Abre nuevo bar en la terraza de un hotel en Brickell donde podrás ver a Miami desde arriba

A veces Miami se ve mejor desde arriba. Y ahora hay un nuevo bar en una terraza del downtown desde donde lo puede ver.

Ubicado en el piso 22 del AC Hotel by Marriott y Element by Westin, Rosa Sky tiene 4,000 pies cuadrados y sirve cocteles, bocados, DJs tocando, y una vista espectacular.

“El elemento que más me gusta es la perspectiva del lugar”, dice el empresario Alan Roth, que se asoció con The Restaurant People, de Broward, para abrir el lounge. “Es una vista de Miami que no se ve normalmente, y yo nací y me crié aquí. Te sientes como si estuvieras en el verdadero centro de una ciudad global”.

Puedes ver la puesta de sol, el día que se convierte en noche, el sol que se desvanece mientras se encienden las luces de neón. Si mira al techo, verá una coreografía de luces especialmente diseñada. Los DJs tocan toda la noche. Tim Petrillo, cofundador y director general de The Restaurant People, lo llama “la fusión perfecta de escena y sustancia”.

Entre los cocteles está la bebida emblemática del lugar, el Rosa Sky, por copa o al estilo comunitario para cuatro personas. Es una mezcla de Grey Goose Strawberry Lemongrass, cítricos y rosé espumoso vertido sobre un cubito de hielo en forma de rosa. Es una bebida para fotografiar.

Otros cocteles especiales con temática de puesta de sol son el Golden Hour, con Aperol, pomelo y tequila Calirosa Blanco (la marca del cantante Adam Levine) o el Violet Views, con Ketel One Vodka, crema de violeta, mora y salvia.

También hay una pequeña carta de tapas con 13 bocados, entre ellos los “puros” cubanos (que no son realmente puros, sino rollos de jamón, lechón, queso, alioli de mostaza en escabeche) y el tiradito de atún con guanábana y boniato. Roth dice que el menú nunca tiene más de 15 platillos, aunque las tapas pueden cambiar.

Para Roth, que organizó su primera gran fiesta en South Beach en 1993, el apetito de Miami por los bares en las terrazas y un ambiente lounge más relajado muestran la diversidad de la vida nocturna de la ciudad.

“La vida nocturna cambia continuamente. Es como el cielo: nunca es exactamente igual”, afirma. “Lo que me encanta ahora es que se ha convertido en una ciudad en la que podemos adoptar tantas opciones diferentes. Puede pasar una gran noche en LIV, Eleven o Space, o puede tener una experiencia totalmente diferente con grandes lugares al aire libre como Nikki Beach o Joia Beach o estos nuevos bares en terrazas. De verdad hemos llegado a ser uno de los mayores puntos de vida nocturna y de comida y bebida a nivel mundial”.

Rosa Sky

Dónde: AC Hotel by Marriott y Element by Westin, 115 SW Calle Ocho, Miami

Horario: De miércoles a sábado de 4:30 p.m. a 2 a.m. Hasta la medianoche los domingos.

Más información: www.rosaskyrooftop.com

Esta historia fue publicada originalmente el 4 de marzo de 2022, 11:51 a. m..