Esta pizzería increíblemente popular de Kendall llega al sur de Miami
.jpg "Interior del restaurante Bar Bella en South Miami, que se convertirá en Vice City Pizza este verano.")
La pizzería favorita de Kendall abrió en el sur de Miami.
Conocida por sus pizzas estilo Detroit con una corteza crujiente y aireada, Vice City Pizza se hizo cargo del restaurante Bar Bella en South Miami para una residencia de verano.
En Bar Bella podrás pedir las pizzas de corte cuadrado del Chef Carlos Estarita, las cuales están hechas con la masa especial fermentada de dos días de Vice City.
Puedes pedir un simple cuadrado de queso o salchicha, por supuesto, pero Vice City es más conocida por sus pizzas especiales, incluyendo la Roni & Hot Honey (pepperoni y Mike’s Hot Honey); la Brie and Fig (mozzarella, brie, gorgonzola, cebolla caramelizada, pistacho y mermelada de higos) y la Ron Swanson (tocino, pepperoni, salchicha de hinojo, pimientos banana y Mike’s Hot Honey), llamada así por el carnívoro favorito de todos en la serie de televisión “Parks and Recreation”.
El menú del Bar Bella, que incluía tapas y barbacoa, no estará disponible durante toda la residencia. Sin embargo, el bar trasero del restaurante, Abi Maria, llamado así por el antiguo local del propietario Jorgie Ramos en el centro de Dadeland, que cerró en 2023, ha recuperado su menú de bocados. Encontrará opciones como embutidos y quesos, alitas de pollo y platillos como calamares, croquetas de trufa, arancini a la boloñesa y croquetas de prosciutto.
Ramos, copropietario de Vice City Pizza con Estarita y también propietario de Cebada Rooftop en Coral Gables, abrió Bar Bella a fines de 2024 en el antiguo local de Taco Craft.
Ahora ubicada en 2615 SW 147th Ave., Vice City Pizza nació como un restaurante temporal durante la pandemia (el Abi Maria original fue uno de los primeros lugares donde se sirvieron las populares pizzas). Estarita rápidamente se hizo famosa por elaborar todo tipo de pizzas no tradicionales, como La Colombiana, con rebanadas de hot dog colombiano, mermelada de piña casera, salsa de ajo y cilantro, tocino y jamón de la Selva Negra, o El Cubiche, con cerdo caja china, ajo y cebolla confitados y mojo alioli.
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Si South Miami está tan en auge como cree Ramos, Vice City debería encajar perfectamente.
“Todos los elementos de este barrio están a punto de explotar”, declaró Ramos al Miami Herald a principios de este año. “Salir a dos cuadras de casa, disfrutar de buena comida y bebida sin preocuparse por el estacionamiento es genial... South Miami es lo que solía ser Grove. Está rodeado de barrios estupendos y gente desesperada por quedarse cerca de casa”.
La residencia en Vice City está programada para durar hasta septiembre.
Vice City Pizza en Bar Bella, 5829 SW 73rd St., South Miami. Miércoles a jueves de 5 p.m. a medianoche. Viernes y sábado de 5 p.m. a 1 a.m. El horario de almuerzo sábados y domingos comenzará en unas semanas. Más: @barabimaria en Instagram