Cucarachas y suciedad: los restaurantes del sur de Florida que suspendieron la inspección
Los empleados de restaurantes que manipulan cucarachas muertas y no notan suficiente excremento de roedores como para llenar un inodoro se destacan esta semana en la Lista de Sucios y Cerrados de restaurantes del sur de la Florida que no pasaron la inspección.
Las inspecciones las realiza el Departamento de Regulación Comercial y Profesional de la Florida. Si tiene una queja sobre un restaurante, debe presentarla ante la agencia.
En orden alfabético:
Angry Moon Cafe, ubicado en el 2401 PGA Boulevard, Palm Beach Gardens
Inspección de rutina: 16 infracciones en total, cinco de Alta Prioridad
El recuento de cucarachas muertas fue de seis, encabezadas por cuatro detrás del congelador. Un par de cucarachas se arrastraron sobre recipientes de condimentos. Un trío de cucarachas se juntó en la pared detrás de un congelador. Otra cucaracha se paseó sola debajo de un lavabo.
Un empleado se limpió la cara y, sin lavarse las manos, manipuló utensilios que habían sido limpiados y desinfectados. Otro empleado retiró cartón del suelo y no se enjabonó las manos antes de usar la espátula para retirar la comida de la estufa.
En el lavamanos de la vinoteca, en el mostrador delantero, uno podía mojarse las manos, pero no secarlas (no había toallas de papel) ni lavarlas (no había jabón).
Blue Anchor, ubicado en el 804 E. Atlantic Avenue, Delray Beach
Inspección de rutina: 12 infracciones en total, siete de Alta Prioridad
Cuando los olores desagradables junto a la cámara frigorífica y en el almacén seco junto al comedor no son lo peor de la inspección, se avecina un fracaso estrepitoso.
Ahora, hablemos de los 256 excrementos de roedores, que son el resultado de haber sido ignorados por el personal durante días o de un montón de ratones que se alimentaban de laxantes.
Unos 70 estaban en la cocina, debajo de un estante, refrigeradores portátiles y utensilios de cocina. Había otros 60 excrementos debajo de otro estante, entre la pared y un refrigerador portátil. Unos 50 estaban en el maloliente almacén seco junto al comedor.
Debajo del equipo del bar y los contenedores de hielo, el inspector contó 20 excrementos. El suelo, debajo del lavavajillas y el fregadero de tres compartimentos, estaba decorado con otros 20.
Algunos, un poco desagradables: un excremento de roedor en una rebanadora; uno en la ventana del pasillo de la cocina; y uno cerca del grifo del lavamanos.
Las paredes y los techos estaban decorados con marcas de roedores. Se impuso una orden de suspensión de venta por la carne picada en el refrigerador portátil, donde aparentemente entraron los roedores.
Con Pixie y Dixie defecando por todas partes, es un verdadero problema que el desinfectante del lavavajillas haya medido cero partes por millón.
El agua estancada en el fondo de un refrigerador portátil no parece tan grave después de todo eso.
Se contaron dieciséis moscas.
Se suspendieron las ventas de los siguientes alimentos por abuso de temperatura, ya que no se mantuvieron a 41 grados Fahrenheit o menos a pesar de estar en la cámara frigorífica: champiñones, cebolla salteada, queso azul, ensalada de col, albóndigas de patata, frijoles, queso rallado, salchicha, pollo, alitas de pollo, pescado, rosbif y pasta.
Blue Anchor permaneció cerrado una semana y luego pasó por una nueva inspección el martes. Moscas y 32 excrementos de roedores mantuvieron el ancla cerrada.
El miércoles se repitió la situación, con moscas y excrementos de roedores que arruinaron la segunda inspección.
Hasta el jueves por la tarde, no se había publicado en línea ninguna nueva inspección exitosa.
Bojo’s Seafood Kitchen, ubicado en el 731 Dr. MLK Jr. Boulevard, Pompano Beach
Inspección de rutina: 11 infracciones en total, dos de Alta Prioridad
Inspección de rutina: 11 infracciones en total, dos de Alta Prioridad
Cinco cucarachas vivas se arrastraban por la pared interior de la cámara frigorífica.
Había agua estancada en el suelo frente a la máquina de hielo y el fregadero de tres compartimentos.
Bojo’s no tenía un termómetro de sonda para medir la temperatura de los alimentos.
Brunia’s Caribbean Take Out Restaurant, ubicado en el 3630 N. State Road 7, Lauderdale Lakes
Inspección de rutina, 16 infracciones en total, cuatro de Alta Prioridad
Cuatro cucarachas muertas, dos de las cuales se observaron dentro de un horno de cocina. De las 10 cucarachas vivas, seis se arrastraban sobre trozos de madera al lado izquierdo de la estufa. Otras dos se arrastraban detrás de una mesa de preparación.
La cocina tenía agua estancada detrás de los refrigeradores verticales.
También en la cocina, un cubo de condimento congelado estaba guardado sin tapar.
A pesar de haber estado en un refrigerador durante la noche, el arroz cocido marcó 58 grados y los frijoles cocidos marcaron 60 grados cuando debían estar a 41 grados o menos. Suspensión de venta para ambos productos.
También se suspendió la venta de jugo embotellado en el refrigerador de bebidas delantero que no estaba correctamente etiquetado.
No había jabón, toallas de papel ni secador de cabello en el lavamanos junto al fregadero de tres compartimentos.
Island Grill, ubicado en el 5096 Forest Hill Boulevard, West Palm Beach
Inspección de rutina: tres infracciones en total, dos de Alta Prioridad
Había una cucaracha muerta en un armario y otra en un estante de la cocina.
Dentro de un congelador, se congregaron unas 20 cucarachas vivas.
Un empleado tocó una cucaracha muerta mientras la frotaba/aplastaba con los dedos, luego tocó recipientes para almacenar alimentos, utensilios limpios y equipos limpios utilizados para preparar alimentos.
Mickey’s Downtown Bistro, ubicado en el 4331 N. Ocean Drive, Lauderdale-by-the-Sea
Inspección de rutina: nueve infracciones en total, cinco de Alta Prioridad
El helado en un congelador Cookline no estaba cubierto.
Los utensilios limpios —en este caso, los cuchillos— estaban almacenados entre los equipos (enfriadores abatibles).
Las tablas de cortar Cookline tenían marcas de corte en forma de H y ya no se pueden limpiar.
El cocinero entró en la línea de cocción, se puso guantes y empezó a trabajar con comida lista para comer sin lavarse las manos primero.
Y había unos 106 excrementos de roedores: unos 50 en un trastero abierto a la cocina, unos 30 a lo largo de una pared, 20 en un carrito con productos de limpieza y seis en un estante con toallas de papel y papel higiénico.
Esta historia fue publicada originalmente el 20 de febrero de 2026, 10:06 a. m..
