Este gastrobar de Kendall tiene nuevo local en Coral Gables
Un restaurante peruano nacido en Miami acaba de abrir en Coral Gables.
Pisco y Nazca, que abrió en Kendall en 2015, se mudó al antiguo espacio de Miller’s Ale House en Miracle Mile, uniéndose a la gran cantidad de nuevos restaurantes que abren en la ciudad.
Propiedad del Centurión Restaurant Group, que también es responsable del restaurante de tapas Bulla Gastrobar, el nuevo restaurante es el tercero en Miami-Dade (el otro está en el centro de Doral. También hay locales en Washington DC y Reston, Virginia). Bulla Gastrobar también tiene un local en Coral Gables, en 2500 Ponce de León Blvd.
No hay dos Piscos iguales, y Pam Manhas, de Manhas Designs, creó el diseño del nuevo restaurante con la idea de mezclar un estilo informal y moderno. Hay una pared de plantas (que pronto albergará un letrero de neón para que te tomes fotos), toques de madera clara y bambú y un uso generoso del color verde azulado favorito de la marca.
En la carta destacan platos clásicos peruanos como el lomo saltado y los anticuchos, así como una variedad de ceviches y chaufas (platos de arroz). También hay empanadas, estofado de pollo peruano, solomillo y platos de marisco como salmón, arroz marinero y crujiente de pescado.
También hay una larga lista de cocteles a base de pisco, como chilcanos (un coctel peruano clásico con lima, pisco y ginger ale), el Nazca Mule (una versión del Moscow Mule) y el Pisco Punch. También hay distintos tipos de pisco sours, que se pueden probar en una cata.
Carlos Centurión, presidente y fundador de Centurión Restaurant Group, dijo en un comunicado que la ubicación de Miracle Mile era “un paso natural para nosotros”.
“La vibrante comunidad de Coral Gables comparte nuestra pasión por la comida excepcional y la hospitalidad”, dijo. “Estamos ansiosos y emocionados por llevarles los sabores de Perú”.
Pisco y Nazca se une a nuevos lugares de Coral Gables como el restaurante israelí-mediterráneo Motek, también en Miracle Mile; Bouchon Bistro, una nueva ubicación del famoso bistro francés del chef Thomas Keller; y Erba, el innovador lugar italiano del chef Niven Patel que fue nombrado uno de los mejores nuevos restaurantes de 2023 por la revista Esquire.
Pisco y Nazca
Dónde: 101 Miracle Mile, Coral Gables
Horario: 11 a.m.-10 p.m. domingo; 11:30 a.m.-10 p.m. lunes-martes; 11:30 a.m.-11 p.m. miércoles-jueves; 11:30 a.m.-medianoche viernes; 11 a.m.-medianoche sábado
Hora feliz: De 4 p.m. a 7 p.m. todos los días
Más información y reservaciones: piscoynazca.com/coral-gables o 786-810-2266
