Wynwood Yard, un lugar para la gastronomía de paso

En el corazón de esta zona que se debate entre lo chic y lo bohemio abrió Wynwood Yard, un espacio donde se puede ir a comer escogiendo entre varias opciones, refrescarse con un trago, escuchar música en vivo y hasta hacer un poco de yoga.

Wynwood Yard es un lugar para divertirse y disfrutar de la gastronomía de paso — esa que dispensan los cocineros desde la ventana de esos food trucks que están tan en boga. Cuatro camiones de comida despachan sus condumios de martes a domingo desde el mediodía, cerrando a las 3 a.m. los viernes y sábados para quienes van a fiestear por la zona.

Creado bajo el concepto de pop-up de 10 meses, el lugar incluye una cantidad de actividades que están diseñadas para que la gente se pase un buen rato en este patio donde cuatro camiones de comida, cuidadosamente seleccionados, compartirán por tres meses el espacio con el bar Thyme y un jardín comunitario de la Cooperativa Little River.

Comenzaron con la oferta gastronómica de Della Test Kitchen, que sirven solo platos veganos a los que llaman healthy bowls of happy, algo así como bols de felicidad saludable. El menú de Della –en especial estos bols– destaca como una opción saludable si se compara con otros menús de los camiones cuya oferta gravita hacia lo frito y grasoso.

Otro que destaca es The Arabian Knife con una oferta, que no es de lo más común, de cocina rápida mediterranea que incluye shawarmas, falafel, humus, tabbuleh y hasta hamburguesas de cordero con papas fritas, entre otras cosas.

No podía faltar la oferta de fusión asiática, como es la de Myumi, con su omakase sushi; y el recién incorporado Sakaya Kitchen’s Dim Ssam a gogo que sustituye a Vibe305, el cual comenzó a circular desde el 14 de enero.

Sakaya está bajo el liderazgo del chef Richard Hales, uno de los impulsores del movimiento de camiones de comida en Miami y encargado de los fogones de los restaurantes Sakaya Kitchen y Blackbrick.

Los atrevidos comensales podrán escoger platos como KFC (pollo frito coreano), chunk’d Kalbi cheese tots (papas con carne coreana al grill con salsa de chiles ssamjang y queso hecho en casa).

Su paso por Miami lo van a usar para lanzar nuevos platos a ver qué tal es la reacción del comensal local.

Miércoles de artesanías y cosechas

Los Drunken Crafts tienen lugar dos miércoles al mes a partir de las 7 p.m. El evento reúne a artesanos y curiosos, aprendices y expertos, bajo las luces del Wynwood Yard. Los participantes podrán disfrutar de las actividades acompañados de bebidas espirituosas a precios razonables. El próximo evento es el panel de Photo Junkies el 27 de enero.

Ese mismo día tiene lugar el Harvest Wednesday. A diferencia de los otros, este evento, dirigido por Muriel Olivares, tiene un costo de $35 por persona. Olivares comienza en el jardín donde habla de lo que está en estación, cómo sembrarlo, mantenerlo, etc.; además Julie Frans, la chef de Della Test Kitchen y vicepresidenta de Slow Food Miami, hará una demostración y degustación de lo que se puede cocinar con lo cosechado de este jardín.

Wynwood Yard está en 56 NW 29th St. Miami 33127. Para más información visite la página http://www.thewynwoodyard.com/.

Esta historia fue publicada originalmente el 17 de enero de 2016, 9:08 p. m. with the headline "Wynwood Yard, un lugar para la gastronomía de paso."