En plena crisis, hoteles de lujo en Cuba apuestan por ‘churros chinos’ para atraer turistas
Con la industria turística en picada, varios hoteles de lujo en La Habana, Cuba, se preparan para incorporar la gastronomía china entre sus opciones, ante las expectativas de un posible crecimiento de los visitantes asiáticos a la isla.
Por primera vez, chefs de varios hoteles categoría cinco estrellas en la capital cubana recibieron un curso de culinaria china que finalizó el miércoles 23 de abril, de acuerdo con fuentes oficiales.
La embajada china celebró la conclusión del adiestramiento en redes sociales, mientras que la agencia Xinhua reportó que se trataba de un taller con vistas a preparar a los cocineros en hoteles que alojarán invitados para un evento próximo.
China al rescate de Cuba
Según la referida agencia de noticias, el curso se extendió durante cuatro semanas siendo la “primera vez que cocineros chinos ofrecen sus conocimientos en la isla”.
En el taller participaron los chefs cubanos de los hoteles Meliá Habana y Meliá Cohiba, Royalton Habana, Iberostar Grand Packard e Iberostar Parque Central y el emblemático Hotel Nacional, los cuales recibirán a los visitantes chinos asistentes a la edición 43 de la Feria Internacional del Turismo, FITCuba 2025.
Dicho evento tiene a China como país invitado de honor y sesionará del 30 de abril al 3 de mayo de 2025. Sin embargo, la idea del curso no se limita al contexto de la feria, sino que pretende extender los resultados para las proyecciones de la isla sobre un crecimiento del turismo chino, después de medidas como la exención de visados para turistas de ese país y la reanudación de los vuelos directos de Air China entre La Habana y Beijing en 2024.
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El curso, impartido por una chef china, hizo énfasis en alimentos más adecuados al desayuno, como los llamados churros chinos, la ensalada de vegetales fríos, los tallarines salteados y las sopas de huevo y vegetales y de arroz con calabaza, informó Xinhua.
Del mismo modo, contempló enseñanzas como la colocación, el orden y la técnica de servir los platos, al igual que el uso correcto de los palillos. “Con este taller queremos que los clientes reconozcan y sientan que en Cuba tienen un espacio como si fuese China”, dijo a Xinhua la supervisora de la estatal agencia de viajes cubana Cubatur, Adriana Paz.
Las intenciones son, después de capacitar a los cocineros de los hoteles habaneros, extender el taller a otros puntos más visitados en la isla por los chinos, como el balneario de Varadero, la ciudad de Trinidad, y Cienfuegos.
Cifras oficiales revelan un crecimiento del turismo chino en Cuba, con un aumento de más de 8,000 visitantes en 2022 a unos 26,700 en 2024, cifra muy lejana de los principales mercados, el ruso, el canadiense y la llamada “comunidad de cubanos en el exterior” que encabezan la lista.
Ayuda en medicamentos y otros sectores
China se ha consolidado como uno de los principales aliados de La Habana en medio de la profunda crisis que atraviesa la isla.
La prensa oficial cubana informó esta semana que nuevos productos chinos, como sistemas de osteosíntesis y ortopedia, abastecerán algunos centros de salud del país. Entre ellos, se incluyen placas y tornillos para fracturas, sistemas intramedulares y equipos para reemplazos de cadera, rodilla y hombro.
Además, China ha jugado un papel clave en los planes del gobierno cubano para instalar parques fotovoltaicos, aportando tanto recursos como asesoramiento especializado en medio de la severa crisis energética.
Expertos chinos también llevaron a cabo una jornada de capacitación para directores, subdirectores y jefes de departamento de la Aduana de Cuba, según informó este jueves el propio organismo gubernamental de La Habana.
