Sergio's representará a Miami en el Festival del Sándwich Cubano
El restaurante Sergio's, fundado en Miami en 1975, representará al sur de Florida en el Festival del Sándwich Cubano, que se celebrará en Tampa (costa oeste del estado) del 20 al 22 de marzo y premiará al mejor de la península, informó el lunes la organización.
Sergio's se disputará la corona con otros ocho establecimientos especializados en la confección de este sandwich que ha conquistado el paladar de los estadounidenses, hecho a base de cerdo asado, jamón cocido, pan estilo cubano, queso, pepinillos en vinagre y mostaza, aunque en esto de los ingredientes hay discrepancias.
La selección realizada en Miami por un jurado de ocho catadores se realizó a ciegas, y quedaron en segundo y tercer lugar, Gran París Bakery y Caribe Restaurante, respectivamente.
En 2012, la ciudad de Tampa fue declarada ciudad histórica del sandwich cubano, un reconocimiento no exento de polémica amistosa, ya que Miami le disputa a la ciudad de la costa oeste el secreto de su elaboración e ingredientes.
Tampa asegura que el ingrediente básico es el salami, mientras que los maestros del sandwich cubano en Miami lo eliminan.
El popular festival atrae al barrio de Ybor City a numerosos visitantes y, este año, a cerca de una treintena de participantes del estado, desde Pensacola a Jacksonville u Orlando.
“La batalla por el mejor sandwich cubano de la nación está en marcha”, señaló la organización es su página de internet.
Ybor City es conocida desde principios del siglo XIX como la “Capital del puro del mundo”, desde que en aquella época se establecieron numerosas fábricas de tabaco con mano de obra a menudo cubana y española. Hoy en día, estas factorías están ocupadas por tiendas y comercios, pero mantiene todo su colorido y atractivo.
Esta historia fue publicada originalmente el 2 de marzo de 2015, 9:58 a. m. with the headline "Sergio's representará a Miami en el Festival del Sándwich Cubano."