¿Pastelitos por correo? Ahora todos en Estados Unidos podrán probar esta delicia cubana
Todo comenzó como una historia de amor que traspasó países y se consolidó en un largo matrimonio y un exitoso negocio familiar en Miami, Vicky Bakery, que ahora envía pastelitos por correo a todo Estados Unidos.
Sus fundadores, Antonio y Gelasia Cao, se enamoraron cuando trabajaban en La Vencedora, la cafetería más famosa de Cárdenas, un pueblo cercano a la playa de Varadero, en Matanzas, Cuba.
En 1972 la pareja de exiliados cubanos abrió Vicky Bakery en el East de Hialeah, y cualquier fanático de los pastelitos de guayaba y las croquetas sabe que el negocio se ha expandido por el sur de la Florida.
En la actualidad, Vicky Enterprises, Inc., la compañía matriz que dirigen los hijos del matrimonio Cao –Pedro, Elizabeth y Carmen– tiene 16 sucursales, y el año próximo esperan abrir cinco más.
Como un hito empresarial y a punto para el Día de San Valentín, Vicky Enterprises, Inc. lleva su oferta de pastelitos a 48 estados del país, enviando por correo pastelitos de guayaba, de queso, y de guayaba y queso.
“Mi mejor amiga vive en Nueva York y mis primas en Texas. Tengo muchos amigos que siempre me mandan correos electrónicos en los que me piden que abramos una tienda en su ciudad o que les mande pastelitos”, contó Lola Hernández, portavoz de Vicky Bakery, sobre lo que puede ser un estudio de mercado informal de la demanda del producto de la compañía.
Cómo se envían los pastelitos
Hernández explica que a medida que muchas personas criadas en Miami se mudan a otras ciudades quieren estar cerca de sus raíces y de los sabores con los que crecieron, por lo que resulta una idea excelente hacerles llegar este tipo de envío.
Los pastelitos se envían en hielo seco listos para hornear, y deben llegar en 48 horas. La caja, que puede incluir un surtido de pastelitos, cuesta $19.99.
El envío–no llegan ni a Hawai ni a Alaska– cuesta a partir de $10 y varía en dependencia de la distancia. Los pedidos pueden hacerse por internet en el sitio shop.vickybakery.com.
“La masa fresca se pone en el horno siguiendo las instrucciones que vienen en la cajita. Esto se puede convertir en una actividad que se haga en familia”, dijo Hernández.
Para ella, el éxito de Vicky Bakery es el amor que se le pone a cada pastelito, y también el cuidado en su confección, porque aun hoy no es extraño ver al fundador de la compañía, Antonio Cao, dulcero de profesión, catar la calidad de los dulces.
Compañía en crecimiento
Hernández explicó que Cao pasó la administración de la compañía a sus hijos hace 15 años. Hoy cuentan con 250 empleados distribuidos por las diferentes dulcerías y en el almacén de Medley.
“Antonio siempre tiene que probar el producto, es como una tradición”, precisó Hernández, que menciona como sus favoritos el pastelito de queso y las croquetas.
“El envío a nivel nacional fue nuestra solución para atender a los clientes leales que no viven cerca de nuestras tiendas”, comentó Pedro Cao, miembro de la junta de Vicky Enterprises, Inc.
“Estamos entusiasmados de llevar un pedazo de los dulces con los que hemos crecido y ofrecerlo en hogares de todo el país”, concluyó el empresario.
Esta historia fue publicada originalmente el 5 de febrero de 2020, 8:19 p. m. with the headline "¿Pastelitos por correo? Ahora todos en Estados Unidos podrán probar esta delicia cubana."
