Los precios de los alimentos se disparan en el sur de la Florida: cómo ahorrar al hacer las compras
No es tu imaginación: los precios de los alimentos están subiendo, y los consumidores lo sienten.
Más de la mitad de los estadounidenses (53%) dicen que los precios del supermercado son una fuente importante de estrés, y otro 33% los considera una fuente menor, según una reciente encuesta del Centro de Investigación de Asuntos Públicos de Associated Press-NORC.
Para Alejandro Santana, padre de dos hijos, la clave está en ser un comprador inteligente. “Ahora vamos entre Walmart y Aldi, que en este momento es una de las mejores opciones”, dijo Santana.
Maisie Daughtry, estudiante de posgrado en FIU, y su novio dicen que destinan unos 100 dólares semanales a las compras de alimentos. “Buscamos y comparamos precios, y especialmente cuando estás en la universidad, es difícil encontrar alimentos dentro de un presupuesto”, explicó Daughtry.
La inflación supera los salarios
De junio de 2024 a junio de 2025, la Oficina de Estadísticas Laborales registró aumentos de precios en todas las categorías de comestibles. Las carnes, aves, pescados y huevos se dispararon un 5.6%, siendo los huevos los que más subieron: un asombroso 27.3%.
Los cereales, productos de panadería y lácteos aumentaron un 0.9%. Con un alza del 3% en los precios de los alimentos, estos superan la tasa general de inflación del 2.7%, según el Índice de Precios al Consumidor.
CBS Miami acompañó a la nutricionista Monica Auslander-Moreno por los pasillos del supermercado para encontrar comidas económicas que no comprometan la salud.
“El pescado y los mariscos deberían ser la base, complementados con otras proteínas como pollo, carne de res, pato o venado”, explicó Auslander-Moreno.
Proteínas inteligentes y consejos para ahorrar
Auslander-Moreno advierte que no todos los pescados son iguales. “Nos enfocamos en los que tienen bajo contenido de mercurio —una toxina que puede acumularse en el cuerpo— y altos niveles de ácidos grasos omega-3”, indicó.
Su consejo: recordar el acrónimo SMASH, por sus siglas en inglés: Salmon (salmón), Mackerel (caballa), Anchovies (anchoas), Sardines (sardinas) y Herring (arenque). CBS Miami encontró latas de sardinas por tan solo 2.29 dólares en Milam’s.
Auslander-Moreno también recomienda el pollo rostizado como una opción versátil y asequible. En Walmart, CBS Miami encontró pollos rostizados enteros por 5.97 dólares.
La nutricionista guió a su clienta, Harley Scherago, por el supermercado para una clase rápida de nutrición.
“Hay mejores opciones como el farro o la quinoa, cualquiera de esos carbohidratos de color más oscuro”, dijo Scherago. “Escoge esos granos integrales y de color marrón, porque son el grano completo, intacto y lleno de fibra y vitaminas del complejo B. Cuando comemos almidones blancos, el grano ha sido despojado de su fibra y nutrientes”, explicó Auslander-Moreno.
Los alimentos congelados pueden ayudarte a ahorrar
En cuanto a las frutas, recomienda no pasar por alto las opciones congeladas. CBS Miami encontró bolsas de 1.5 libras de frutas congeladas en Aldi por solo 3.69 dólares. Auslander-Moreno dice que ofrecen casi los mismos beneficios nutricionales a una fracción del costo. Lo mismo ocurre con el pescado congelado.
Ideas de comidas y recetas económicas y nutritivas:
•Pollo rostizado, espárragos al horno (con aceite de oliva, ajo, pimienta y hojuelas de chile rojo), batata (puede usarse congelada en cubos) y salsa tamari (una salsa de soya sin gluten y de mejor calidad).
•Sardinas, tostadas de pan integral germinado, yogur griego sin grasa mezclado con mostaza como aderezo, y champiñones salteados (pueden ser congelados con aceite de oliva).
•Carne molida magra (96%), pasta 100% integral, salsa de tomate sin azúcar añadido, coliflor rallada y guisantes congelados.
•Salmón enlatado mezclado con yogur griego natural, mostaza Dijon, apio picado, cebolla, uvas y pimienta negra, servido sobre zanahorias asadas y trigo sarraceno con aceite de oliva y edamame congelado al microondas.
•Frittata sin corteza, al horno.