Una alianza para mejorar la alimentación en las escuelas

Ya hace varios años que los distritos escolares de mayor población estudiantil de Estados Unidos anunciaron que se habían unido con el propósito de compartir ideas e implementar mejores prácticas de servicios a la población escolar. Dicha alianza se formó con el propósito de reducir los costos y aumentar la calidad de los alimentos ofrecidos en nuestras escuelas.

Los distritos que se unieron para formar parte de dicha alianza – con el nombre de “Urban School Food Alliance/Alianza para la Alimentación en Escuelas Urbanas” –, fueron los de Nueva York, Los Ángeles, Chicago, Dallas, Orlando y Miami-Dade. Estos distritos escolares gastan más de $530 millones anuales en la adquisición de alimentos. A través de la alianza, los distritos se comprometieron a adquirir los productos en forma colectiva para que de esa manera pudieran conseguir mejores precios en las compras. En aquel entonces también se acordó formular nuevos menús para garantizar que los estudiantes siguieran recibiendo a diario comidas escolares deliciosas y nutritivas, según los reglamentos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Durante esos años se servían alrededor de 460 millones de comidas, lo cual se traduce a 2,565,500 comidas diarias.

Dicha alianza ha proporcionado a los distritos escolares la oportunidad de compartir ideas y revisar la confección de menús para asegurarse que los mismos ofrezcan comidas que sigan las recomendaciones nutricionales –como cereales integrales, productos lácteos bajos en grasas, frutas y verduras frescas – preparados para obtener platos bajos en calorías, grasas, azúcar y sodio. Además de crear una central de compras, la alianza ha estado siempre comprometida a buscar alternativas y selecciones de alimentos sanos para los estudiantes.

En los últimos años, los distritos escolares han venido implementando novedosas y diferentes maneras para asegurarse de que los estudiantes tengan acceso a las comidas escolares. Asimismo han diseñado un menú escolar donde los alumnos tengan una mayor selección de alimentos. Es de señalar la importancia del programa de almuerzos escolares en las vidas de nuestros estudiantes. También hay que resaltar la necesidad que existe de que se sigan ofreciendo los almuerzos, ya sean gratis o a precio reducido, ya que en algunos de los distritos escolares en la nación, casi el 90 por ciento de los estudiantes califica para recibir esos almuerzos como consecuencia a la situación de pobreza que existe.

No solamente se trata de servir almuerzos; sino también de proveer desayunos sin costo para los estudiantes que sean financiados por el gobierno federal; y de servir merienda para aquellos que se quedan en horas adicionales en el recinto escolar. Todos los servicios ofrecen a los estudiantes comidas nutritivas que garantizan su salud física y mental para que ellos puedan afrontar los retos académicos diarios. La alimentación diaria del estudiante debe de ser siempre garantizada.

Para más información acerca de Urban School Food Alliance, favor de comunicarse con su Departamento de Relaciones Públicas al (310) 473-4422 o por correo electrónico a tatum.wan@rlpublicrelations.com.

Esta historia fue publicada originalmente el 12 de octubre de 2015, 6:30 p. m. with the headline "Una alianza para mejorar la alimentación en las escuelas."