Inspector estatal halla fruta y verdura mohosas en mercado de Miami-Dade
Frutería La Hacienda asegura ser un “mercado de agricultores”, pero un inspector estatal encontró el lunes una crisis de identidad: problemas en la sección de frutas y verduras.
Moho. Moscas. Equipos sucios.
Todo está en el reporte del inspector Simeon Carrero después de su visita al local de Frutería La Hacienda en North Miami Beach, en 17052 W. Dixie Hwy.
El Departamento de Agricultura de la Florida inspecciona tiendas de comestibles y vendedores de comestibles, panaderías minoristas, distribuidores de alimentos y procesadores de alimentos. de todos los tamaños. No aprobar una inspección no cierra un establecimiento, como es el caso de las inspecciones estatales de restaurantes. Sin embargo, el inspector puede emitir órdenes de suspensión de uso de zonas y equipos.
El inspector Carrero no tuvo que dictar ninguna orden de suspensión de uso. Pero esto es lo que encontró:
Un trabajador del Departamento de Frutas y Verduras lavó y enjuagó las tablas de cortar, pero no las desinfectó. Por otra parte, varias tablas de cortar en el área de procesamiento de productos estaban “rayadas y picadas y ya no podían limpiarse y desinfectarse eficazmente”.
El fregadero de tres compartimentos de la zona de procesamiento de productos tenía “acumulación de suciedad”, al igual que el plato y la carcasa de la báscula en la zona de venta de productos.
En la zona de ventas minoristas, la trastienda, los refrigeradores, las unidades frigoríficas y las estanterías “en todo el establecimiento”, el inspector Carrero vio “tierra, derrames de alimentos en los pisos y debajo de las estanterías”.
El lavamanos de la zona de procesamiento de productos junto al fregadero no tenía jabón ni toallas de papel. El inspector Carrero observó que el bolso de una empleada estaba en ese lavamanos o en otro de la zona de procesamiento de productos, lo que indicaba que no era una zona muy transitada.
En cuanto a la seguridad de los alimentos, en los estantes de venta minorista había germinados de soya y de alfalfa que estaban a 57 y 58 grados, muy por encima de los 41 grados o menos en que se supone que las unidades frigoríficas deben mantener el contenido. Los germinados fueron desechados.
En la zona de venta minorista Carrero vio “varias moscas pequeñas” alrededor de la zona de frutas y verduras. También vio “varias naranjas y manojos de espárragos blancos estropeados” y con moho. También fueron desechados.