Desesperación en Cuba: el gobierno impulsa cultivos de una ‘vianda de contingencia’
Agricultores cubanos aumentan hoy en la isla los cultivos de un alimento que fue descrito por la prensa oficialista como “una vianda de contingencia”, en medio de la aguda crisis.
Un reporte del periódico estatal Granma esta semana informa de la experiencia en una finca del este del país, donde se aumentaron los “rendimientos productivos”.
La finca ubicada en Bayamo, Granma, comenzó dedicando una hectárea de tierra al cultivo, pero ahora el productor Osmani Tamayo Fleitas, dice estar satisfecho con los resultados y promueve la expansión de la práctica.
¿Más ñame para los cubanos?
El reporte describe la aplicación “de una novedosa tecnología obtenida en la Universidad de Granma” en la finca de Bayamo, con el nombre de Brota Plus.
“Aquí vinieron los profesores de la Universidad a explicarme en qué consistía esa tecnología y, desde que la estoy aplicando, solo tengo buenos resultados, porque se puede producir la postura en un espacio estrecho e intercalarse con otros cultivos como la yuca, el maíz, el quimbombó o el plátano burro, sin afectar el suelo; además de que el rendimiento y la calidad de la cosecha son muy superiores a los del método convencional”, dijo Tamayo a Granma.
Según el diario, el uso de dicha práctica se ha extendido a otras 10 provincias del país, como parte del Proyecto de Innovación Agropecuaria Local. Asimismo, lamenta que el cultivo del ñame, al que describe como “un tubérculo rústico y versátil”, haya sido “tradicionalmente subestimado en la agricultura cubana”.
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Pero el proyecto del cultivo a gran escala “podría respaldar el programa de producción de viandas en el país”. La tecnología de la Brota Plus permite aprovechar la cáscara desechada del ñame para la reproducción, en lugar del método tradicional que requiere de la vianda completa, explicó el científico cubano Misterbino Borges García, líder del proyecto para multiplicar el cultivo.
Borges comentó que además utilizan “clones de ñames blancos”, con un sabor más agradable que el del “ñame rústico (ñame caballo)“, más conocido por las personas y más difícil de ablandar con la cocción. El destino de tales producciones no fue precisado en el reporte de Granma.
‘Una vianda de contingencia‘
En 2020, el mismo diario Granma describía al ñame como “una vianda de contingencia” ante la crisis de alimentos. De igual modo, el rotativo defendió las “cualidades” del tubérculo, entre ellas, la posibilidad de cosecharlo en tiempos de sequía, y durante los meses en que más escaseaba la producción de yuca.
El director del Instituto Nacional de Investigaciones en Viandas Tropicales (INIVIT), Sergio Rodríguez Morales, declaraba entonces que en Cuba existían unas 130 variedades de ñame ya introducidas.
Rodríguez destacó que el cultivo era más tolerante al impacto de los vientos, en caso de huracanes y cumplía las condiciones de garantizar la comida de los cerdos.
El ñame no es de las viandas más demandadas por el consumo popular en Cuba, a diferencia de la yuca o la papa. Sin embargo, las últimas temporadas no han sido benevolentes para estos cultivos. A finales de diciembre, la prensa estatal informó que el país contaba por primera vez en muchos años con todo el “paquete tecnológico” para retomar la cosecha de papas.
