Rubio’ Restaurants invierte en el sur de la Florida

Rubio’s Restaurants, una cadena nacional de establecimientos de cocina al estilo mexicano y con base en California, pronto abrirá ocho restaurantes en el sur de Florida, tres de ellos en Miami.

Con una inversión de unos $6,000,000, Rubio’s Restaurants adquirió de manos de Ruby Tuesday Inc. ocho locales Lime Mexican Grill en diferentes ciudades del sur de Florida, los cuales tomarán el nombre de Rubio’s Coastal Grill.

La compañía que comenzó en San Diego en 1983 y que hoy tiene su sede principal en Carlsbad, California., es dueña de casi 200 restaurantes en California, Arizona, Colorado, Utah y Nevada; y cuenta con una fuerza laboral de más de 4,000 personas.

La adquisición de los ocho restaurantes en Florida (tres en Miami, dos en Fort Lauderdale, y uno en Tampa, St. Petersburg y Winterpark) le permite a la cadena tener una representación en ambas costas de Estados Unidos.

Ralph Rubio, cofundador de Rubio’s Restaurants, dijo a el Nuevo Herald que la compañía siempre ha considerado el mercado de Florida como una prioridad para su expansión; y una de las razones es “la pasión que compartimos por productos del mar de calidad e innovación”.

Asimismo, agregó que la compra de estos ocho locales de Lime Fresh Mexican Grill le permite a Rubio’s una presencia inmediata en Florida, el cual es un estado que tiene características similares en cuanto a visitantes y empleados que conocen bien el “concepto de rápido y casual”.

Aunque se corroboró que el primer restaurante Rubio’s Ocean Grill en Florida abrirá para el otoño de este año, Rubio no reveló en cuál ciudad del sur de Florida tendría lugar la tan esperada apertura. “Aún no tenemos fechas concretas”.

Rubio reiteró que Florida es una prioridad para la compañía y no descarta la compra de más propiedades en el futuro.

Además de renovar estos locales y bautizarlos con su nuevo nombre, Rubio dijo que se le ofreció a los empleados de los ocho establecimientos la oportunidad de trabajar para Rubio’s. “Estamos esperando que se transfieran unos 75 a 80 miembros del equipo”, dijo Rubio.

La empresa contratará personal adicional a través de programas comunitarios con organizaciones sin fines de lucro, escuelas y ferias de empleo, entre otros.

Esta historia fue publicada originalmente el 17 de junio de 2016, 7:20 p. m. with the headline "Rubio’ Restaurants invierte en el sur de la Florida."