Excrementos de roedores en pasta, entre las peores infracciones en restaurantes del sur de la Florida
Roedores vivos y excrementos de roedores dominan la lista de esta semana de restaurantes del sur de la Florida que no pasaron la inspección estatal.
En esta lista de restaurantes con problemas de higiene se incluyen restaurantes de los condados Miami, Monroe y Palm Beach. Las inspecciones las realiza el Departamento de Regulación Comercial y Profesional de la Florida, que hace inspecciones de rutina de forma rotativa e inspecciones de quejas tras escuchar a los clientes.
Los restaurantes pueden reabrir tras pasar una segunda inspección, que suele llevarse a cabo al día siguiente.
En orden alfabético:
Crazee Marios, ubicada en el 7667 Lake Worth Road, área no incorporada del Condado Palm Beach
Inspección de rutina, siete infracciones en total, tres infracciones de Alta Prioridad
Al correr por la parte superior de latas de comida y condimentos en la cocina, los roedores dejaron nueve trocitos de excremento. También se encontraron cuatro excrementos en un recipiente para llevar con especias. (Sí, el gerente tiró las especias).
Una tabla de cortar estaba “ranurada y ya no se podía limpiar”.
Las “paredes junto a las estufas grandes estaban sucias con salpicaduras de comida”.
Un “empleado usó las manos desnudas para colocar lechuga cortada en una hielera plegable”. Esto requiere guantes de un solo uso después de lavarse las manos.
Grand Cafe Key West, ubicado en el 314 Duval Street, Key West
Inspección de rutina, 11 infracciones en total, cuatro de Alta Prioridad
El agua estancada debajo de un lavamanos no fue tan grave como “observar la puerta trasera abierta”.
Quizás no sea necesario decir más sobre las marcas de mordeduras de roedores en una bolsa de 10 libras de pasta penne o sobre los “15 excrementos de roedores dentro de un recipiente de plástico con pasta penne cruda” en la cocina. La pasta fue sancionada con una suspensión de venta.
También entre los 87 casos de roedores habituales se encontraban “20 excrementos de roedor en una bandeja debajo del pan recién horneado, junto al fregadero de tres compartimentos en la cocina” y “aproximadamente 15 excrementos de roedor en el fregadero junto a la cocina”.
Ah, y también se encontró un excremento de roedor en un plato debajo de la mesa de vapor.
Miyi La Cubanita Cuban Cafe Chola Wengue, ubicado en el 1332 NW 2 Avenue, Boca Raton
Inspección de rutina: siete infracciones en total, dos de Alta Prioridad
Miyi regresa a la lista dos meses después de que los roedores defecaran en una mesa de preparación y estantes de almacenamiento.
Esta vez, la ubicación fue más diversa: los roedores hicieron sus necesidades frente a una cámara frigorífica (10 excrementos), en un estante de almacenamiento en seco (cuatro excrementos), encima de un horno microondas (un excremento), encima de enchufes eléctricos junto al microondas (cuatro excrementos), encima de una caja eléctrica (dos excrementos) y en el suelo de la cocina (dos excrementos).
La tabla de cortar de una hielera abatible tiene marcas de corte y ya no se puede limpiar según los estándares de un restaurante.
Las placas del techo sobre la cámara frigorífica estaban “sucias con polvo o una sustancia similar al moho”.
New Wave Billiards & Sports Bar, ubicado en el 1403 SW 107 Avenue, West Miami-Dade
Inspección de rutina: siete infracciones en total, una de Alta Prioridad
Les informamos a principios de esta semana sobre las plagas que provocaron el cierre de este local frente al campus principal de FIU la semana pasada.
Zoe Take Out Restaurant, ubicado en el 5371 10 Avenue N., Greenacres
Inspección de rutina: 11 infracciones en total, seis de Alta Prioridad
Había cucarachas muertas en el suelo alrededor del fregadero de tres compartimentos (siete) y en la cámara frigorífica (una). En cuanto a las cucarachas vivas, había 12 en el baño de la cocina, cuatro dentro de un armario, una en el fregadero de tres compartimentos y otra sobre una mesa de preparación de alimentos con pollo crudo.
Había excrementos de cucaracha dentro y alrededor del fregadero de tres compartimentos.
Una bandeja de carne estaba guardada en el fregadero. Ollas metálicas con pollo crudo estaban guardadas en el suelo.
Un empleado se limpió las manos con la ropa y, sin lavarse las manos, manipuló una bandeja de pollo.
Otro trabajador manipuló un teléfono celular y carne cruda, y luego, sin lavarse las manos, manipuló platos limpios y desinfectados.
