Chef de restaurantes con estrellas Michelin y su equipo abren un nuevo steakhouse en Miami Beach
Un nuevo grupo hotelero ha abierto dos restaurantes en un mismo lugar de Miami Beach, uno para comida rápida para llevar y el otro para salidas nocturnas más glamurosas.
En el histórico imán turístico de Española Way, ya está abierto The Joyce, un restaurante de carnes con un ambiente oscuro y estilo bar clandestino. Es el primer emprendimiento del grupo Spicy Hospitality, que está formado por el coleccionista de arte Andrew Sakhai, el empresario Marc Lotenberg y el chef James Taylor.
El restaurante, ubicado al lado de Paperfish Sushi, tiene capacidad para 45 personas, cuenta con un moderno y elegante bar y sirve cocina clásica de asador.
Taylor, que se formó en Le Cordon Bleu en Chicago, ha trabajado en tres restaurantes con estrellas Michelin. Comenzó su carrera en Bavette’s Bar & Bouef en Chicago, que tiene una estrella, y luego pasó a otro restaurante con estrella, Roister, donde fue subchef ejecutivo. Más tarde, fue chef de tournant en Alinea, que obtuvo una codiciada calificación de tres estrellas Michelin.
El menú de The Joyce incluye mariscos y filetes, como cóctel de camarones, crudos, sándwich de filete de pargo y cangrejo real al ajillo, además de platos como caviar y latkes. Los cortes de carne incluyen chuletón y wagyu A5.
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El restaurante tiene un estilo sofisticado, con sillas de comedor del arquitecto italiano Gio Pointi y taburetes de bar del diseñador Joe Colombo. En consonancia con este estilo artístico, el restaurante destacará diferentes obras de arte cuidadosamente iluminadas de la colección de Sakhai (Sakhai es fideicomisario del Instituto de Arte Contemporáneo de Miami).
Pero la gastronomía en The Joyce va más allá de sus paredes poco iluminadas. También está The Window at The Joyce, que abrió en diciembre y también está supervisado por Taylor, que quería ofrecer la mejor hamburguesa posible a los clientes.
En The Window, los comensales pueden pedir más que hamburguesas. El menú también incluye sándwiches de pescado y pollo, alitas, batidos, ensaladas picadas y más.
Puedes hacer tu pedido para llevar en la ventana o tomar un bocado y sentarte afuera en el patio y disfrutar de la brisa de Miami Beach.
The Joyce y La ventana de The Joyce, 448 Española Way, Miami Beach. De 5 a 11 p.m. horas todos los días; The Window at The Joyce abre todos los días de 12:00 a 11 p.m.. Reservas y más información: www.thejoycerestaurant.com
Esta historia fue publicada originalmente el 13 de enero de 2025, 11:57 a. m..