Un Chick-fil-A, Dunkin Donuts y otros restaurantes de Miami fallan la inspección de salubridad
Lea este artículo en inglés en el Miami Herald.
Se rompió nuestro récord cuando 16 restaurantes del sur de la Florida no pasaron la inspección de salubridad la semana pasada, entre brochas de pintura, cucarachas muertas en Brickell, otro Dunkin Donuts cerrado y hasta un Chick-Fil-A que tuvo que cerrar.
El siguiente reporte sobre las inspecciones en restaurantes de estos condados lo envió el Departamento de Negocios y Regulación Profesional (DBPR) de la Florida. El negocio que no pase la inspección permanece cerrado hasta que pase una reinspección. Si ve un problema y quiere que un lugar sea inspeccionado, llame al DBPR, no a nosotros.
Nosotros no controlamos quién hace las inspecciones, ni tampoco la forma en que el inspector hace su trabajo. No incluimos todas las violaciones, sino las más graves, y las reportamos sin pasión ni prejuicio, aunque sí con cierta dosis de humor.
En orden alfábetico:
Bacon Bitch, ubicado en el 1001 Collins Avenue, Miami Beach: un total de 25 violaciones, cuatro de ellas de Alta Prioridad.
Sin un fregadero de tres compartimentos ni lavadora de platos, “en el establecimiento no se podía fregar, enjuagar ni limpiar los utensilios y equipos”, lo que era un serio problema, ya que no tenía ninguno limpio”.
Este lugar también usó una brocha de pintura para untar alimentos. Parece que el gerente se cree que es Pablo Picasso.
“Las salchichas descongelándose a temperatura ambiente”.
Bacon pasó una reinspección el miércoles.
Chick-fil-A, ubicado en el Westfield Broward Mall, 8000 W Broward Blvd., Plantation: un total de 10 violaciones, cinco de ellas de Alta Prioridad. Se supone que no falte el pollo fresco en un Chick-fil-A. ¿Cocinaron demasiado el pollo? Tírenlo a la basura y ya. Se pueden dar ese lujo. Hemos visto las colas.
El inspector encontró pollo cocinado en la heladera con 13 días de atraso. El restaurante tuvo que lanzar a la basura maíz, queso cortado, queso azul, lechugas mezcladas con tomates en lascas. Todos estos alimentos estaban guardados en temperaturas de más de 41 grados Fahrenheit, demasiado altas para alimentos fríos.
Las moscas parecían tener buen gusto, ya que 20 de 41 estaban cerca de la limonada. Otras tres se posaron en bandejas limpias.
Chick-fil-A pasó una reinspección el jueves.
Crema Gourmet Espresso Bar, ubicado en el 2256 S. University Drive, Davie: un total de 17 violaciones, una de ellas de Alta Prioridad. El inspector contó 27 moscas, de ellas ocho encima de naranjas en la máquina para exprimir naranjas frescas, y otras dos en una mesa de preparación.
Crema pasó una reinspección el miércoles.
Dunkin Donuts, ubicado en el 18801 NW Second Avenue, Miami Gardens: un total de seis violaciones, tres de ellas de Alta Prioridad. Se encontró un enjambre de “13 pequeños insectos voladores posados en donuts sin tapar en el mostrador”.
Unas 10 moscas más se posaron en croissants.
“El techo, las losas y los ventiladores estaban llenos de restos de comida, grasa, polvo y sustancia que parecía moho”.
Dunkin pasó una reinspección el martes.
Eathai, 1832 S. ubicado en el Federal Highway, Delray Beach: un total de cuatro violaciones, dos de ellas de Alta Prioridad.
Por lo menos 17 cucarachas vivas, de las cuales 14 estaban en la pared cerca del fregadero.
Había muchas cucarachas. Y recipientes con pollo crudo en el suelo.
Eathai pasó una reinspección el sábado.
Gina Restaurant, ubicado en el 1108 S. Dixie Highway, Lake Worth Beach: un total de tres violaciones, dos de ellas de Alta Prioridad.
Se observaron 44 excrementos de roedor por varios lugares, entre ellos 20 “en el marco de una ventana cerca de una mesa para preparar alimentos”.
Gina pasó una reinspección el miércoles Wednesday.
La Perrada del Gordo, ubicado en el 2650 S. Military Trail, West Palm Beach: un total de siete violaciones, cuatro de ellas de Alta Prioridad. El inspector contó 35 moscas, de las cuales cinco estaban en un área de preparación de alimentos.
Se emitió una Orden de parar la Venta por una salsa chimichurri y tomates cortados, que solo estaban a 49 y 51 grados, respectivamente.
“No había jabón, papel toalla, ni secador eléctrico en el fregadero ni en los baños para que los empleados se lavasen las manos”.
La Perrada pasó una reinspección el miércoles.
Novecento, ubicado en el 1414 Brickell Avenue, Miami: un total de 21 violaciones, siete de ellas de Alta Prioridad. Demasiadas violaciones en un distrito tan exclusivo.
El helado en un refrigerador no estaba tapado. Se tuvo que tirar a la basura un pan horneado, ya que varias cucarachas vivas se paseaban listas para ir a una fiesta.
En otro carrito “había sartenes limpios y por encima de ellos caminaban cucarachas vivas”. Se contaron más de 15 cucarachas.
En el área de preparación del segundo piso, una “cucaracha viva recorría como si nada las cebollas”. Al final, se contaron más de 10 cucarachas vivas.
En total, el inspector contó más de 161 cucarachas y 18 moscas, de las cuales cerca de 15 posadas encima de limas, limones y cerezas.
El dispensador de jabón no funcionaba.
“Todas las superficies tenían sustancias que parecían moho”. Habían moscas sobre las frutas.
“Un olor muy desagradable en el área del bar, así como en en el área de preparación del primero y el segundo piso”.
Novacento pasó una reinspección el viernes.
Olnet Jean, ubicado en el 1952 NW Ninth Avenue, Fort Lauderdale: un total de 13 violaciones, tres de ellas de Alta Prioridad. El inspector vio una cucaracha viva en el microondas, y observó “evidencia de que las servilletas habían sido mordidas por roedores”.
De igual modo, se halló 32 pedazos de excremento de roedor, tres en un fregadero, como si fuera la casa de Pixie y Dixie.
Además, había una botella de aceite, y tres bolsas de puerco crudo en el piso.
La higiene para lavarse las manos era un desastre. “No había jabón, papel toalla, ni secador eléctrico en el fregadero ni en los baños para que los empleados se lavasen las manos. Tampoco agua caliente”.
Olnet pasó una reinspección el martes.
Pollo Brasa y Sazón, ubicado en el 1618 W. 68th Street, Hialeah: un total de 10 violaciones, cuatro de ellas de Alta Prioridad.
En el suelo de la cocina, cinco cucarachas vivas daban vueltas en torno a ocho cucarachas muertas.
Los embutidos del día anterior no estaban lo suficiente fríos, así que para la basura.
“Se observó que los empleados lavaban los utensilios sin seguir ninguna norma sanitaria”.
Pollo Brasa falló la primera reinspección el sábado y luego pasó otra reinspección.
Traducción de Jorge Posada
Esta historia fue publicada originalmente el 27 de julio de 2021, 3:53 p. m. with the headline "Un Chick-fil-A, Dunkin Donuts y otros restaurantes de Miami fallan la inspección de salubridad."