Más croquetas al plato: La ‘revolución‘ gastronómica que Cuba ofrece al turismo sin dólares
Incrementar las croquetas al plato es parte de la nueva oferta gastronómica que el gobierno cubano prepara para el turismo nacional en los meses de verano, mientras mantiene bufés y diversidad de opciones para visitantes del extranjero con divisas.
Un reciente reporte en la televisión estatal promociona lo que Cuba prevé lanzar en el polo turístico Jardines del Rey, uno de los más importantes del archipiélago, en medio de una crisis aguda que ha mermado las visitas de otros países y la ocupación de sus instalaciones hoteleras.
La intención, según el medio oficialista, es “recibir el verano con atractivas propuestas para el público nacional y extranjero”, algunas de ellas en el paradero “La Silla” y el ranchón “Flamingo” en Cayo Coco, ambos sitios administrados por la cadena estatal Palmares.
Aumentar las croquetas al plato
“En el verano tenemos una nueva oferta para el público nacional, queremos incrementar las croqueticas al plato, el pollo chiflado, las bambinas para los niños, calenticos de pescado”, explicó Yadilka Nápoles, administradora del ranchón Flamingo.
También mencionó que habría ofertas de almuerzo en el ranchón para los cubanos. Por su lado, el administrador de La Silla, destacó que habían incorporado la venta de pan con lechón a la “gama de servicios” a principios de 2025, con “una gran aceptación” de los clientes y “toda la población”.
Un reporte anterior subrayaba que Cuba había decidido transformar sus servicios turísticos debido a los prolongados apagones por la crisis energética.
En tal sentido, describió el cambio de una instalación de la cadena hotelera española Meliá que comenzó a operar bajo nuevos estándares, después de que la empresa europea reportara pérdidas millonarias durante el primer trimestre del año, coincidiendo con la llamada temporada alta del turismo internacional.
La transformación incluye el aprovechamiento de paneles solares a fin de disminuir la dependencia del sistema eléctrico nacional, incapaz de cubrir la demanda del país desde hace varios años.
Una industria moribunda
El gobierno cubano insiste en rescatar la diezmada industria turística como una de las principales fuentes de ingreso de la isla, fortaleciendo vínculos con países como Rusia y China.
En mayo, el grupo hotelero Gran Caribe del gobierno cubano expresó su voluntad de aumentar inversiones para renovar su “producto turístico” y responder a “los estándares internacionales”.
De acuerdo con cifras oficiales, Cuba recibió en 2024 un total de 2,2 millones de viajeros internacionales, un 9,6 % menos que en el año anterior y la peor cifra en 17 años (sin contar los de la pandemia de coronavirus).
