El histórico bar giratorio en la azotea de Fort Lauderdale acaba de reabrir. Échale un vistazo
El original restaurante giratorio de moda de Fort Lauderdale ha vuelto, con un toque diferente. Literalmente.
Pier Top, el famoso restaurante giratorio en la azotea del recientemente renovado resort Pier 66, reabrió sus puertas. El resort, inaugurado en 1965 y cerrado en 2017, volvió a abrir sus puertas en enero de este año tras una reconstrucción de mil millones de dólares.
Este monumento histórico, un ícono para quienes crecieron en Fort Lauderdale en las décadas de 1960 y 1970, está a la altura del restaurante Mai-Kai y el espectáculo polinesio, y del bar The Wreck, con sus atrevidas sirenas. Tras subir en ascensor desde el vestíbulo de la torre, podrá contemplar desde las ventanas una vista de 360 grados del océano y el Intracoastal Waterway, las imponentes obras de Port Everglades y yates y mansiones que probablemente no pueda permitirse.
“El paisaje”, dice el director general Justin Adams, “es inigualable”.
Hay nostalgia en el aire y un movimiento casi indetectable bajo tus pies, cócteles de colores brillantes en tu mesa, música y charlas que te rodean.
Y antes de que preguntes, sí, es cierto: puedes sentir cómo la sala gira lentamente, sobre todo si miras al suelo. Pero la velocidad es lenta. El salón tarda unos 66 minutos en dar una vuelta completa, lo cual no es suficiente para que tus bebidas o tu tabla de quesos vuelen. A veces, esto hace que los camareros tarden un par de minutos más buscando sus mesas, ya que cambian de lugar durante la noche.
El estilo retro del bar combina con el estilo retro del edificio: la nostalgia es un ingrediente clave del atractivo de Pier Top. Adams comentó que ya ha conocido a cientos de personas que celebraron allí compromisos, aniversarios o cumpleaños.
“Uno de los factores que consideramos detenidamente fue asegurarnos de rendir homenaje a todas las personas que han tenido una historia con el espacio”, dijo. “Buscamos transformarlo por completo para que pueda usarse tanto para eventos privados como para un ambiente de cóctel de alta gama. La gente puede venir después del trabajo, antes o después de cenar o para tomar algo a altas horas de la noche. Tenemos muchas oportunidades para captar y conectar con diferentes grupos demográficos de edad, así como con diferentes tipos de personas que buscan experiencias diferentes”.
Abierto de jueves a domingo, Pier Top atrae a diferentes tipos de público a lo largo de la noche. Los mayores suelen llegar justo al atardecer, que es realmente el mejor momento para disfrutar de la vista. Muchos recordarán cuando la Calle 17 tenía un puente levadizo que atormentaba a los conductores, elevándose con frecuencia para los enormes veleros que desfilaban hacia el Atlántico mientras los lugareños intentaban llegar a Publix.
El público se vuelve más joven a medida que avanza la noche. Los dobladillos se acortan y los tacones suben. Llega un nuevo DJ y el ritmo también cambia, centrándose en música más apropiada para la generación más joven de Fort Lauderdale, los veinteañeros y treintañeros que llenan los nuevos desarrollos del centro.
Todo el mundo, y queremos decir todo el mundo, posa para las fotos.
Pier Top es más un salón que un restaurante de servicio completo, aunque el menú de bocadillos es impresionante y ofrece platos para compartir que incluyen ostras y tartar de atún, caprichosos conos de caviar y algunos de los mejores dátiles envueltos en tocino.
El lounge también cuenta con una impresionante carta de bebidas espirituosas, con cócteles artesanales clásicos y de autor, incluyendo el Smoke & Mirrors, con mezcal, tequila, bush de tomate, salmuera de aceitunas y un cubo de hielo de sandía que se derrite en la bebida, endulzándola al saborearla. Otro plato destacado es She’s a Wild One, ligeramente picante con tequila jalapeño, Luxardo del Santo con infusión de arándanos, lima y piña.
La vista y los cócteles hacen de Pier Top una parada ideal para quienes se dirigen o regresan de un restaurante de servicio completo en la propiedad. El resort también cuenta con el nuevo restaurante de alta cocina Calusso, que sirve cocina inspirada en las Rivieras francesa e italiana con un toque floridano, y Sotogrande, que destaca la gastronomía del sur de España y del Mediterráneo oriental.
También hay más restaurantes en el horizonte, incluyendo el regreso del paraíso de los navegantes, Pelican Landing, al que se podrá acceder en barco y cuya apertura está prevista para finales de este año. (Se esperan buñuelos de caracol y cerveza Pabst Blue Ribbon).
Dirigido por el chef Jonathan Kaiser, Calusso es la “aspiración de estrella Michelin” del hotel, según Brett Boreing, director ejecutivo de ventas y marketing de Pier Sixty-Six. Ahora que la guía gastronómica internacional ha anunciado que incluirá restaurantes de Fort Lauderdale en sus listados, este sueño ya no es tan descabellado.
“El chef Kaiser proviene de Joël Robuchon, el restaurante con tres estrellas Michelin en Las Vegas, y también ha sido mentor de otros chefs Michelin”, dijo Boreing. “Así que tenemos una oferta gastronómica para casi todos los niveles de excelencia culinaria y de bebidas que puedas imaginar”.
En cuanto a Pier Top, Adams cree que es un atractivo especial para el complejo, tanto para los locales como para los turistas.
“Desde el punto de vista creativo, el espacio es fantástico, ya que al entrar, te quedas atónito con las vistas y la energía”, dijo. “¿Y qué le añadimos? Lo que le añadimos es el mejor servicio posible en Fort Lauderdale. Ese es nuestro objetivo: superarnos”.
Pier Top en Pier 66, 2301 SE 17th St., Fort Lauderdale. De 5 p.m. a medianoche el jueves; de 6 p.m. a 2 a.m. el viernes y sábado; de 3 a 10 p.m. el domingo. Reservas y más información: www.piertoplounge.com