Estrella puertorriqueña del reggaetón y sus socios abren restaurante de fusión japonésa-latina en Miami

Hay un nuevo restaurante que sirve fusión japonesa-latina en Wynwood.

Casa Crudos es una colaboración entre la estrella puertorriqueña del reguetón Zion (anteriormente de Zion & Lennox, que se disolvió el año pasado) y los gemelos Daniel y JC Rosario. El restaurante busca fusionar los sabores de Tokio y el Caribe.

El proyecto trata sobre el legado, dice Zion, cuyo verdadero nombre es Félix G. Ortiz-Torrez.

“Hemos generado revuelo a través de la música, y ahora estamos canalizando esa misma energía hacia la hospitalidad, algo personal, fresco y profundamente arraigado en nuestra cultura”.

El diseño del restaurante prácticamente grita Wynwood, con un ambiente industrial interior con techos a la vista y luces de colores, y un patio al aire libre flanqueado por murales coloridos.

El menú abarca desde tiraditos (de salmón y el fascinante atún a la parmesana) hasta ceviches, arroz crujiente y bollos bao (de panceta, salmón y costilla). También hay una variedad de sashimi y rollos, incluyendo un rollo unagi con trufa a la barbacoa. También se pueden compartir platos como pimientos shishito, gyozas, alitas de pollo, mejillones y más. La mayoría de los platos cuestan poco menos o poco más de $20.

También hay platos a la parrilla, como lubina, panceta de cerdo, costillas a la barbacoa y el plato más caro del menú, el chuletón (50 dólares).

Casa Crudos, 2445 N. Miami Ave., Miami. De lunes a viernes de 5 p.m. a medianoche; sábados y domingos de 12 a medianoche; hora feliz de 5-9 p.m. de lunes a viernes. Más información: @casacrudos