas. Su estilo cervecero abraza nuevos sabores, incluyendo las llamadas India Pale Ales (IPA), kolsches refrescantes y otras. Elige, siéntate frente a las ventanas con vistas al Palmetto y brinda por no estar en el tráfico. Read more

USBS: United States Burger Service

Odio las hamburguesas que tienes que comerlas con cuchillo y tenedor, comida diseñada para Instagram en lugar de bocas humanas. Y es por eso que me encantan las hamburguesas que Mikey Mayta y su esposa, Keily Vásquez, crean en USBS, comida rápida bien hecha. Sus pequeñas hamburguesas sin pretensiones se presentan simplemente, pero hay toda una vida de talento y técnica en su creación. Usan una mezcla especial de carne de res molida en casa, cubierta con su propia salsa (una base de mayonesa-mostaza con un sabor a sopa de cebolla francesa), queso fontina-cheddar, y los sirven en panes de semilla de amapola que hornean ellos mismos. Combina una hamburguesa de $7.50 con "Insurance", papas fritas caseras que requieren cuatro días de preparación para freírse crujientes, pero carnosas por dentro por $3.50. Considera pagar el $1 "Southern Tariff" por papas fritas sazonadas que vienen con salsa Green Goddess. Read more

Versailles (ventanita)

¿Trampa turística o icono local? Ambas cosas pueden ser ciertas. Versailles sigue siendo el embajador mundial de la cocina cubana en Miami, aunque hay mejores restaurantes cubanos en el sur de Florida. (Prefiero la cocina al otro lado de la calle en el restaurante hermano La Carreta para vaca frita o un bistec empanizado que se cae del plato). Pero la ventanita de Versailles, una de nuestras ventanas donde Miami se reúne para tomar café y chismear, sigue siendo mi favorita en cualquier parte del sur de Florida. Las croquetas salen hirviendo. Los pastelitos de guayaba se hornean constantemente. Y el cortadito - medio café cubano, mitad leche al vapor - sigue siendo mi favorito en la ciudad. (Pide siempre leche evaporada en lugar de leche entera.) Pide los tres por menos de 5 dólares. Además, para el entretenimiento, todavía se puede ver a los viejos hablar de política y coquetear con las camareras de la ventana. Read more

Via Emilia 9

Nunca me canso de recomendar este lugar a la gente que va a South Beach. Un chef nacido en Bolonia, con varios restaurantes de su familia allí, abrió este restaurante regional del norte de Italia donde la pasta se hace a mano todas las mañanas. Se enorgullece tanto de su trabajo que se puede ver en el tortellini perfectamente doblado. El sabor lo refleja en platos como el mencionado tortellini relleno en salsa crema y una deliciosa lasaña. Read more

Zak the Baker

Zak Stern pasó de ser un niño judío secular que descifraba el acento de la “sagüesera” al rey del kosher en Miami, ofreciendo pan artesanal en su panadería Wynwood. Comenzó la oleada de pan recién horneado local de Miami (más allá de nuestra cultura del pan cubano), y ahora sus panes se pueden encontrar en los mercados Whole Foods hasta Palm Beach. Pero una visita a su panadería es una necesidad, para todo, desde una flauta de pan de pasas challah hasta su versión del pastelito cubano de guayaba. O derrochar en uno de sus sándwiches abundantes, como un "BLT” preparado con tocino de salmón y tomates. Sus bagels son los segundos en la ciudad detrás de El Bagel (también en esta lista). Read more