Hace 120 cócteles por hora y cuenta ‘chistes malos’. Conozca a su nueva cantinera robótica

Los robots se están sublevando, pero por lo menos nos están preparando bebidas.

O, al menos, Cecilia las está preparando. Parece un centro de juegos de entretenimiento, pero sirve a los asistentes como un ángel. Cuenta chistes malos, pregunta si prefiere cócteles afrutados o con más clase y te dice que la mejor forma de beber tequila es con sal y limón, incluso mientras te sirve una margarita. Mide unos siete pies, es impermeable a los insultos y puede servir 120 cócteles por hora tranquilamente.

También es capaz de verificar tu identificación, así que ni siquiera trates de engañarla.

Cecilia es la primera cantinera robótica interactiva del mundo –una mixóloga con inteligencia artificial interactiva– y actualmente está infiltrada en la Escuela Chaplin de Gestión de Hostelería y Turismo de la Universidad Internacional de la Florida, en North Miami. Su objetivo no es dominar el mundo ni extinguir a la humanidad. Tampoco está conspirando para robar empleos a los futuros cantineros.

Su trabajo consiste en enseñar a los estudiantes de hostelería del Centro de Excelencia Bacardí de la FIU la tecnología y la innovación en el campo que han elegido y, en última instancia, ayudar a las empresas a vender más bebidas.

La idea de que un cantinero robótico sustituya a los humanos “no está ni siquiera cerca de la realidad”, dice Brian Connors, director del Centro de Excelencia Bacardí y profesor de hostelería de la FIU. “Se trata de una mezcla de alta tecnología y hospitalidad de alto nivel. En esta industria, lo primero son las personas. Es un deporte de equipo”.

Lo que Cecilia ofrece es complementario. Piense en ella como una ayuda para lugares de gran volumen, como estadios deportivos, cruceros o bares de aeropuertos, donde las filas para pedir bebidas son largas y lentas. Al poder servir 120 bebidas por hora, Cecilia puede acelerar las cosas y vender más alcohol, para que todo el mundo esté contento. Incluso es útil en lugares más pequeños, como el bar de un hotel después del horario de servicio que puede tener huéspedes sedientos tras el cierre.

“Lo vemos como una ayuda para los bares que pueden tener largas filas”, dice Nir Cohen Paraira, uno de los creadores de Cecilia. “Damos la opción de tomar una copa cuando las personas quieran. Puede trabajar las 24 horas del día, todos los días de la semana, durante todo el año”.

Paraira y su director general, Elad Kobi, empezaron a trabajar en Cecilia.ai (el nombre oficial de la empresa) hace dos años en Israel como un proyecto de innovación para eventos y conferencias. Fue un éxito en la Feria de Electrónica de Consumo de Las Vegas en enero y hará su debut en público bajo las grandes carpas el 26 y 27 de febrero en el South Beach Wine & Food Festival en Miami Beach.

Cecilia puede personalizarse para cualquier ocasión, dice Paraira, incluyendo las bebidas que sirve, el idioma (habla hasta 40), los gráficos y la marca. Tendrá opciones para el pago sin dinero en efectivo y proporcionará a los gerentes de los bares un panel de control que les mostrará qué bebidas son populares, qué piden los clientes y a qué hora del día hay más actividad.

Por supuesto, sus habilidades tienen sus limitaciones. No puede preparar hielo ni guarniciones para cócteles (limones, cerezas, naranjas), así que siempre están al lado y requieren atención humana. Solo puede preparar bebidas a partir de 12 líquidos diferentes porque solo dispone de 12 recipientes internos, lo que significa que los clientes deben pedir de su menú y no dejarse llevar por sus fantasías alcohólicas.

El lado positivo es que los mixólogos pueden cargarla con deliciosas bebidas premezcladas, como The Sunblazer, que le valió al FIU Bartenders Guild el premio del público en el concurso Art of the Tiki de 2021. Está hecho con jugo de piña, jugo de limón, Bacardí Ocho y jarabe de miel, entre otros ingredientes. Si los amos de los robots producen muchos de estos, la humanidad estará demasiado feliz para defenderse.

Cecilia también ofrece interacciones sin contacto y puede ayudar a las empresas a superar la escasez de mano de obra o las enfermedades del personal, elementos cruciales en una época de protocolos de salud y seguridad.

Además, es muy divertida. Connors espera que el robot sea un gran éxito en el festival gastronómico y que protagonice muchas selfies.

“Usted puede conseguir un ron con coca-cola en cualquier sitio”, dice, “pero ¿cuántas veces se lo va a dar un robot que cuenta chistes malos?”

Esta historia fue publicada originalmente el 4 de febrero de 2022 a las 2:50 p. m..