Estancada en la crisis, Cuba usa los desechos de peces para producir alimentos ‘inocuos’
En medio de una crisis histórica y de múltiples experimentos impulsados por el gobierno, una provincia de Cuba está recurriendo a los desechos de peces para producir alimentos “altamente inocuos”, según describe la prensa oficialista de la isla.
Un reporte publicado el jueves por el diario estatal Granma revela que la provincia de Holguín “comienza a dar sus primeros pasos” en la llamada “acuaponía”, una técnica que combina la cría intensiva de peces con el cultivo de vegetales.
Según el rotativo, el método consiste en utilizar “como fertilizante la descomposición de las heces de peces criados intensivamente en estanques”.
Cuba apuesta por cultivar alimentos con desechos de peces
La prensa oficialista cubana explica que se trata de “un proyecto incubado por el Parque Científico Tecnológico de Holguín”, en el que se han unido conocimientos, recursos materiales y financiamiento de emprendedores privados junto a una empresa estatal.
El reporte añade que el desecho de los peces se convierte en nitrato que, tras completar un ciclo de procesamiento, da como resultado “uno de los principales alimentos de las plantas que crecen en recipientes plásticos”.
De ese modo, aseguran, se obtienen más cosechas con vegetales “libres de todo tipo de agroquímicos”. El método permitiría además un “desarrollo mucho más viable que sobre el suelo tradicional”.
Cómo se sostendrá la producción de peces
En cuanto a la cría de los peces, las fuentes oficiales indicaron que las piscinas de cultivo intensivo tienen capacidad total para unos 1,500 alevines, una cifra con la que el proyecto busca sostener el sistema desde su fase inicial.
Para alimentarlos, el plan prevé “la instalación de una planta de alimento paletizado” a partir de materia prima como maíz y soya de producción territorial.
La crisis agrícola y la escasez de combustible en Cuba
La iniciativa surge en medio de una crisis agrícola que ha golpeado prácticamente todas las producciones en la isla, incluidas aquellas de interés gubernamental por su valor de exportación, como el tabaco, al que el gobierno ha destinado inversiones millonarias este año.
Aun así, las autoridades cubanas siguen insistiendo en alcanzar la llamada “soberanía alimentaria”, con llamados a extender los cultivos de arroz incluso en zonas montañosas del país.
Un reporte publicado el viernes por Granma señala además que en Santiago de Cuba se busca elevar las cosechas de yuca, boniato, maíz y frijol mediante “tracción animal y prácticas agroecológicas”, en plena escasez de combustible.
Esta misma semana, la prensa estatal también celebró el lanzamiento de los primeros autobuses que funcionarían con desechos de cerdos en una localidad de Matanzas, mientras la crisis de transporte sigue golpeando a la población.
