Evite comer ostras crudas procedentes de esta zona de Florida. Hay un brote de salmonella
Evite comer ostras crudas recolectadas en una zona de la costa noroeste de la Florida porque las autoridades sanitarias de este estado, de Georgia y Alabama, detectaron un brote de salmonella asociado con el consumo de estos mariscos.
Los departamentos de Salud de los tres estados informaron que el brote de salmonella se descubrió en el consumo de ostras crudas recolectadas en el área de mariscos FL-3012 en Cedar Key, Florida.
Hasta la fecha se han registrado ocho casos relacionados con el brote en la Florida, Georgia y Alabama.
Las autoridades sanitarias de la Florida cerraron el pasado 24 de febrero de 2023 esa área de recolección y comenzó a retirar del mercado estas ostras recolectadas entre el 16 de diciembre de 2022 y el 24 de febrero de 2023.
“No coma las ostras incluidas en este retiro”, advirtió el Departamento de Salud de la Florida.
El consumo de alimentos contaminados con salmonella puede causar salmonelosis y los síntomas más comunes son diarrea, calambres abdominales y fiebre dentro de las 12 a 72 horas posteriores a la ingestión de un producto contaminado. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
En raras circunstancias, la infección puede producir una enfermedad más grave y requerir hospitalización, indicaron las autoridades sanitarias.
Los adultos mayores, los bebés, las mujeres embarazadas y las personas inmunodeprimidas corren un mayor riesgo de desarrollar una enfermedad grave y deben buscar atención médica si se presentan síntomas.
Para obtener más información sobre este retiro, visite el sitio web del Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida en https://www.fdacs.gov/Divisions-Offices/Aquaculture.
Un estudio del Instituto de Medio Ambiente de la Universidad Internacional de la Florida (FIU) divulgado en julio de 2021 determinó que las ostras de Biscayne Bay tenían las concentraciones más altas de contaminantes en comparación con los otros sitios de estudio como Marco Island y Tampa Bay.
Los investigadores hallaron perfluoroalquilo y polifluoroalquilo (PFAS) y ésteres de ftalato (PAE) en las muestras de las tres zonas.
Esta historia fue publicada originalmente el 1 de marzo de 2023, 11:28 a. m..
