Zona de moda de Aventura acoge otro magnífico restaurante, esta vez peruano. Eche un vistazo
La oferta gastronómica de Esplanade at Aventura no para de crecer .
El más reciente restaurante de moda que abrió junto a Aventura Mall es Jarana, un restaurante peruano y bar de pisco de Acurio International, un grupo de hospitalidad con sede en (¿dónde si no?) Perú.
Con un nombre que significa “celebración espontánea”, Jarana es la primera marca de Acurio desarrollada específicamente para el mercado estadounidense (un restaurante hermano acaba de abrir también en Nueva Jersey). Con casi 7,000 pies cuadrados, el espacio es atrevido y colorido, con murales y una entrada al aire libre. Los toques peruanos están por todas partes: Verá lámparas de cestería y cuerdas de pescador en la decoración.
Incluso se puede ver trabajar a los chefs en lo que Jarana llama la zona de fuego, donde las parrillas y fogones a la vista cocinan de todo, desde anticuchos (aperitivos callejeros de carne o marisco a la parrilla) hasta el siempre popular pollo asado peruano.
El chef ejecutivo de la empresa, Jesús Delgado, dice que Jarana ofrece una experiencia gastronómica auténtica y accesible, que pone de relieve lo mejor de Perú.
“Estamos creando un puente cultural”, afirmó en un comunicado. “Nuestro menú es un lienzo donde los vibrantes sabores de Perú bailan con las tradiciones culinarias globales”.
La cocina está dirigida por la limeña Martha Palacios, chef ejecutiva para Aventura, mientras que el menú destaca los sabores e ingredientes peruanos. Hay ceviches y tiraditos, así como una barra nikkei y una selección de causas, un plato de papas en capas.
Entre los platos principales, el lomo saltado (solomillo de ternera salteado con cebolla, tomate, ají y papa y servido con arroz). La especialidad es el ají de gallina, y también hay platos familiares como el pescado frito Nikkei, un pargo entero deshuesado y frito con salsa picante, col china y chaufa blanca.
Como era de esperar, el pisco domina el programa de cocteles (aunque también hay muchas otras opciones, así como una carta de cervezas y vinos). Jarana también ofrecerá sesiones de DJ algunas noches, lo que dará al local un aire de discoteca.
Jarana es solo uno de los restaurantes de lujo que han abierto en Esplanade. A principios de este año se inauguró The Amalfi Llama, un magnífico restaurante de fusión italopatagónica, con mesas junto a la parrilla, una impresionante carta de pastas y carnes a la brasa y, a medida que avanza la noche, un ambiente nocturno muy característico. El restaurante de carnes STK, que también tiene un local en Miami Beach, también tiene prevista su apertura en la Esplanade este verano.
Esplanade también alberga otros destinos, como el concepto de Chicago Pinstripes, un restaurante más informal y un espacio de entretenimiento donde los clientes pueden jugar a boliche o a las bochas, y el restaurante canadiense Joey. Próximamente abrirán Sweetgreen, en algún momento de este mes, la tienda de galletas Chip City y The Salty, el local de donuts favorito de Wynwood, ambos previstos para este verano.
Jarana
Dónde: Esplanade at Aventura, 19505 Biscayne Blvd., Suite 5150
Horario: De lunes a jueves, de 5 p.m. al cierre; viernes y sábados, de 1 p.m. al cierre; domingos, de 1 p.m. a 9 p.m.
Más información: jaranarestaurant.com o 786-840-8840
Esta historia fue publicada originalmente el 19 de marzo de 2024, 2:56 p. m..