Tres marcas se unen en complejo de entretenimiento

Durante casi un año, Barú Urbano cerró sus noches de fiesta en el área de Brickell. Las nuevas construcciones desplazaron su antigua sede para dar lugar a un condominio. No obstante, a partir del 19 de noviembre, el bar retoma la zona con un nuevo concepto.

“Hemos evolucionado para convertirnos en Barú Group, una cadena de bares latinos y un complejo de entretenimiento’’, describió el empresario de origen venezolano Héctor Antunez, de 32 años, quien estudió negocios en Florida International University.

Antunez, CEO de Barú Group, cuenta con una serie de proyectos empresariales en Miami. Es uno de los socios fundadores de D.O.G, en el 2012, un hotel y lugar de cuidado y entrenamiento para perros, en el área de Wynwood, que evolucionó a franquicia con sedes en Aventura, Coral Gables, South Beach y Doral. En el 2014 se vinculó como accionista a Pincho Factory y es socio de NightPro, un Startup de tecnología.

En el nuevo complejo de entretenimiento de Barú Group, que se tomó 12,000 pies cuadrados de una de las esquinas de Mary Brickell Village, se unieron tres marcas: El restaurante Garzón, el bar Barú y la discoteca TuCandela, que a partir de esta semana encenderán el entretenimiento en el área.

“Nos conocimos buscando espacio en esta zona desde hace año y medio’’, dijo Brian Mejía, acerca de cómo se formó la sociedad. TuCandela, su aporte, es una discoteca que fundó su primo Libardo Naranjo, en Cartagena, Colombia, en 1991, y él la trajo a Miami en el 2011.

Paralelamente, Mejía, de 31 años, quien se graduó en negocios internacionales en la Universidad de Cartagena, ingresa al sector de restaurantes y acaba de inaugurar Cuzco Cocina Peruana, en Mary Brickell Village, un concepto que cuenta con sucursales en Barranquilla, Cartagena, Medellín y Bogotá.

El toque creativo de la cocina lo trae al consorcio Barú una tercera socia, la uruguaya Gabriela Medici -quien inicialmente se vinculó como chef ejecutiva del entonces Barú Urbano- con el restaurante Garzón.

“Aunque nos tuvimos que ir por un tiempo de Brickell, encontramos la forma de volver más fuertes’’, dijo Medici.

Garzón, inspirado en el nombre de un pequeño pueblo en Punta del Este, Uruguay, que se ha convertido en un punto de referencia gastronómico, fue creado con la nueva tendencia “farm to table’’/ de la granja a la mesa. En la creación del menú intervinieron Medici, los dos chefs del restaurante, además de su esposo Gabriel Medici, cofundador de los restaurantes Novecento. Los platos se inspiran en la cocina de la costa de Uruguay, con productos de mar, además, de carnes a la parrilla y cierta influencia francesa.

Próximamente, Garzón y Barú abrirán sedes en Weston, para marcar la entrada de la cadena al mercado de Broward. Un local de Kendall está planeado para abrir en el 2016. Para entonces, Barú Urbano contará con un total de cinco bares en el sur de la Florida, incluidos los locales ya existentes en Midtown Miami y Doral.

En su nueva esquina de la plaza de Mary Brickell Village, los tres lugares se comunican estratégicamente: Garzón con una decoración rústica “chic’’, en una combinación de maderas, pisos de y paredes cubiertas con papel de flores, un diseño de los Medici, interpretado por la diseñadora colombiana Andrea Mejía. Barú con un diseño urbano, en el que se mezcla madera con graffitis y las obras de arte de Alex Mijares, Beto Pérez y GWizz. TuCandela, con la influencia colonial de Cartagena, ventanas de vitral rojo, una pared en piedra y techos recubiertos con tela de hamaca, también traída de esta ciudad.

“La idea es que cenas en Garzón, te tomas unos tragos en Barú y te animas y subes a la discoteca para terminar la noche”, dijo Antunez, del negocio cuyo montaje calcula se aproxima a los $5 millones y que esperan atraiga a alrededor de 400 personas por noche.

Esta historia fue publicada originalmente el 15 de noviembre de 2015, 3:11 p. m. with the headline "Tres marcas se unen en complejo de entretenimiento."