Esta pequeña marisquería en Kendall acaba de ser nombrada una de las mejores en EEUU
.jpg "En FreshCo Fish Market & Grill, pides en el mostrador y luego comes en una mesa (o te llevas la comida a casa). El restaurante de Kendall fue nombrado uno de los mejores restaurantes de marisco del país para 2024 por Yelp.")
Solo un restaurante del sur de la Florida formó parte de la lista de los mejores lugares de mariscos en el país, y está en Kendall.
FreshCo Fish Market & Grill, un lugar pequeño y sin pretensiones en un centro comercial cerca del Turnpike, fue el único restaurante en Miami-Dade, Broward, Palm Beach o los Cayos en ser incluido en los 100 Mejores Lugares de Mariscos 2024 de Yelp. Dos restaurantes del área de Orlando, Happy Snapper Seafood en Orlando y J Crab House en Kissimmee, entraron en la lista de los 10 mejores.
En el puesto número 13, FreshCo Fish, que abrió en 2018 y también fue nombrado el mejor restaurante de mariscos de la Florida en 2022 por Eat This Not That, es propiedad de Mario Palazón, oriundo de Cayo Hueso, quien ha estado en el negocio mayorista de mariscos durante más de 20 años. No sabía nada de la clasificación hasta que recibió una notificación de Google y se sorprendió y emocionó por el honor.
“Vengo de un pueblo pequeño, por eso me lo tomo como me lo tomo”, dice riendo. “En Cayo Hueso, si te llegan cosas así es porque conoces a alguien. Pero yo no conozco a nadie”.
Yelp elaboró la lista a partir de reseñas que mencionaban los mariscos, y luego clasificó los restaurantes usando distintos factores, como el número de reseñas y valoraciones dejadas entre el 1º de enero de 2001 y el 13 de diciembre de 2023.
FreshCo, uno de los favoritos de la zona desde hace tiempo, es tanto un lugar donde comprar marisco fresco para llevar a casa como un restaurante. En ambos casos, se pide en el mostrador.
Las opciones son numerosas, con entradas como buñuelos de caracola, salsa de pescado o pasteles de cangrejo azul; sandwiches como reubens, po’boys o BLT con pescado o camarones a elegir; sopas y ensaladas; ceviches y bandejas.
Una de las especialidades del restaurante es el pescado fresco. Pida el pescado frito entero, lo filetean, lo trocean, lo empanan, lo fríen junto con el espinazo, y lo sirven todo junto para que puedas comerte fácilmente los trozos de pescado perfectamente rebozados y no tengas que perder el tiempo quitando espinas con el tenedor.
Palazón dice que el restaurante, que antes era exclusivo de los lugareños, ha empezado a atraer turistas gracias a las críticas en Yelp. El restaurante está de camino a los Cayos o los Everglades y no lejos del Zoo Miami.
“Los jueves, viernes y sábados, en esta época del año, tenemos probablemente un 60% de turistas”, calcula. “Los lugareños no vienen porque nos abarrotamos, así que tenemos una enorme cantidad de pedidos para llevar los fines de semana. Es difícil entrar en el mercado turístico. Nunca pensé que lo conseguiríamos”.
FreshCo está abriendo otro restaurante en el downtown de Doral. Palazón calcula que abrirá a principios de verano y reflejará un aire de Cayo Hueso, con un menú de marisco y música en vivo.
Es un espacio más grande que el actual FreshCo Fish.
“Estoy nervioso, mareado, me despierto en mitad de la noche”, dice. “Dentro de dos días cumpliré 60 años. No me metí en esto para abrir un restaurante a los 60, pero me he rodeado de la gente adecuada: mi hijo, que va a venir, es el chef, y mi esposa, todos nosotros, vamos a conseguirlo. Vamos a darlo todo. Lo consigamos o no, no vamos a cambiar lo que somos”.
FreshCo Fish Market & Grill, 12700 SW 122nd Ave., #113, Miami. De 11 a.m.-9 p.m. todos los días. Información: freshcofish.com o 305-278-3479.
Esta historia fue publicada originalmente el 12 de marzo de 2024, 0:18 p. m..