El restaurante japonés Miss Crispy Rice abre en Coral Gables
El primer bar de arroz crujiente y rollitos de masa fermentada ha abierto sus puertas en Coral Gables.
Directamente desde Wynwood llega Miss Crispy Rice, el concepto de OG Hospitality Group que compartió espacio en Oasis con Poke OG y Oise Ristorante de Brad Kilgore. Ambos cerraron el mes pasado, cuando Miss Crispy Rice se hizo cargo del antiguo espacio del restaurante de tacos cubanos del chef Mika Leon, Caja Caliente.
Este es el primer local físico en el Miss Crispy Rice no comparte espacio. Miss Crispy Rice se hizo famoso por sus ofertas únicas y opciones de omakase asequibles.
El cofundador, Andrew Mayer, quien también es dueño y opera Mr. Omakase, Dumplings Mi Amor y Poke OG, le dijo al Miami Herald el mes pasado que Coral Gables era un lugar perfecto para expandir el concepto Miss Crispy Rice.
“Un gran porcentaje de nuestros clientes vienen de Coral Gables, Kendall, Pinecrest, y ahora estaremos mucho más cerca”, dijo.
Con 150 metros cuadrados, el nuevo espacio ofrece más asientos que antes, incluido un mostrador omakase de 14 asientos y varias mesas para dos personas. También hay un mostrador exprés de cuatro asientos en la parte delantera del restaurante para los clientes que buscan un almuerzo rápido en su descanso o una cena rápida. El objetivo es que los comensales entren y salgan en 30 minutos.
Además de los rollitos de siempre, el arroz crujiente, los nigiris y los crudos, también hay nuevos platos en el menú. Mayer está lanzando un nuevo bol Kaisendon ($38) con salmón, atún, camarones, vieiras, hamachi y cangrejo sobre una cama de arroz. Cuando el comensal está a mitad del bol, un camarero llena el bol con caldo de huesos que le da una nueva textura y sabor umami al plato. También puedes añadir ikura o uni al plato.
El menú también incluye un bol de atún rojo ($30) y un bol de chirashi con salmón, atún, hamachi y vieiras ($26 en el almuerzo, $36 dólares). Los comensales también pueden pedir platos a la carta, como el Brad Kilgore Handroll con panceta de cerdo, atún graso y caviar ($25) o hamachi crudo con naranja sanguina ($22), o muestras de arroz crujiente ($35 o $50).
Miss Crispy Rice mantiene su tradición de omakase asequible, con un almuerzo de $35 con un aperitivo, dos piezas de nigiri, dos piezas de arroz crujiente, un rollito y la sopa del día. La opción de cena de 14 platos cuesta $87 por persona, mientras que una cena de 16 platos cuesta $127, con mejoras disponibles de wagyu, uni de camarones o rollitos con vieiras picantes.
Y no te pierdas el baño de “Kill Bill”, con paredes amarillas, una franja negra y la banda sonora de la película sonando en su interior.
Miss Crispy Rice, 808 Ponce de Leon, Coral Gables, de 11 a.m. a 10 p.m. de lunes a sábado. Reservaciones: Resy. Más: www.MissCrispyRice.com
Esta historia fue publicada originalmente el 3 de diciembre de 2024, 9:05 a. m..