Saludo a sabores de Cuba con festival en el Hialeah Park

Gustavo Fernández, exiliado cubano que ha vivido en Miami por más de 30 años, decidió el domingo que era el momento de “probar el sazón cubano” yendo al festival Taste of Cuba que culminó el domingo en el hipódromo y casino Hialeah Park Racing & Casino.

Fernández, y su familia, estuvieron entre los miles de personas que se dieron cita en el último día del festival en los predios del Hialeah Park bajo un brillante sol.

Había una infinidad de puestos de comida donde se vendían los platillos tradicionales cubanos como arroz y frijoles, pan con lechón, así como una gigantesca paella campesina preparada por el chef cubanoamericano Luis Armenteros.

Él relató que este arroz a diferencia de la paella tradicional, que lleva mayormente mariscos, el arroz campesino de Armenteros incluye chorizo, jamón, pollo, lechón y maíz. Armenteros cocina su receta en su casa bajo el nombre de la corporación Paella Campesina para fiestas y eventos.

Armenteros conformó una de las atracciones principales del festival porque cocinaba su arroz campesino en una gigantesca olla de donde emanaban intoxicantes olores de arroz con fragancia de jazmín y carne cociéndose con gran variedad de hierbas y sazones.

Otro de los atractivos eran varios autos clásicos, de los que se ven mucho en las fotos que llegan de Cuba, estacionados junto a algunos de los puestos de comida o pabellones que ofrecían otras mercancías.

Uno de los puestos vendía tabacos y otro bebidas como Materva o Jupiña.

Entre los asistentes circulaban jóvenes que repartían publicidad para enviar paquetes a Cuba.

Esta historia fue publicada originalmente el 1 de marzo de 2015, 6:46 p. m. with the headline "Saludo a sabores de Cuba con festival en el Hialeah Park."