Este lujoso hotel boutique de Miami Beach abrió un restaurante mediterráneo con toque latino
Hay un nuevo lugar para disfrutar de la comida mediterránea en el The Lennox Hotel.
Amalia ya abrió en el lujoso hotel boutique de Miami Beach. Sirve desayunos, almuerzos y cenas y destaca la cocina mediterránea con un toque latino. También la pasta, que siempre se agradece.
El restaurante, con capacidad para 140 comensales, cuenta con una cocina abierta y asientos en interiores y exteriores. El menú está en manos del chef ejecutivo de origen argentino Hernán Griccini, que cuenta con casi 20 años de experiencia en la industria restaurantera, incluyendo estancias en el restaurante Nerua Guggenheim Bilbao, galardonado con una estrella Michelin, en España, y en Oviedo Restaurante y Relais & Chateau, en Argentina.
Es uno de los miembros fundadores de Gastronomía Argentina Joven, un grupo que pretende elevar la cocina argentina a través de la educación.
En Amalia, Griccini dice que se centrará en los ingredientes de temporada para fomentar la experiencia gastronómica mediterránea.
“Estamos trabajando muy duro para asegurarnos de que Amalia capture la verdadera esencia del Mediterráneo, al mismo tiempo que crea algo verdaderamente original”, dijo en un comunicado.
El menú incluye entradas como berenjenas asadas, coles de Bruselas fritas y burrata con tomates de cosecha propia. Entre los platos principales figuran las papas fritas, el branzino entero a la parrilla y el salmón del Pacífico chileno. También hay una variedad de pastas para elegir, como raviolis de porcini, fiocchi de ricotta y pera con aceite de trufa y salvia fresca y Gnocci de la Abuela con salsa Pomodoro.
La carta de vinos incluye vinos del Nuevo y del Viejo Mundo, y el programa de cocteles también promete ser amplio.
Amalia
Dónde: The Lennox Hotel, 1900 Collins Ave., Miami Beach
Horario: Abierto todos los días con desayunos de 8 a.m. a 11:30 a.m.; almuerzos de 12:30 p.m. a 3 p.m.; cenas de 5:30 a 10 p.m.
Reservaciones: OpenTable
Esta historia fue publicada originalmente el 29 de enero de 2022, 8:00 a. m..