Angus Beef elige a la argentina Carla Dilorenzo, Che Tanita, como la Chef del Año
Certified Angus Beef, la marca estadounidense de carne vacuna más vendida del mundo, eligió a la parrillera argentina Carla Dilorenzo como la Chef del Año.
“He sido muy afortunada, me siento muy orgullosa por recibir este premio, que es una especie de Premio Oscar de los Chefs. Quiero agradecer a Certified Angus Beef”, dijo Dilorenzo, de 38 años, a el Nuevo Herald. “Tras el Asado Argentino de Doral de 2018 pude recorrer varios países y cocinar a mi estilo, para que el público degustara mis exquisiteces. He tenido el honor de saborear los secretos de otros chefs y aprender. Uno adquiere experiencia con esos fascinantes recorridos”.
Dilorenzo destacó el esfuerzo de sus padres, Graciela y Emidio Dilorenzo, y de su hermano Sergio para emprender el negocio familiar, la carnicería Che Tano, y abrir la primera sede en West Kendall, en el 13726 SW 88 st., en 1992.
“Al negocio le fue muy bien ya que eramos pioneros. Eramos el primer negocio argentino en Kendall, donde se concentra importante población argentina”, dijo Dilorenzo. “Yo empecé ahí en el 99, cumplía 16 años”.
En el 2012, el negocio rentó un nuevo local, en el 9564 SW 137 Ave. “Ahí decidimos sumarle el restaurante argentino con carnicería de carne estadounidense y cortes argentinos, y nació Los Tanitos.
“Yo uso las carnes estadounidenses con cortes argentinos.”, dijo Carla. “Estoy utilizando mis dos nacionalidades a mi favor y desarrollar mi creatividad”, agregó. “Tengo lo mejor de los mundos: fui hecha en Argentina y nací en Miami”.
Esta historia fue publicada originalmente el 22 de septiembre de 2021, 7:42 p. m. with the headline "Angus Beef elige a la argentina Carla Dilorenzo, Che Tanita, como la Chef del Año."
