‘Puedes comerlo solo‘: Sin alimentos, Cuba invita a turistas a probar este ‘pan ancestral‘
El gobierno cubano invitó el miércoles a los turistas a probar un “pan ancestral” que “puedes comerlo solo” en medio de la aguda escasez de alimentos que atraviesa la isla actualmente.
En redes sociales, el Ministerio de Turismo de La Habana publicó el anuncio que destaca el producto como “una delicia crujiente con siglos de historia en Cuba”.
La publicación llega tras varios llamados a visitar la isla a pesar de los prolongados apagones y la situación epidemiológica, ahora con un repunte de casos de dengue, chikungunya y COVID-19 en algunos territorios cercanos a polos turísticos importantes.
Casabe para el turismo
“¿Ya probaste el casabe?”, inquiere la publicación ministerial refiriéndose al histórico pan elaborado a partir de la pulpa de yuca, que se consume en Cuba desde los tiempos en que los aborígenes poblaban la isla.
“Este pan ancestral, elaborado de yuca, es una delicia crujiente con siglos de historia en Cuba. Puedes comerlo solo o acompañado de tus ingredientes favoritos”, promociona el Ministerio de Turismo.
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La oferta también coincide con una severa crisis de alimentos, harina de trigo y combustible, durante la cual incluso el gobierno ha recurrido a la producción de casabe como alternativa para la población frente a la ausencia del pan tradicional.
En agosto, la prensa oficialista cubana destacaba que el casabe fue declarado en 2024 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).
El diario estatal Granma lo describe como un alimento que en Cuba “encarna saberes ancestrales, resistencia cultural y prácticas sostenibles”.
Casabe en la gastronomía cubana y el turismo
En 2021, otro medio de prensa gubernamental hablaba de llevar el casabe a la “mesa turística cubana” como alternativa a la cocina internacional que habitualmente brindan las instalaciones para extranjeros.
Un restaurante especializado en casabe abrió en La Habana y recibió el Premio al Mejor Emprendedor del Año 2024.
En medio de apagones y alertas sanitarias por enfermedades, el turismo a Cuba continúa en picada. Sin embargo, el gobierno insiste en recuperar el sector, con mensajes en redes sociales que prometen bienestar a los visitantes a pesar de la situación.
Cifras oficiales señalan que Cuba recibió entre enero y agosto un total de 1,259,972 turistas internacionales, un 21.6 % menos que en igual periodo de 2024.
El gobierno había proyectado un número bastante lejano de 2.6 millones de visitantes para el cierre del año, pero la tendencia actual indica que difícilmente supere el registro de 2.2 millones de 2024, considerado el peor en 17 años.
